Die Sojasauce wird von uns nicht nur wegen ihres pikanten salzigen Geschmacks geliebt, sondern auch wegen ihrer Vielseitigkeit, da sie in Gerichten aus Fleisch und Fisch in Kombination mit Gemüse und Pilzen ihren Platz findet. In den untenstehenden Rezepten als Partnersoße wählen wir Hühnchen - erschwingliches und diätetisches Fleisch, das den Geschmack der hinzugefügten Zutaten perfekt absorbiert.
Hähnchenscheiben im Ofen in Sojasauce gebacken
Wie wir oben bemerkt haben, wird Sojamarinade mit absolut jedem Fleisch kombiniert. Überprüfen Sie, dass dies ein Beispiel für Teile des zerstückelten Hühnerkadavers sein kann, wo es Teile mit sowohl weißen als auch roten Fasern gibt - ebenso köstlich und saftig wird jeder von ihnen herauskommen.
Zutaten:
- Schlachtkörper von Hühnern - 1,2 kg;
- ein Stück Ingwer - 5 cm;
- Knoblauchzehen - 5 Stück.
- Sojasauce - 45 ml;
- Austernsauce - 35 ml;
- Honig - 25 ml;
- Sesamöl - 5 ml;
- weißer Pfeffer - nach Geschmack.
Vorbereitung
Bevor Sie beginnen, Hühnchen in Sojasoße im Ofen zu kochen, zerlegen Sie die Karkasse in Teile, trennen Sie die Schienbeine von den Hüften, schneiden Sie die Flügel und Filets direkt mit der Haut ab. Nach dem Spülen und Trocknen alle Stücke mit Knoblauch und Ingwer im Mörser abreiben. Die Soja- und Austernsauce vermengen, Honig und Sesamöl hinzufügen und das Hähnchen mit der erhaltenen Marinade füllen. Vergessen Sie nicht die Prise weißen Pfeffer und Meersalz. Lassen Sie den Vogel eine halbe Stunde marinieren, verteilen Sie ihn auf einem Backblech und lassen Sie ihn 40 Minuten bei 190 Grad backen.
Ganzes Huhn in Sojasoße im Ofen
Besonders appetitlich wird das Huhn zum festlichen Tisch, wenn es mit einer Schicht glänzender, brauner Soja-Glasur überzogen ist. Versuchen Sie, das Rezept des üblichen gebackenen zum Vogelfest mit mehreren Zutaten mit ausgeprägtem Geschmack zu diversifizieren.
Zutaten:
- Huhn - 1,2 kg;
- Essig - 15 ml;
- Knoblauch - 4 Gewürznelken;
- Chili-Pfeffer - nach Geschmack;
- geriebener Ingwer - 5 g;
- Sojasauce - 45 ml;
- Pflanzenöl - 75 ml;
- granulierter Zucker - 15 g;
- Zwiebel - 210 g;
- Kartoffelknollen - 280 g;
- Frühlingszwiebeln - 5 Stück
Vorbereitung
Mit einer Stupa oder manuell mit einem Messer Ingwer, Knoblauch und Chili zu einer Paste verrühren. Kombinieren Sie die würzige Mischung mit einer Prise Salz und hacken Sie es mit der Hähnchenkarkasse außen und innen. Die Zuckerkristalle in Sojasauce mit Essig auflösen und den Vogel mit Glasur glasieren. Das geschnittene Gemüse mit Salz würzen und auf ein Backblech legen, den Hähnchenkadaver darauf legen und den Vogel 200 Stunden in einen Ofen stellen. Beim Kochen die Hühnerhaut mit der restlichen Sojamischung einfetten. Nach einer Weile die Gemüsegarnierung mit gehackten Zwiebeln bestreuen.
Hähnchenrezept in Sojasauce im Ofen
Wir halten Hähnchenflügel für einen idealen Snack, und deshalb sind wir sicher, dass seine Rezepte einfach nicht viel passieren. Deshalb teilen wir uns noch eins - Flügel in Honig-Soja-Glasur mit schwarzem Pfeffer.
Zutaten:
- Hühnerflügel - 1,1 kg;
- Sojasauce - 65 ml;
- Honig - 45 ml;
- Knoblauchzähne - 6 Stück;
- schwarzer Pfeffer - 1 Teelöffel.
Vorbereitung
Nach dem Waschen der Flügel, schneiden Sie die Spitze von ihnen direkt über das Gelenk. Bewegen Sie die Flügel in eine Tasche oder Edelstahl-Utensilien. Honig mit Sojasauce und Pfeffer vermischen. Fügen Sie die Paste aus den Knoblauchzähnen und füllen Sie die Flügel mit der vorbereiteten Marinade. Lassen Sie den Vogel 12 bis 24 Stunden in der Marinade stehen und lassen Sie die Flügel nach einer Weile im vorgeheizten Backofen für 220 Grad 12-18 Minuten backen.
Hähnchenfilet in Soja-Honig-Sauce im Ofen
Zutaten:
- Hähnchenfilet - 440 g;
- Olivenöl - 15 ml;
- Honig - 85 ml;
- Fischsauce - 45 ml;
- Sojasauce - 45 ml;
- Reisessig - 30 ml;
- Sesamöl - 5 Tropfen.
Vorbereitung
Das Filet mit Butter bestreichen und mit Salz würzen. Das Hähnchen im Ofen bei 200 Grad 20 Minuten stehen lassen. Mischen Sie die restlichen Zutaten zusammen und gießen Sie die Hälfte am Ende der Zeit in die Form. 7 Minuten ruhen lassen, umdrehen, die restliche Marinade ausschütten und die Filets backen bis sie fertig sind.