Kurnik ist ein wahrer König der Kuchen. Zuvor war es nur für üppige feierliche Tische vorbereitet. Aber jetzt kann eine solche Tradition gebrochen und mit einem duftenden Kuchen gegessen werden, wenn Sie möchten. Wir haben uns entschieden, diesen Artikel den Notizen zu widmen, wie man einen Kurik im Ofen backen kann.
Rezepte im Ofen kochen
Zutaten:
Für den Test:
- Ei - 1 St. + Eigelb zur Schmierung;
- Creme - 80 ml;
- Mehl - 350 g;
- Salz - eine Prise;
- Soda - 3 g;
- Zucker - 1 EL. Löffel;
- Margarine - 100 g.
Für die Füllung:
- Hühnerfleisch - 1 kg;
- Pilze (Champignons, weiß) - 350 g;
- Eier - 6 Stück;
- Reis - 1 Stück;
- Salz, Pfeffer - nach Geschmack.
Für Soße:
- Milch - 125 ml;
- Butter - 2 EL. Löffel;
- Mehl - 2 EL. Löffel;
- Eigelb - 1 Stück;
- Salz.
Vorbereitung
Hähnchen schneiden und braten, bis sie fertig sind. Pilze werden zerkleinert und gebraten, bis die Feuchtigkeit vollständig verdunstet ist. Reis in Salzwasser kochen und mit Butter würzen. Eier kochen hart gekocht und zerkleinert.
In einer Pfanne die Butter schmelzen und das Mehl goldbraun anbraten. Mit einem dünnen Rinnsal die Milch auf das geröstete Mehl gießen und alles mit einem Schneebesen verrühren, bis sich die Mehlklumpen verteilt haben. Sauce mit Salz abschmecken und vom Feuer nehmen. Die Dottersauce unterrühren.
Jetzt machen wir den Test. Margarine wird geschmolzen und mit Eiern, Sahne, Salz und Zucker vermischt. Wir sieben das Mehl zusammen mit Soda und fügen flüssige Zutaten zu der Mischung hinzu. Den elastischen Teig kneten und vor dem Rollen 30 Minuten ruhen lassen. Wir teilen den ruhenden Teig in zwei Teile, von denen jeder in eine Schicht gerollt wird, die dem Durchmesser der Auflaufform entspricht. Wir legen eine der Nähte auf den Boden der geölten Form, und darüber verteilen wir die Füllung mit Schichten. Wir bedecken die Rutsche von der Füllung mit einer zweiten Schicht Teig, wir machen Loch, damit es den Dampf verlässt.
Bevor Sie einen Kurikofen backen, bedecken Sie ihn mit geschlagenem Eigelb und geben ihn anschließend in den Ofen, der für 40-45 Minuten auf 200 Grad erhitzt wird.
Wie man einen Blätterteig kurik im Ofen kocht?
Zutaten:
- Blätterteig-Teig-Paket;
- Hühnerfleisch - 500 g;
- Buchweizengrütze - 1/2 St.;
- Eier - 6 Stück + Eigelb zur Schmierung;
- Pfannkuchen - 6 Stück;
- Zwiebeln - 1 Stück;
- Pilze - 400 g;
- Salz, Pfeffer - nach Geschmack;
- Greens - nach Geschmack;
- Soße (siehe vorheriges Rezept).
Vorbereitung
Buchweizengrütze und Saison mit Öl. Eier kochen hart. Hähnchen mit Zwiebeln und Pilzen gebraten. Zwei Teigschichten ausrollen. Über einem von ihnen, legen Sie abwechselnd die Füllung und Pfannkuchen, promazyvaya jede Schicht Soße. Den Kurik mit der zweiten Teigschicht bedecken und mit Eigelb einfetten. Wir stellen den Kuchen in einen vorgeheizten Ofen auf 200 Grad, wie viele Kekse im Ofen gegart werden, hängt vom Grad der Bereitschaft des Tests selbst ab, normalerweise reichen 25-30 Minuten aus.