Mit Wissen können Gerichte aus Hähnchenmägen zu echten kulinarischen Meisterwerken verarbeitet werden, deren geschmackliche Eigenschaften denen anderer leckerer Gerichte nicht nachstehen. Die Hauptaufgabe besteht darin, das Nebenprodukt weich, sanft und harmonisch mit den entsprechenden Produkten zu ergänzen.
Was aus Hühnchenmägen kochen?
Rezepte aus Hühnermägen können sehr vielfältig sein und schlagen die Gestaltung von Gerichten verschiedener Verwendungszwecke vor, von denen jedes auf seine Art Aufmerksamkeit verdient.
- Die ersten warmen Gerichte aus Hühnermägen erweisen sich als reichhaltig, schmackhaft und sind eine hervorragende Alternative zu klassischen Suppen auf einer Fleischbrühe.
- Hühnermagen kann in verschiedenen Saucen auf Tomaten-, Sauerrahm- oder anderer Basis mit Zusatz von Gemüse, Pilzen und aromatischen Gewürzen, Gewürzen, Kräutern ausgelöscht werden.
- Viele Salate und Snacks, die unter Beteiligung von Mägen zubereitet werden, überraschen mit ausgezeichneten Geschmacks- und Nährstoffeigenschaften.
Salat aus Hühnchenmägen
Ein köstliches Gericht aus Hühnchenmägen, das als Salat serviert wird, kann als Snack für ein Festmahl oder als zweite Mahlzeit zum Abendessen oder Abendessen serviert werden. Die Hauptsache ist, das Produkt vor dem Kochen gründlich zu waschen, alle Verunreinigungen wegzuwaschen und es für eine lange Zeit zu kochen, falls gewünscht, Gewürze und Gewürze in das Wasser geben.
Zutaten:
- Hühnermägen - 500 g;
- Karotten und Zwiebeln - 1 Stück;
- Dosen Bohnen - 1 Dose;
- Pflanzenöl - 2 EL. Löffel;
- Knoblauch - 1 Zahn;
- Salz, Pfeffer, Mayonnaise.
Vorbereitung
- Vorbereitete Mägen werden in Wasser für 1,5-2 Stunden gekocht, geschnitten.
- Pass auf die Butterzwiebeln mit Karotten, am Ende Knoblauch hinzufügen, mischen, abkühlen lassen.
- Die Zutaten mit Bohnen, Salz und Pfeffer vermischen und mit Mayonnaise würzen.
Suppe aus Hühnermägen - Rezept
Suppe aus Hühnchenmägen wird reich und befriedigt vollkommen den Hunger, ohne der Figur Schaden zuzufügen. Kochen heiß kann in jeder Gemüsezusammensetzung sein, einige Komponenten durch andere ersetzen oder neue hinzufügen. Besonders harmonisch betonen die Gerichte den Geschmack von Hart- oder Frischkäse, der beim Servieren oder am Ende des Kochens direkt auf den Teller gegeben wird.
Zutaten:
- Hühnermägen - 500 g;
- Karotten und Zwiebeln - 1 Stück;
- Kartoffeln - 3 Stück.
- Paprika und Tomate - 1 Stck .;
- ein Stängel Sellerie - 1 Stück;
- Pflanzenöl - 2 EL. Löffel;
- Salz, Gewürze, Gemüse, Käse.
Vorbereitung
- Die Mägen werden gespült, geschnitten, mit Wasser gegossen, kochen lassen, gegossen und in klarem Wasser zum Kochen gebracht.
- Nach 1,5 Stunden legen Sie die Kartoffelwürfel, gerettete Zwiebeln mit Karotten.
- Nach 10 Minuten in Scheiben geschnitten Sellerie, bulgarischen Pfeffer und Tomaten, mit heißem Geschmack abschmecken, wenn Sie Schmelzkäse verwenden.
- Kochen Sie das Gericht für ein paar Minuten, bündig mit Grüns.
Koteletts aus Hühnermägen - Rezept
Mit der richtigen Zubereitung sind Koteletts aus Hühnermägen nicht weniger lecker als ein Gericht aus klassischem Hackfleisch. Nach dem Rösten werden die Produkte zusätzlich unter Zugabe von Wasser oder Brühe für eine Stunde unter dem Deckel gewachst, was ihnen den sehr gewünschten zarten Geschmack und die weiche, saftige Textur verleiht.
