Während einige verachten, Huhn-Innereien loszuwerden, verwenden Sie den Rest sie, um heiße Teller zu kochen, wie Suppe vom Hühnermagen, dessen Rezepte in diesem Material besprochen werden.
Suppe aus Hühnermägen - Rezept
Zutaten:
- Speck - 45 g;
- Hühnermägen - 950 g;
- Pastinake - 60 g;
- Kürbis - 140 g;
- Paprika - 95 g;
- Knoblauch - 4 Zähne;
- Lauch -1 Stück;
- Hühnerbrühe - 1,6 Liter.
Vorbereitung
Legen Sie die Speckscheiben in ein Kohlebecken oder eine dickwandige Pfanne und legen Sie das Geschirr über das mittlere Feuer. Geben Sie die Stücke braun, und das Fett von ihnen vollständig zu ertränken. Während Speck gebraten wird, bereiten Sie alle Gemüse vor, willkürlich hacken Sie sie. Legen Sie die vorbereiteten Zutaten auf den Speck und sparen Sie nicht mehr als ein paar Minuten. In der Zwischenzeit die Hähnchenmägen sorgfältig abspülen und falls nötig in zwei Hälften schneiden. Lege die Mägen auf das Gemüse und lass es von außen greifen. Sobald dies der Fall ist, gießen Sie die Hühnerbrühe, kochen Sie die Brühe und kochen Sie die Suppe für eine Stunde.
Falls gewünscht, kann Suppe aus Hühnermägen in einem Multivarquet gekocht werden, nachdem alle Zutaten im "Backen" -Modus gerettet wurden, und dann, nachdem die Brühe eingegossen wurde, zu "Abschrecken" wechseln.
Linsensuppe mit Hühnchenmägen
Zutaten:
- Hühnermägen - 180 g;
- Huhn (rotes Fleisch) - 180 g;
- Wasser 1,9 Liter;
- Pflanzenöl - 45 ml;
- Lauch (weißer Teil) - 3 Stück;
- Sellerie (Stiele) - 2 Stück;
- Kohl - 95 g;
- Karotten - 65 g;
- Linsen - 50 g;
- Tomaten - 130 g;
- Dosen Bohnen - 210 g.
Vorbereitung
Nach dem Spülen der Hühnermägen, gießen Sie sie und Hähnchenstücke mit kaltem Wasser, stellen Sie den Behälter über das Feuer und kochen Sie etwa eine halbe Stunde. Während die Fleischbrühe gebraut wird, den Lauch, den Sellerie, die Karotten und den geschredderten Kohl zusammen für ungefähr 4-5 Minuten speichern. Die gewürfelten Tomaten und Linsen hinzufügen und nach einer weiteren Minute den Braten in die Brühe geben. Kochen Sie die Suppe für ungefähr eine Stunde bei minimaler Hitze, fügen Sie dann die Bohnen hinzu und lassen Sie sie für weitere 15-20 Minuten kochen.
Wie macht man Suppe aus Hühnermägen?
Zutaten:
- eingelegte Gurken - 230 g;
- Paprika - 90 g;
- Zwiebel - 65 g;
- Knoblauch - 4 Zähne;
- Hühnerleber - 260 g;
- Hühnermägen - 360 g.
Vorbereitung
Spaceruyte Paprika mit Zwiebeln und Knoblauch in heißem Öl. Wenn das Gemüse weich wird, fügen Sie ihnen Stücke von Hühnerleber und Magen, Scheiben von gesalzener Gurke hinzu und warten Sie, bis die Innereien sie ergreifen. Die Zutaten für die Suppe mit einem halben Liter Wasser aufgießen und etwa 40 Minuten köcheln lassen.