Füllen Sie die Schnitzel mit nützlichen Eigenschaften und verlieren Sie dabei nicht ihren Geschmack, sondern fügen Sie der Fleischfüllung Haferflocken hinzu. Es spielt gut die Rolle der Bindungskomponente, und sein neutraler Geschmack wirkt unauffällig auf das Gericht, wobei der Geschmack und das Aroma des Fleisches Priorität haben. Koteletts mit Haferflocken und Hackfleisch sind weich und saftig.
Dieses Gericht kann nicht nur durch Braten in Öl zubereitet werden, sondern auch im Ofen gegart werden, was die Koteletts noch nützlicher macht und die Zartheit und den feinen Geschmack bewahrt.
Menschen, die auf ihre Gesundheit achten, und Mütter mit kleinen Kindern können Koteletts mit Haferflocken aus Hähnchenhackfleisch kochen, fettreiches Fleisch für kalorienarme Hühnchen ersetzen und einen Dampfgarer oder Ofen verwenden. So werden die Schnitzel nützlich und sicher für die Gesundheit sein.
Schnitzel aus Hackfleisch mit Haferflocken
Zutaten:
- Rinderhackfleisch - 1 kg;
- Haferflocken - 100 g;
- Zwiebel - 350 g;
- Ei - 2 Stück;
- Pflanzenöl - 75 ml;
- frisch gemahlene Mischung aus Paprika;
- Salz.
Vorbereitung
Haferflocken werden in eine Schüssel gegossen, ein großes Glas kochendes Wasser hineingegossen und unter den Deckel stellen, bis sie abkühlt. Im Rinderhack zerbrechen wir die Eier und fügen die zerdrückten Zwiebeln hinzu. Sie können es mit einem Messer fein hacken, in einem Mixer zermahlen oder durch einen Fleischwolf gehen. Dann die angeschwollenen Haferflocken verteilen, mit Salz und eventuell einer Mischung aus frisch gemahlenen Paprikaschoten würzen und gut vermischen. Jetzt formen wir die Koteletts mit den Händen, tupfen leicht und braten sie in einer erhitzten Pfanne mit Pflanzenöl, bei mittlerer Hitze auf dem Teller, bis sie schön bräunt.
Heiße Koteletts mit Haferflocken vom Hackfleisch werden mit allen Beilagen und Gemüse serviert.
Koteletts mit Haferflocken und Hähnchen im Ofen gehackt
Zutaten:
- Hühnerfilet - 0,8 kg;
- Haferflocken - 130 g;
- Zwiebeln - 250 g;
- Karotten von kleiner Größe - 1 Stück;
- Ei - 2 Stück;
- Pflanzenöl - 75 ml;
- gemahlener Pfeffer;
- Salz.
Vorbereitung
Haferflocken ein wenig in einem Mixer zerkleinern und Milch zum Kochen bringen. Bedecke den Deckel, lass ihn brühen und etwas abkühlen.
Die Hähnchenfilets waschen und klein schneiden, die Zwiebel und die Karotten mit einem Mixer zerhacken oder durch einen Fleischwolf geben. In einer tiefen Schüssel die Masse vermischen, Eier, Haferflocken dazugeben, mit Salz würzen und, falls gewünscht, pfeffern und gut vermischen. Wir formen mit Hilfe der Schnitzelhände und legen es auf das mit Pergament ausgekleidete Backblech. Kochen im Ofen, vorher auf 200 Grad erhitzt, dreißig bis vierzig Minuten vor der gewünschten Farbe.
Wir servieren mit jeder Beilage oder Gemüse.