Wie wähle ich eine Avocado?

In modernen Sammlungen von kulinarischen Rezepten finden sich oft Rezepte, deren Hauptbestandteil Avocado ist. Und alles ist so schön bemalt, dass man es jetzt wenigstens nimmt und kocht, wenn nicht dafür "aber". Wie man eine reife Avocado in diesen Büchern aus irgendeinem Grund wählt, schreiben sie nicht. Und vergeblich, weil diese Frucht für unsere Breiten exotisch ist und nicht jeder weiß, wie sie aussehen soll, wenn sie reif ist.

Was sollte die reife Frucht der Avocado sein?

1. Die Auswahl der Avocado beginnt mit einer visuellen Inspektion. Untersuche die Frucht sorgfältig auf Beulen, Risse, dunkle Flecken und andere Defekte. Achten Sie auf die Farbe der Schale, in der Regel Früchte mit einer dunkleren Farbe, mehr reif. Aber vergessen Sie nicht die Vielfalt der Sorten, die Farbe der Schale der Avocado kann von dunkelgrün bis braun reichen. Wenn Sie mehrere Sorten von Avocados auf der Theke sehen und es schwierig finden, wählen Sie nicht die größte Frucht. Avocados einiger Sorten (übrigens, ihre Haut ist dunkelgrün) unterscheiden sich ziemlich große Knochen. Und wenn Sie eine so große Frucht wählen, erhalten Sie viel weniger Fruchtfleisch, als wenn Sie eine Avocado einer anderen Sorte, kleiner in der Größe, wählen würden. Aber es ist offensichtlich, dass die Auswahl einer reifen Frucht Avocado, nur darauf abzielend, wie es unmöglich aussieht, so auf die nächste Stufe weitergehen.
2. Drücken Sie leicht auf die Frucht, wenn sich die Frucht unter den Fingern leicht verbiegt. Aber schnell restauriert seine Form, als ob Federn, dann ist diese Avocado reif. Wenn sich die Form nach dem Pressen der Frucht für längere Zeit nicht wieder herstellt, deutet dies auf ihre Überreife hin. Solch eine Frucht kann riskiert werden, um zu erwerben, nur wenn Sie es sofort ins Geschäft bringen, wenn Sie nach Hause bringen. Warum ein Risiko eingehen? Weil die Wahrscheinlichkeit, dass solch eine Frucht im Inneren verfault ist, hoch ist. Aber wenn man nach dem Pressen auf die Frucht keine Reaktion von sich gibt - die Frucht ist hart, sie springt nicht unter die Finger, dann hat man eine ungereifte Avocado. Natürlich können Sie es kaufen, aber nur, wenn Sie seinen Geschmack in 2-4 Tagen nach dem Kauf genießen möchten. Es ist die Zeit, die es braucht, um zu Hause zu reifen.
3. Bestimmen Sie auch die Reife der Avocado wird seinen Knochen helfen. Nein, es sollte nicht direkt im Laden entfernt und einer gründlichen Untersuchung unterzogen werden. Sie müssen nur die Frucht leicht in der Nähe Ihrer Ohren schütteln. Hörst du wie der Knochen ein wenig klopft? Großartig, diese Avocado ist reif. Wenn der Knochen taub für Ihre Bemühungen bleibt, dann ist diese Frucht immer noch grün, unreif.
4. Eine andere Definition der Reife ist Avocado, Sie können seinen Pedikel abreißen. Wenn der Ort darunter braun ist, dann haben Sie eine reife Frucht in Ihren Händen. Gelbgrüne Farbe, zusammen mit der Härte der Frucht, spricht von der Unreife der Avocado. Nun, wenn die Farbe der Spur grün und hell ist, und sogar der Saft mit einem leichten Druck erscheint, dann ist diese Frucht reif.

Wie man Avocado speichert?

Reife Avocados können für 2-5 Tage im Kühlschrank gelagert werden. Achten Sie nur auf diese Frucht, um sich von Bananen und Äpfeln fernzuhalten. Es ist am besten, die Avocados geeignet obere Ablage des Kühlschranks zu lagern, vorausgesetzt, dass die Frucht nicht in Kontakt mit der Rückseite des Kühlschranks kommt - es wird einfrieren.

Wie man die richtige Avocado auswählt, haben wir herausgefunden, aber was, wenn wir nur unreif nach Hause bringen (alle Früchte, wie eine, waren hart) Frucht? Ich muss die Idee aufgeben, die Frucht sofort zu essen und sie reifen zu lassen. Um dies zu tun, sollte die Frucht in eine Papiertüte gelegt oder in Papiertücher eingewickelt und bei Raumtemperatur an einem verdunkelten Ort, zum Beispiel unter dem Bett, gelagert werden. Je nach Reifegrad der Früchte dauert ihre Reifung 2 bis 10 Tage. Es stimmt, der Prozess kann beschleunigt werden, indem man Bananen oder Äpfel in eine Verpackung mit Avocado gibt. Das Ethylengas, das diese Früchte absondert, hilft, die Avocado schneller zu reifen. Nur in beiden Fällen vergessen Sie nicht zu überprüfen, wie es Ihrer Avocado geht, und dann riskieren Sie den Moment der Reife zu verpassen und faule Früchte zu bekommen.