Nur wenige werden einen leckeren, duftenden Schaschlik ablehnen. Meistens aber verderbt uns das Wetter nicht die Gelegenheit, in die Natur hinauszukommen, oder die Arbeit lässt nicht nach, auch nicht Tag für Tag, viele scheinen ein inakzeptabler Luxus zu sein. Es gibt einen Ausweg - bereiten Sie einen Schaschlik zu Hause vor, backen Sie das Fleisch im Ofen im Glas. Wenn Sie denken, dass Sie gewöhnliches gebackenes Fleisch bekommen, dann irren Sie sich. Sanft, duftend, als könnte der Schaschlik, der gerade vom Kohlenbecken genommen wurde, im Ofen gegart werden: in einem Glas, am Spieß, wird das Fleisch unglaublich lecker.
Ein paar Tricks im Sparschwein
Es gibt mehrere Gemeinsamkeiten, und wir werden sie sofort diskutieren.
Zuerst wird das Fleisch für den häuslichen Schaschlik in kleine Stücke geschnitten, so dass eine Hühnerbrust, Schweinefilet, Schinken genügen. Aber der Hals, in dem viel Fett ist, ist in diesem Fall weniger geeignet.
Zweitens sollte das Fleisch sehr frisch sein und nur von jungen Tieren, da die Kochzeit geringer ist und die Temperatur im Ofen niedriger ist als über den Kohlen im Grill.
Drittens - für die häusliche Variante wählen Sie ein ziemlich mageres Fleisch, damit der Schaschlik in einem Drei-Liter-Glas im Ofen saftig und schonend wird, wenn zwischen Fleischscheiben aufgereihte Spieße Speckstücke oder Rinderbrust sind.
Viertens - wir wählen die Bank nicht weniger sorgfältig: darauf sollte es auf keinen Fall Späne oder Glasfehler (Blasen, Risse) geben, wie folgt meine Wäsche mit Backpulver und sehr gut abspülen. Der Topf sollte trocken sein, wenn er in einen Ofen gestellt wird, sonst kann er knacken, also wischen Sie ihn vorsichtig ab oder warten Sie, bis er vollständig getrocknet ist.
Die fünfte - Holzspieße, bevor Sie sie auf Fleisch aufreihen, müssen Sie in Wasser für mindestens eine Stunde einweichen, oder besser - für die Nacht verlassen.
Nun, der sechste ist eine Marinade für Schaschlik. Es gibt eine unglaubliche Menge an Vorbehandlungsoptionen für Fleisch, verwenden Sie die, die Ihnen am besten gefällt.
Zusätzlicher Hinweis: Einige raten, dem Kebab flüssigen Rauch mit einem Schaschlik hinzuzufügen - angeblich gibt dies dem Fleisch einen spezifischen Geschmack des Feuers. Für unseren Körper sind Karzinogene, die in das Fleisch aufgenommen werden, extrem schädlich, aber es liegt an Ihnen, was wichtiger ist: ein angenehmes Aroma oder Gesundheit, Ihre und Ihre Lieben.
Die Option ist fast klassisch
Der Schaschlik im Ofen vom Schwein in der Bank wird nach der gleichen Technologie zubereitet, aber die Zeit für das Backen wird natürlich etwas länger dauern - ungefähr eine Stunde. Ein weiterer wichtiger Punkt - die Gurke sollte etwas schwieriger sein, das Fleisch weich zu machen, dann erhalten Sie einen leckeren Schaschlik in der Dose im Ofen, bieten wir ein Rezept aus Fleisch vom Brustbein - eine entrekotnoy Scheibe.
Zutaten:
- Schweinefleisch Entrecote in einem Stück entsteint - 1,5 kg;
- Sojasauce - 4 EL. Löffel;
- Salz - 1 Teelöffel;
- eine Mischung aus Gewürzen und Gewürzen für Schaschlik - 1 Teelöffel;
- Mineralwasser mit Kohlensäure - 2 Tassen;
- Glühbirnen mittlerer Größe - 3 Stück;
- Speck - 200 g.
Vorbereitung
Schweinefleisch waschen, schneiden mit bequem zu essen Scheiben, getrocknet und lagen in einem Glas gelegt. Jede Fleischschicht wird mit Salz und Gewürzen gegossen, mit Zwiebelringen versetzt. Sie können ein wenig Knoblauch hinzufügen, aber das ist völlig optional. Mischen Sie das Mineralwasser mit Sojasauce und füllen Sie diese Mischung mit unserem Fleisch. Wir warten ein paar Stunden und nehmen die Spieße auf. String abwechselnd - Stücke von Schweinefleisch und Speckscheiben. Die Zubereitung eines Schweineschaschleins in einer Dose im Ofen unterscheidet sich nicht von der vorherigen Version: Wir legen die Spieße in ein Glas, schließen den Hals, wischen ihn trocken, stellen ihn in einen kalten Ofen und schalten das Gas an. Wir kochen einen Schaschlik vom Schwein pro Stunde, wir servieren und genießen den Rest.
Schaschlik aus Hähnchenbrust
Natürlich wird der zarteste Schaschlik aus Hühnerfleisch kommen, und es wird viel weniger Zeit brauchen, es zu kochen. Chicken Shish Kebab in der Dose im Ofen ist nur etwa eine halbe Stunde, das ist eine ausgezeichnete Option, auch für den Abend des Arbeitstages.
Zutaten:
- Filet (knochenlose Brust) eines großen Huhns - 1,5 kg;
- kleine Glühbirne - 2 Stück.
- Salz - 2 Prise;
- Gewürze (jede Mischung für Schaschlik oder Grill ohne Glutamat) - nach Geschmack;
- Rinderbrust (besser geräuchert) - 200 g;
- Koriander, Petersilie, Dill - 5-6 Zweige;
- weißer trockener Tafelwein - 150-170 ml.
Vorbereitung
Das Filet wird gewaschen, mit Papiertüchern getrocknet, in walnussgroße Stücke geschnitten,
Jetzt sagen Sie, wie man einen Schaschlik in einer Dose im Ofen kocht. Auf die eingeweichten Spieße die Fleischstücke abwechselnd mit dünnen Scheiben Rinderbrust bestreichen, die Spieße in ein Drei-Liter-Gefäß geben (es ist bequemer, wenn das Glas auf die Seite gelegt wird), dann den Hals mit einem Foliendeckel umwickeln. Wir schicken das getrocknete Glas in den kalten Ofen, stellen es auf 200 Grad und warten eine halbe Stunde. Vorgefertigter Schaschlik wird mit Gemüse und frischen Kräutern serviert.