Heute werden wir mit Ihnen ein interessantes Rezept teilen und Ihnen erzählen, wie man Sotnik mit Hüttenkäse von einem kurzen Gebäck vorbereitet. Diese Delikatesse ist eine halbrunde, bröckelige Pastete mit weicher Quarkfüllung. Servieren Sie sie für Tee, Kaffee oder warme Milch.
Rezept für Eierstöcke mit Quark von Shortcake
Zutaten:
Für den Test:
- Mehl - 2 Stück;
- Ei - 1 Stück;
- Zucker - 0,5 Stück;
- saure Sahne - 150 ml;
- Butter - 50 g;
- Soda - eine Prise.
Für die Füllung:
- Eiweiß - 1 Stück;
- Hüttenkäse - 200 g;
- Zucker - 1 EL. Löffel;
- saure Sahne ist fettarm - 1 EL. Löffel;
- Vanillin;
- Mehl - 20 g.
Vorbereitung
Also kneten wir zuerst einen zarten Teig: Wir reiben die Eier mit Zucker, geben das weiche cremige Öl hinzu und geben die saure Sahne. Wir mischen alles gründlich und fügen nach und nach Mehl hinzu. Für die Füllung wird der Quark in einer Schüssel verteilt, mit einer Gabel gerieben, Zucker, Mehl und Sauerrahm hinzugefügt. Falls gewünscht, Vanillin einrühren und die gesamte Masse mit einem Mixer vermischen. Eiweiß separat verquirlen und dann die Quarkmasse hineingeben.
Jetzt fangen wir an, die Schreiber zu machen: der Teig wird in eine dünne Schicht gerollt, wir schneiden die Knüppel für den Kuchen aus und geben etwas Füllung auf eine Seite des Kuchens. Falten Sie das Werkstück in der Mitte, drücken Sie die Hand ein wenig und legen Sie es auf das Backblech. Wenn alle Sopher fertig sind, schicken wir sie in einen vorgeheizten Ofen und backen sie für eine halbe Stunde.
Shortbread Sand Ente
Zutaten:
Für den Test:
- Butter - 160 g;
- Mehl - 300 g;
- Ei - 1 Stück;
- Zucker - 80 g.
Für die Füllung:
- Mehl - 50 g;
- Ei - 2 Stück;
- Hüttenkäse - 200 g;
- Zucker - 20 g.
Vorbereitung
Wir kombinieren das erweichte Öl mit Mehl, Zucker und Ei. Wir kneten einen weichen Teig, formen daraus einen Ball und entfernen ihn an einen warmen Ort.
Ohne Zeit zu verlieren, füllen wir die Füllung: Reiben Sie den Käse mit einer Gabel, gießen Sie den Zucker, fügen Sie das geschlagene Eiweiß hinzu und streuen Sie das Mehl. Alles ist gut gemischt und wenn die Masse dick ist, verdünnen Sie es leicht mit Milch oder Sauerrahm. Als nächstes wird der Teig in gleiche Teile geteilt und jeweils zu einem dünnen Kreis gerollt. Ungleiche Kanten mit einem Messer beschnitten, etwas Quark in die Mitte geben und den Teig halbieren. Verbreiten Sie die Öfen auf einem Backblech, tupfen Sie auf die Oberseite mit Eigelb und backen Sie in einem heißen Ofen für 30 Minuten.
Sopers mit Hüttenkäse und Kirschen aus Mürbeteig
Zutaten:
Für den Test:
- Butter - 100 g;
- Ei - 2 Stück;
- Zucker - 1 Stück;
- saure Sahne 20% - 3 EL. Löffel;
- Mehl - 5 Stück;
- Backpulver - Prise;
- Vanillin;
- Boden Kardamom - Prise.
Für die Füllung:
- Hüttenkäse - 400 g;
- Vanillin - Prise;
- gefrorene Kirsche - 1 Stück;
- Ei - 2 Stück
Vorbereitung
Mehl gut mit Backpulver sieben. Schlagen Sie weiche Butter mit Eiern, Zucker und Vanille. Dann geben wir die saure Sahne, werfen den gemahlenen Kardamom und kneten nach und nach die Mehlmischung, kneten den elastischen Teig, der leicht an den Händen klebt. Dann rollen Sie es aus, bilden Sie Wurst, wickeln Sie es in einen Film und entfernen Sie es für 20 Minuten in der Kälte.
In der Zwischenzeit machen wir die Füllung: Wir teilen die Eier in Eichhörnchen und Eigelb. Beeren werden aufgetaut, in zwei Hälften gebrochen und Knochen entnommen. Hüttenkäse mit Zucker, Vanillin, Eigelb und Kirschen. Protein wurde mit ein paar Esslöffeln Zucker verquirlt, bis starke Peaks in die Quarkmasse injiziert wurden. Jetzt nehmen wir den Teig heraus, entfalten ihn, schneiden ein kleines Stück ab und rollen es zu einem dünnen Kuchen. Auf der einen Seite einen Teil der Füllung legen, den anderen Rand abdecken und einreißen. Wir legen alle Produkte auf ein gefettetes Backblech. Darauf legen wir die Knüppel mit einem geschlagenen Ei und schicken die Eierstöcke für etwa 20 Minuten in den vorgeheizten Ofen.