Heute erzählen wir Ihnen, wie man leckere Leberkoteletts zubereitet. Sie diversifizieren immer Ihre Speisekarte und sind nicht nur köstlich, sondern auch unglaublich nützlich.
Rezept für Leberkoteletts mit Kohl
Zutaten:
- Birne - 1 Stück;
- frische Rinderleber - 350 g;
- frischer Kohl - 350 g;
- rohes Hühnerei - 1 Stück;
- frisches Brot - 2 Scheiben;
- Gewürze;
- Grießgrieß - 2 EL. Löffel;
- raffiniertes Öl.
Vorbereitung
Bevor die Leberpasteten zubereitet werden, wird die Schweineleber verarbeitet, von den Folien befreit, in Stücke geschnitten und durch einen Fleischwolf gedreht. Mit frischem Kohl und geschälter Zwiebel machen wir das Gleiche. Baton in Wasser eingeweicht, zerkleinert und zur Masse hinzugefügt. Fleisch wir mischen, wir fahren in ein Ei und wir werfen Gewürze nach Geschmack. Wenn nötig, ein wenig Manki hinzufügen und das Hackfleisch mit einem Löffel in eine erhitzte Pfanne geben. Wir gießen das Pflanzenöl hinein und braten die Pasteten für ein paar Minuten. Danach drehen Sie sie vorsichtig um und bräunen sie bis sie fertig sind.
Rezept für Leberkoteletts mit Reis
Zutaten:
- Reis gekocht - 150 g;
- Leber frisches Schweinefleisch - 0,5 kg;
- Ei - 1 Stück;
- Gewürze;
- Pflanzenöl;
- Kartoffelstärke - 1 EL. Löffel.
Vorbereitung
Schweineleber wird verarbeitet, in Stücke geschnitten und mit einem Mixer zu einer homogenen Masse zerkleinert. Die Birne wird gereinigt, klein geschreddert und der Lebermasse hinzugefügt. Geben Sie ein rohes Ei, gießen Sie Stärke und Gewürze. Alles gut vermischen und vorgekochten Reis auslegen. Wir machen Knödel mit nassen Händen, verteilen sie in vorgewärmtes Pflanzenöl und braten von allen Seiten.
Liverballs mit Buchweizen
Zutaten:
- Leber rohes Rindfleisch - 500 g;
- Ei - 1 Stück;
- Gewürze;
- Buchweizen - 1 Stück;
- Mehl - 50 g;
- frische Grüns - für die Dekoration;
- Pflanzenöl.
Vorbereitung
Und hier ist eine weitere originelle Art, wie man zarte und leckere Leberkekse aus Rinderleber herstellt. Teilprodukt in Stücke schneiden und in einem Mixer mahlen. Die Zwiebeln werden in einer Pfanne gereinigt, geschreddert und gereift. Buchweizen kochen, bis sie fertig sind, und dann mit Braten kombinieren und das Ei brechen. Fügen Sie die Lebermasse hinzu, streuen Sie den Geschmack der Gewürze, fügen Sie Mehl hinzu und mischen Sie die Füllung. Wir formen einen Löffel kleine Schnitzel und legen sie in eine heiße Pfanne. Wir frittieren den Billet von beiden Seiten in Öl und servieren, wenn gewünscht, mit Grüns dekorieren.
Leberpastetchen mit Karotten
Zutaten:
- Karotten - 1 Stück;
- Rindfleisch rohe Leber - 500 g;
- rohes Ei - 1 Stück;
- Birne - 1 Stück;
- Kartoffelstärke - 50 g;
- Gewürze;
- Knoblauch - 2 Gewürznelken.
Vorbereitung
Wir verarbeiten das Gemüse, zerkleinern die Möhren an einer großen Reibe und zerhacken die Zwiebel und den Knoblauch mit einem Messer. Danach gießen Sie das Öl in die Pfanne, werfen Sie das Gemüse und bräunen Sie es weich. Ohne Zeit zu verlieren bereiten wir die Leber vor: spülen Sie sie aus, schneiden Sie sie auf und geben Sie den gekühlten Gemüsebraten hinzu. Dann brechen wir in ein Füllfleisch das Ei, wir werfen Gewürze und Stärke. Alles sorgfältig mischen, und dann verteilen wir die Lebermasse mit einem Esslöffel auf der Pfanne mit Öl erhitzt und die Schnitzel auf beiden Seiten braten.