Wir sind daran gewöhnt, dass Schnitzel ein Fleischgericht sind, aber wissen Sie, dass Sie sie aus anderen, mageren Produkten kochen können? Kohl, Karotten, Bohnen, Fisch sind weit entfernt von einer vollständigen Liste jener Zutaten, die erfolgreich Fleisch ersetzen. Und was soll man über den Nutzen von mageren Schnitzeln sagen - zusätzlich zu den diätetischen Eigenschaften, machen sie auf wundersame Weise eine Vielfalt im Menü derer, die Fasten oder kalorienarme Diät halten.
Post Kohlpastetchen
Weißkohl in den Regalen fast das ganze Jahr über, es ist nützlich, reich an Ballaststoffen und unverzichtbar in vielen Gerichten. Versuchen Sie, Kohlpastetchen zu kochen - das Rezept ist ziemlich einfach, solche mageren Schnitzel werden zum Geschmack der ganzen Familie kommen - niemand wird sogar erraten, von was sie gemacht sind. Übrigens können Sie Schnitzel vom Blumenkohl blenden und lehnen. Sie sind genauso vorbereitet wie von den Weißen und die ganze Familie wird es mögen.
Zutaten:
- Weißkohl - 1 kg;
- Krupp Grieß - 0,5 Tasse;
- Zwiebel - 1 Stück;
- Knoblauch - 2 Gewürznelken;
- Mehl - 0,5 Tasse;
- Salz, Gewürze - nach Geschmack;
- Paniermehl;
- Grüns von Dill - 1/2 Bund.
Vorbereitung
Den Kohlkopf in Viertel schneiden und 10 Minuten in Salzwasser kochen. Dann werfen Sie es zurück in ein Sieb und lassen Sie es abtropfen lassen. Den Kohl durch einen Fleischwolf rollen, das restliche Wasser entfernen und mit dem gepressten Knoblauch, fein gehacktem Dill und dem Zwiebelhackfleisch vermischen. Jetzt würzen, mit Gewürzen abschmecken und Mehl und Grieß dazugeben. Gut kneten und Schnitzel formen. Gebackene magere Gemüsekoteletts rollen in Paniermehl und Bratpfanne in einem Pflanzenöl.
Übrigens, außer Kohl, können Sie erfolgreich Karotten verwenden. Geriebene Karotten mit Grieß und Grieß gemischt und in eine Pfanne gegeben. Und Möhren mageres Schnitzel, dessen Rezept ganz einfach ist, fertig! Aber es gibt ein kleines Geheimnis: Es ist wünschenswert, eine saftige Karotte zu nehmen, damit der Saft, der zugeteilt wurde, hilft, eine Schnitzelmasse zu bilden.
Fastenkoteletts aus Bohnen
Über die Vorteile von Bohnen und Bohnen kann viel gesagt werden - es gibt kaum ein ähnliches Produkt, das in seinen Eigenschaften Fleisch ersetzen kann. Es ist Bohnen, dass Vegetarier und Fasten den Mangel an Eisen, Protein, Aminosäuren in der Ernährung regulieren.
Zutaten:
- Bohnen - 0,5 kg;
- Weißbrot - 1 Stück;
- Mehl - 0,5 Tasse;
- Salz, Gewürze - nach Geschmack;
- Paniermehl.
Vorbereitung
Die Bohnen durch einen Fleischwolf kochen, mit Salz, Gewürzen, Mehl und gut kneten. Lassen Sie das Fleisch etwa eine halbe Stunde stehen. Dann die Koteletts formen, Paniermehl einrollen und in einer Pfanne in Pflanzenöl anbraten. Beim Servieren können Sie mit gehacktem Dill bestreuen.
Fastenfischpastetchen - Rezept
Fischkoteletts können gebraten werden, im Ofen gebacken werden, in einem Multi-Laden oder einem Paar - die Art des Kochens gehört Ihnen. Wir schlagen vor, sie im Ofen zu backen, die Schnitzel erweisen sich als saftig aromatisch und diätetisch.
Zutaten:
- Fischfilets - 0,5 kg;
- Weißbrot - 1 Stück;
- Milch - 100 g;
- Ei - 1 Stück;
- Zwiebel - 1 Stück;
- saure Sahne - 2 EL. Löffel;
- Butter - 2 EL. Löffel;
- Salz, Gewürze - nach Geschmack.
Vorbereitung
Ein Stück Brot in Milch getränkt, etwas gepresst und zusammen mit den Filets und Zwiebeln durch den Fleischwolf gehen. Gehacktes Salz, Gewürze, Ei und die Masse mit den Händen gut verquirlen. Wir bilden Koteletts, legen sie, schmieren sie mit saurer Sahne und senden sie bei einer Temperatur von 200 Grad für 20 Minuten in den Ofen. Zu saurer Sahne können Sie ein wenig Paprika hinzufügen, dann wird die Farbe der Schnitzel rötlich und appetitlich.
Wie Sie sehen können, haben die Rezepte der mageren Schnitzel viele Variationen und sind ziemlich einfach in der Ausführung. Sie können eine Vielfalt in der Ernährung Ihrer Familie machen, während Sie sie köstlich, befriedigend und vor allem nützlich füttern!