Wenn Sie lernen möchten, wie man eine Kürbissuppe macht, lernen Sie ein paar Optionen, denn Kochen wirklich lecker Kürbissuppe ist nicht einfach. Das allgemeine Prinzip ist wie folgt. Zuerst ist es besser, einen Kürbis in einem Ofen (in Form von Scheiben) bei einer durchschnittlichen Temperatur von 20 Minuten zu backen.Weiterhin kann Kürbisfleisch durch ein nicht zu kleines Sieb gewischt oder mit einer Gabel geknetet werden (und es ist besser, es in einem Mixer zu behandeln). Die Butter im Topf schmelzen und das Kürbispüree, verdünnt mit Kuh- oder Ziegenmilch, natürlicher Sahne oder Tafelwein, Wasser, Brühe, hinzufügen und zum Kochen bringen. Jetzt können Sie Gewürze, Salz, würzige Kräuter oder eine süße Suppe hinzufügen: Fügen Sie Zucker oder Honig und zerdrückte getrocknete Früchte, Zimt, Vanillin hinzu. Mischen Sie gründlich und - Suppe ist fertig! Gib ihn einfach für 10-20 Minuten unter den Deckel.
Diversifizieren Sie das Menü
Natürlich können Sie auch ungesüßte Kürbissuppe mit anderen Gemüsesorten mischen: Kartoffeln, Karotten, Ingwerwurzel, verschiedene Arten von Zwiebeln, Brokkoli, Humus usw. Sie können gekochtes Fleisch oder Stücke von gekochtem Fischfilet hinzufügen. Wenn wir eine Cremesuppe zubereiten, werden alle Komponenten gewischt oder in einem Mixer verarbeitet. Es ist sehr schmackhaft, diese Suppe mit leichtem Wein zu würzen. Ungesüßte Kürbiscremesuppe kann mit zerkleinerten Kräutern, zerdrücktem Knoblauch und gemahlener roter Paprika gewürzt werden. Fertig-Kürbissuppe kann mit Croutons, Knödeln, Fleischbällchen und sogar Nüssen serviert werden.
Kürbissuppe mit Käse
Kürbissuppe mit Käse ist auch sehr lecker. Um diese Suppe zu machen, sollte jede Kürbissuppe, die mit Hartkäse bestreut ist, mit jedem Gericht bestreut werden. So bekommt Kürbissuppe einen feineren Geschmack. Wenn der Käse weniger gerieben und der heißen Suppe hinzugefügt wird, wird das Gericht dicker und zähflüssiger.
Fügen Sie die Creme hinzu
Kürbissuppe mit Sahne kann nach folgendem Rezept zubereitet werden.
Zutaten:
- 500 Gramm Zellstoff;
- 1 Zwiebel;
- 1 Karotte;
- 100-130 Gramm natürliche Milchcreme;
- Grüns;
- Salz, Pfeffer, Knoblauch.
Vorbereitung:
Kürbisfleisch wird in kleine Würfel geschnitten und mit kochendem Wasser oder Brühe in den Topf gefüllt. Salz und kochen für ca. 15 Minuten, fügen Sie den Boden oder schlug heiße rote Paprika. Geschälte Zwiebeln sind fein zu zerkleinern, Karotten werden auf mittelgroßen oder groben Reiben gerieben und leicht in einer separaten Pfanne in Sahne oder Pflanzenöl aufbewahrt. Das Dressing in die Suppe geben und 4-5 Minuten kochen lassen. Lass uns Sahne hinzufügen. Lass uns einen Mixer nehmen. 10 Minuten ziehen lassen, die Suppe mit geschälten Kürbiskernen, gehackten Kräutern und Knoblauch würzen.
Diät-Option
Diätetische Kürbissuppe hilft, Gewicht auf dem gewünschten Niveau zu halten.
Zutaten:
- 300 Gramm Zellstoff;
- 2 Tomaten;
- ein wenig Pflanzenöl;
- 1 Stiel Lauch (oder 1 Zwiebel);
- 2 Knoblauchzehen;
- Grüns von Sellerie;
- Petersilie usw .;
- leicht 10% Creme.
Vorbereitung:
Sie können Fenchelfrucht, Ingwerwurzel, heißen roten Pfeffer und trockene Gewürze verwenden. Es ist besser, nicht zu salzen. Wir wärmen das Öl in der Kasserolle auf, fügen den Kürbis hinzu, in kleine Würfel geschnitten, und gehackte Zwiebeln (wenn Sie mögen, zerquetschte Fenchelfrucht, etc.). Passer für ca. 8 Minuten bei schwacher Hitze. Fügen Sie die geriebenen Karotten, blanchiert (mit kochendem Wasser gebrüht und geschält) Tomaten, Gemüse, und auch ein wenig Wasser, so dass das Gemüse vollständig bedeckt waren. Bei schwacher Hitze weitere 10 Minuten kochen und die Suppe mit zerdrückten Kräutern, Pfeffer und Knoblauch abschmecken. Etwas abkühlen und in einem Mixer arbeiten. Zum Servieren mit Sahne füllen und mit Petersilienzweigen dekorieren.
Kürbis-Kürbis-Suppe-Püree
Diese Suppe wird in der gleichen Weise wie in den oben angegebenen Rezepten zubereitet, aber anstelle der Norm von Pulpenzellstoff nehmen wir Pulpe von Kürbis + Zucchiniemasse (1: 1 oder 1: 2 - wie es mehr ist).
Würzige Kürbissuppe
Zutaten:
- 400 Gramm Zellstoff;
- 1 Zwiebel;
- 1 rote Paprika;
- 1 Fenchelfrucht;
- 1-2 Tomaten;
- 2-4 Knoblauchzehen;
- ein wenig Öl (Sonnenblume oder geschmolzen cremig);
- 1 Liter Hühner- (oder Truthahn-) Brühe;
- 30 ml Sherry oder Madera;
- rote Paprika;
- Salz;
- Rosmarin, Basilikum, provenzalische Kräuter.
Vorbereitung:
Das Kochen basiert auf dem in den obigen Rezepten beschriebenen Prinzip. Wir arbeiten in einem Mixer und servieren, füllen mit Sahne, Wein und geriebenem Käse. Sie können ein wenig gekochtes Fleisch (Huhn, Truthahn, gekochtes Lamm) oder sogar gekochten Fisch (Filet von Zander oder Barsch) vor der Verarbeitung in einem Mixer hinzufügen. Solch eine Suppe wird sehr raffiniert sein, es ist gut, Wein zu servieren, der, mit dem es verstaut wurde.