Schnitzel aus Erbsenpüree - eine tolle Idee für diejenigen, die sich für einen Posten entschieden haben, aber sein Leben ohne Fleischdelikatessen ist es noch nicht. Es wäre jedoch ein Fehler, Erbsenpasteten ausschließlich für Vegetarier zu betrachten. Dieses köstliche und herzhafte Gericht bringt Abwechslung in jedes Menü. Heute haben wir nur zwei Rezepte für Erbsenpasteten aufgenommen, aber das ist nur die Basis für Ihre kulinarischen Experimente. Zum Beispiel, Fleischfüllung kann mit Pilz oder Käse ersetzt werden, verwenden Sie Ihre Lieblingsgewürze und Kräuter. Fantasiere! Immerhin, in deiner Küche, einer Herrin und den Regeln setzt du hier!
Erbsenpastetchen mit Füllung - Rezept
Zutaten:
- Erbsen - 400 g;
- Schweinefleisch - 700 g;
- Karotten - 1 Stück;
- Zwiebel - 1 Stück;
- Eier - 2 Stück;
- Brotkrumen - 4 EL. Löffel;
- Pflanzenöl - zum Braten;
- Salz, Pfefferschwarzer Boden - nach Geschmack.
Vorbereitung
Erbsen gewaschen und über Nacht in kaltem Wasser eingeweicht. Am Morgen wird das restliche Wasser abgelassen und frisch, 2 Finger über dem Niveau der Erbsen hinzugefügt. Wir schicken den Topf zum Herd. Vergiss nicht zu salzen. Nach 2 Stunden bekommen wir einen dicken Kartoffelbrei. Wenn die Erbsen nicht vollständig kochen wollen, zerkleinere sie in einem Mixer.
Zum Füllen wird Schweinefleisch durch einen Fleischwolf gegeben und Hackfleisch in einer Pfanne zusammen mit fein gehackten Zwiebeln und geriebenen Karotten angebraten. Solim, Pfeffer.
Im Erbsenpüree fahren wir ein Ei und fügen die Hälfte der Kekse hinzu. Wir kneten "Teig", aus dem wir Tortillas machen. In der Mitte von jedem legen wir einen Löffel der Fleischfüllung, wir bilden ein Schnitzel. Zu Erbsenpüree ist nicht klebrig, Sie können Ihre Finger ein wenig mit Pflanzenöl schmieren. Die fertigen Schnitzel zuerst in das geschlagene Ei eintauchen, dann Paniermehl einrollen und in eine Pfanne geben. Fry für fünf Minuten auf jeder Seite, bis eine goldene Kruste.
Vegane Schnitzel vom Erbsenrezept
Zutaten:
- Erbsen - 1 Stück;
- Krupp Grieß - 2 EL. Löffel;
- Mehl - 2 EL. Löffel;
- Zwiebel - 1 Stück;
- Karotten - 1/2 Stück;
- Tomatenmark - 1 EL. Löffel;
- Knoblauch - 2 Zähne;
- Senf - 1 EL. Löffel;
- Koriander - 1/2 TL;
- Pflanzenöl - zum Braten;
- Salz, Pfefferschwarzer Boden - nach Geschmack.
Vorbereitung
Eingelegte Erbsen werden in Salzwasser gekocht. Wir verschmelzen überschüssige Flüssigkeit und lassen Erbsen durch den Fleischwolf. Fein gehackte Zwiebeln und geriebene Möhren braten bis sie goldbraun sind, fügen Sie Tomatenmark hinzu, bedecken und bedecken Sie sie für 5 Minuten bei schwacher Hitze. Das geschmorte Gemüse mit Erbsen vermischen, Mango, Senf, Knoblauch und Gewürze hinzufügen. Solim, Pfeffer. Wir lassen die Erbse eine halbe Stunde "stopfen", so dass die Mango ein wenig angeschwollen ist. Danach machen wir mageres Schnitzel und braten in Pflanzenöl. Nur obedenie!
Alternative zu Erbsen Schnitzel können Fleischbällchen aus Kichererbsen - Falafel sein