Zutaten:
- Hühnermägen - 1 kg;
- große Zwiebeln - 1 Stck .;
- Ei - 1 Stück;
- Knoblauch - 1 Zahn;
- Mehl - 100 g;
- Pflanzenöl - 100 ml;
- Salz, Pfeffer.
Vorbereitung
- Magen gewaschen, von Filmen und Sehnen befreit.
- Das Produkt zusammen mit Zwiebel und Knoblauch in einem Fleischwolf vermengen und mit dem Ei vermischen, mit Pfeffer und Salz abschmecken.
- Die Blättchen ausstechen, in Mehl einrollen und auf beiden Seiten in Öl stark erhitzen.
- Falte die Produkte in einem Kessel oder Schmortopf, gieße heißes Wasser oder Brühe und quäle unter dem Deckel für etwa eine Stunde.
Er aus Hühnermägen auf Koreanisch
Gerichte aus Hühnermägen können am unerwartetsten sein. So wird zum Beispiel die Umsetzung des folgenden Rezepts die Gelegenheit bieten, einen Fleischsnack mit koreanischem Akzent zu genießen. Ihr würziger, moderater Witz, ihr betörender Duft verdient das höchste Lob und die beste Präsentation nicht nur für ein Essen an Wochentagen, sondern auch für einen festlichen Tisch.
Zutaten:
- Hühnermägen - 1 kg;
- Zwiebeln und Karotten - 2 Stück;
- Ei - 1 Stück;
- Knoblauch - 4-5 Zähne;
- Sojasauce - 4 EL. Löffel;
- Essig 9% - 2 EL. Löffel;
- Pflanzenöl - 3 EL. Löffel;
- Salz, Pfeffer.
Vorbereitung
- Einen Snack aus Hühnchenmägen zubereiten ist elementar. Das vorbereitete Produkt wird 1,5 Stunden gekocht, in Streifen geschnitten.
- Zwiebeln und Karotten werden in Butter getaucht und mit Scheiben geschnitten.
- Den Knoblauch, die Zutaten des Dressings hinzufügen und umrühren.
- Nach 10 Stunden wird er aus dem Hühnermagen gefüttert und wird fertig sein.
Gulasch aus Hühnermägen mit Soße
Wie alle Gerichte aus Hühnermägen benötigt Gulasch eine lange Wärmebehandlung. Insgesamt dauert das Abschrecken des Produkts mindestens anderthalb Stunden. Die Zusammensetzung der Soße kann bei Bedarf mit Sauerrahm, anderem Gemüse und Gewürzen ergänzt werden. Als Beilage zum Gericht können Sie Reis, Kartoffeln, Brei oder Nudeln servieren.
Zutaten:
- Hühnermägen - 1 kg;
- Zwiebeln und Karotten - 1 Stk .;
- Wasser 350 ml;
- Mehl - 1 EL. Löffel;
- Tomatensauce - 1 Tasse;
- Lorbeer - 2 Stück;
- Pflanzenöl - 2 EL. Löffel;
- Salz, Pfeffer, Gewürze.
Vorbereitung
- Beginnen Sie mit der Zubereitung des Gulaschs aus dem Hühnermagen nach der vorbereitenden Vorbereitung des Ausgangsproduktes.
- Braten Sie die Zwiebeln, Karotten, fügen Sie Mägen hinzu, braun.
- Gießen Sie das Wasser hinein, fügen Sie die Soße mit dem Mehl hinzu, würzen Sie die Masse nach Geschmack, bedecken Sie mit dem Deckel und ziehen Sie in der kleinen Hitze auf.
- Nach 1,5-2 Stunden ist die Soße aus dem Hühnermagen fertig.
Pilaw aus Hühnermägen in einem multivariaten
Aus dem folgenden Rezept lernen Sie, wie man Pilaf aus Hühnermägen kocht . Der Multivarkter wird den Prozess vereinfachen und sicherstellen, dass die Fleischkomponente weich ist und der Reis krümelig und duftend ist. Auf Wunsch können Sie die Menge an Zwiebeln und Karotten erhöhen und andere relevante Gewürze, duftende Kräuter und Gewürze hinzufügen.
