Gerichte vom Stör

Sturgeon ist ein edler Fisch, der sich nicht nur durch seinen hervorragenden Geschmack, sondern auch durch seinen niedrigen Preis auszeichnet. Es ist ziemlich logisch, dass mit dem Kauf einer Frage sofort entsteht, wie man Stör zubereitet, um ihn nicht zu verderben. Wir versprechen nicht, dass es von Anfang an einfach und leicht ist, ein ideales Gericht zuzubereiten, aber mit der gebotenen Sorgfalt und einem minimalen Grad an kulinarischer Zubereitung wird es viel wahrscheinlicher sein, ein schmackhaftes Gericht zuzubereiten.

Rezept für gesalzenen Käsekuchen mit geräuchertem Stör

Da geräucherter Fisch fast unmöglich zu verderben ist, ist dieses Gericht für Störliebhaber mit grundlegenden kulinarischen Fähigkeiten geeignet.

Zutaten:

Vorbereitung

Backofen warm bis 180 Grad. Zwiebeln in Streifen geschnitten und auf Pflanzenöl bis golden und weich verarscht. Brotmischung mit geriebenem Parmesan und Butter - die resultierende Mischung wird die Grundlage des Gerichts, wie Krümel von Keksen in der süßen Version des Käsekuchens. Wir verteilen die Käse-Brot-Mischung in die Form und drücken sie auf den Boden und die Wände.

Mit einem Mixer Sahne mit Ei bestreichen, Sahne, geriebenen Gaudu, Zwiebeln und geräucherte Störstücke hinzufügen. Solim Füllung nach Geschmack und gießen Sie es auf die Basis in der Form. Wir geben die Form in eine mit Wasser gefüllte Pfanne. Backen Sie den Käsekuchen 1 Stunde und 15 Minuten, und dann im Kühlschrank vor dem Servieren abkühlen. Wir servieren ein Gericht mit Kräutern und hausgemachter Mayonnaise .

Dish vom Stör im Ofen

Wie man Stör im Ofen vollständig backt, haben wir dir schon vorher gesagt, also wenn du ein kleines portioniertes Gericht mit Filets von diesem Fisch kochen willst, dann folge dem Rezept unten.

Zutaten:

Vorbereitung

Störfilets werden gespült und getrocknet. In einer Pfanne erwärmen wir das Pflanzenöl. Störstücke gesalzen und auf beiden Seiten gepfeffert und mit Zitronensaft beträufelt. Braten Sie das Filet und legen Sie es auf die Haut der Pfanne, etwa 1 Minute, dann entfernen Sie den Fisch aus dem Feuer und stellen Sie ihn in den Ofen, erhitzt auf 200 Grad für 8-10 Minuten.

Zwiebel in Ringe schneiden und goldgelb in Pflanzenöl anbraten. Äpfel separat anbraten und mit Zitronensaft beträufeln. Wir servieren den im Ofen gebackenen Stör auf einem Kissen aus Zwiebeln und Äpfeln, bestreut mit Olivenöl und Zitronensaft.

Störsuppe

Suppen aus Stör sind reich und reich, und ein gutes Stück Stör in einer Suppe ist eine cremige Brühe mit saurer Sahne.

Zutaten:

Vorbereitung

Im Kohlenbecken erhitzen wir das Olivenöl. Wir braten Zwiebeln, Karotten und fein gehackte Paprika. Sobald das Gemüse weich ist, gieße es mit Wasser und lege den Fisch hinein. Sobald die Flüssigkeit im Kohlenbecken kocht, fügen Sie Würfel von gehackten Kartoffeln hinzu, und dann Salz und Pfeffer Suppe, um zu schmecken. Kochen Sie Gemüse und Fisch 20 Minuten bei schwacher Hitze und decken Sie das Kohlenbecken mit einem Deckel ab.

In einer kleinen Schüssel die saure Sahne und das Ei zusammen schlagen, 50 ml Brühe aus der Suppe zu der Mischung geben, gründlich mischen und in einen großen Topf geben. Kochen Sie die Suppe für weitere 5 Minuten, dann füllen Sie sie mit Zitronensaft und gehackten Kräutern nach Geschmack.