Gerichte aus Wels sind in unserer Region schon immer beliebt, vor allem bei fischliebenden Menschen, da dieser Fisch in unseren Geschäften nicht immer leicht zu finden ist. Neben dem köstlichen und zarten Fleisch ist der unbestrittene Vorteil dieses Gerichtes die Schnelligkeit des Garens: es dauert 20-25 Minuten für die Marinovka und noch weniger für die Bratpfanne. Als Ergebnis erhalten wir ein schmackhaftes und schnelles Gericht, das nicht nur zu Hause, sondern auch in der Natur zu kochen ist. Wie man einen Schaschlik von einem Wels kocht, lesen Sie in diesem Artikel.
Shish Kebab Rezept vom Wels
Zutaten:
- Wels - 1,5-2 kg;
- Weißwein (trocken) - 200 ml;
- Salz und roter Pfeffer - nach Geschmack;
- Pflanzenöl - 2-3 EL. Löffel;
- Zwiebel - 4 Stück;
- Tomaten - 4 Stück;
- Champignons - 6-7 Stück;
- Lorbeerblätter - 2-3 Stück
Vorbereitung
Die Zwiebeln werden in große Ringe geschnitten und leicht mit Salz geknetet, um den Duft abzulassen. Gießen Sie ein wenig Pflanzenöl in einen Topf, fügen Sie Wein und gehackte Zwiebeln hinzu. Soma Mine, und wische mit Papiertüchern trocken. Geben Sie den Fisch bei Bedarf in Stücke und schneiden Sie ihn in Steaks oder trennen Sie das Filet und schneiden Sie es in Würfel. Wir lassen den Fisch 15-25 Minuten marinieren, abhängig von der Größe der Stücke. Langer marinovka macht den Fisch trockener.
Filetstücke am Spieß, abwechselnd mit Pilzen, Tomaten und Zwiebelringen. Wenn Sie sich entscheiden, einen Schaschlik aus einem Wels im Ofen oder auf einem Rost zu kochen, legen Sie das Gemüse mit den Steaks zusammen. Die Zubereitung des Filets dauert 10-15 Minuten, für Steak - 15-20.
Duftende Spieße von Wels
Oft wird durch die Verkostung der Welsfresser das Flussaroma des in Fleisch getränkten Schlamms erschreckt. Um allen Gästen zufrieden zu sein, teilen wir mit Ihnen ein Rezept, das hilft, einen unangenehmen Geruch zu vermeiden.
Zutaten:
- Wels - 1,5-2 kg;
- Zwiebeln - 2 Stück;
- Pflanzenöl - 3-4 st. Löffel;
- Saft 2 Zitronen;
- Cayennepfeffer, Salz - nach Geschmack;
- Getrocknete Tomaten - 1 Teelöffel;
- Getrockneter Granatapfel - 1 TL
Vorbereitung
Vor dem Beizen von Welsspießen sollte es gespült und trocken mit einem Papiertuch abgewischt werden. Bei Bedarf ist es auch notwendig, den Bauch zu entkernen und den Kopf zu trennen. Wir legen alles in eine tiefe Schüssel. Nachdem der Fisch eine gute Prise Salz und Pfeffer nach Geschmack geschickt hat, um den Geruch von Schlamm loszuwerden, gießen Sie ihn mit Zitronensaft und gießen Sie Öl. Den getrockneten Granatapfel und die Tomaten zu den Fischen geben, den Fisch mit Zwiebelringen vermischen und überziehen. Die Marinovka dauert etwa 20 Minuten, danach kann der Fisch am Spieß aufgereiht oder auf einen Rost gelegt werden und mit dem Kochen beginnen. Unser Fisch Shish Kebab ist fertig!