Zutaten:
- Hühnermägen - 800 g;
- Zwiebeln und Karotten - 1 Stk .;
- Wasser - 3 Tassen;
- Reis - 1 Glas;
- Curcuma und Zira - 2 Prise;
- Pflanzenöl - 120 ml;
- Salz, Pfeffer.
Vorbereitung
- Magen wird geschnitten, in einer Schüssel verpfändet, ein Glas Wasser wird hineingegossen und "Quenching" wird für 1,5 Stunden eingeschaltet.
- Dann verdampfen Sie die "bake" Feuchtigkeit, fügen Sie Butter hinzu, schneiden Sie Zwiebeln mit Karotten und braten Sie für 20 Minuten.
- Pour Reis, Gewürze, gießen Sie 2 Tassen kochendes Wasser, übertragen Sie das Gerät in den "Plov" -Modus.
Schaschlik aus Hühnermägen auf dem Grill
In der Regel werden Gerichte aus Hühnermägen lange und langwierig gekocht oder gedünstet, um den gummiartigen, harten Geschmack des ursprünglichen Produkts zu beseitigen. Im Fall eines Schaschliks, das daraus zubereitet wird, ist jedoch alles anders. Um den Geschmack zu mildern, wird eine Vormarinierung helfen, nach der eine längere Wärmebehandlung nicht erforderlich ist.
Zutaten:
- Hühnermägen - 1 kg;
- Zwiebel - 2-3 Stück;
- Bulgarische Paprika - 2-3 Stück;
- Zitrone - 1 Stück;
- Salz, Pfeffer.
Vorbereitung
- Die gewaschenen Mägen werden getrocknet, gesalzen, gepfeffert, in einem Behälter gestapelt.
- Gehackte Zwiebel, Pfeffer, Zitronensaft zugeben, vermischen und 2-6 Stunden ziehen lassen.
- Am Spieß den Magen abwechselnd mit Zwiebeln und Paprika bestreichen.
- Fry Schaschlik aus Hühnermägen über schwelende Kohlen für 15 Minuten.
Füllung für Pastetchen aus Hühnermägen
Füllung aus Hühnermägen kann nicht nur zum Kochen von Koteletts verwendet werden. Auf dieser Basis können Sie eine köstliche und leckere Füllung zum Backen machen, die Sie in reiner Form verwenden können oder mit gekochtem Reis, geriebenem Käse, geschmortem Kohl, Pilzen oder Kartoffelpüree ergänzen.
Zutaten:
- Hühnermägen - 1 kg;
- Zwiebeln und Karotten - 2 Stück;
- Knoblauch - 2 Zähne;
- Pflanzenöl - 3 EL. Löffel;
- Salz, Pfeffer, Kräuter.
Vorbereitung
- Kochen Sie den Magen für 1,5 Stunden, drehen Sie den Fleischwolf.
- Pass die Butterzwiebel mit den Karotten an, bis sie weich sind, füge eine verdrehte Masse hinzu und brate alle zusammen für 5 Minuten.
- Die Füllung mit Salz, Pfeffer, Knoblauch würzen, mischen, eine Minute warm stellen, abkühlen lassen.
Koteletts aus Hühnermägen
Wenn du immer noch nicht weißt, was du von Hühnchenmägen machen sollst, benutze das folgende Rezept und koche leckere Koteletts daraus . Ihr Kochen dauert länger als gewöhnlich, aber das Ergebnis wird mit einem weichen und harmonischen Geschmack zufriedenstellen. Als Beilage können Sie gekochte Kartoffeln oder Gemüse servieren.
Zutaten:
- Hühnermägen - 600 g;
- Knoblauch - 2 Zähne;
- Würzen - nach Geschmack;
- Pflanzenöl - 100 ml;
- Salz, Pfeffer.
Vorbereitung
- Vorbereitete Mägen schlagen unter einem Film ab, gewürzt mit Salz, Pfeffer, Gewürzen, mariniert.
- Die Produkte in vorgewärmtem Öl verteilen, von zwei Seiten anbräunen, ein wenig Wasser gießen und bis zur Feuchtigkeit verdunsten lassen.