Wie man einen Hasen kocht - eine Frage, die jede Hausfrau interessiert, in deren Haus sich ein Jäger befindet. Zaichatina wird im Ofen gebacken und auf dem Scheiterhaufen gekocht, gedünstet, aus dem Hasenfleisch werden köstliche Schnitzel und Pasteten zubereitet. Unter den unten aufgeführten Rezepten findet jeder eine Option für sich.
Wie lecker, ein Kaninchen zu kochen?
Gerichte vom Kaninchen sind köstlich und herzhaft, aber dass sie so werden, muss Spiel in der Lage sein, richtig zu kochen. Die folgenden Empfehlungen helfen Ihnen schon beim ersten Mal, das Problem ohne Probleme zu bewältigen und die Familie mit duftenden Speisen zu erfreuen.
- Zaichatina hat einen spezifischen Geschmack und Geschmack, um sie loszuwerden und einen Hasen ohne Geruch zu bereiten, müssen Sie den Kadaver vorher einweichen. Dazu in einem Liter Wasser 200 ml Essig lösen und die resultierende Mischung wird für 4-5 Stunden Fleisch gegossen.
- Gefrorenes Kaninchenfleisch muss nicht vorgeweicht werden.
- Fleisch eines Hasen ist praktisch frei von fettigen Zwischenschichten, deshalb wird beim Backen von Fleisch empfohlen, Stücke von Butter oder anderem Fett zu legen.
Wie man ein Kaninchen im Ofen kocht?
Wie man einen Hasen mit Gemüse im Ofen macht, um das Fleisch schmackhaft, zart und nicht übertrocknet zu machen, können Sie von diesem Rezept lernen. Zaichatina wird viel zarter und saftiger, wenn die Form während der Backzeit mit einem Deckel oder einer Folie verschlossen wird. Beim Servieren auf dem Tisch wird das Gericht mit gehackten Kräutern aus Dill und Petersilie bestreut.
Zutaten:
- Kadaver eines Hasen - 1 Stück;
- Zwiebel - 2 Stück;
- Karotten - 1 Stück;
- Paprika - 1 Stück.
- Salz, Gewürze;
- Butter.
Vorbereitung
- Die Karkasse wird in Portionen, Salz, Pfeffer geschnitten.
- Zwiebel mit dünnen Ringen zerfetzt, in Kreise geschnittene Karotten, fein gehackte Gemüse, in große Würfel geschnittene Paprika.
- Auf dem Boden des Backbogens dünne Butterteller legen, von oben Gemüse und Fleisch legen.
- Darüber legen Sie auch Butterstücke.
- Bei 200 Grad ist Hase im Ofen in 50 Minuten fertig.
Wie man ein Kaninchen in einem Topf kocht?
Gerichte in Töpfen sind immer appetitlicher als solche, die auf traditionelle Weise zubereitet werden. Wie man einen Hasen in einem Topf macht, um ihn saftig und schmackhaft zu machen, wird in diesem Rezept beschrieben. Die Anzahl der Komponenten kann nach Ihren Wünschen variiert werden. Brühe in diesem Fall und passen Sie Fleisch und Gemüse, oder Sie können mit Wasser auskommen. Während des Backens sollten die Töpfe mit Deckeln bedeckt sein.
Zutaten:
- Kadaver eines Hasen - 1 Stück;
- Kartoffeln - 1 kg;
- Zwiebel - 2 Stück;
- Karotten - 2 Stück;
- Brühe;
- Salz, Gewürze.
Vorbereitung
- Der Kadaver wird in kleine Stücke geschnitten, gesalzen und mit Gewürzen gewürzt.
- Am Boden der Töpfe lag das Fleisch, dann das geschnittene Gemüse.
- Gießen Sie alles mit Brühe und backen Sie den gebratenen Kaninchenfleisch im Ofen für 1 Stunde.
Wie man ein Kaninchen mit Sauerkraut kocht?
Der Hase, gekocht in Berlin, ist ein ungewöhnliches Gericht, aber sehr herzhaft und appetitlich. Äpfel verwenden vorzugsweise saure Sorten. Sie können auf dem Tequila gerieben werden, wie in der Rezeptur angegeben, aber Sie können in Scheiben schneiden und mit den restlichen Zutaten löschen. Wenn Sie Sauerkraut zusammen mit dem Saft verwenden, wird keine zusätzliche Flüssigkeit benötigt.
Zutaten:
- Hase - 1 Karkasse;
- Speck - 100 g;
- Zwiebel - 2 Stück;
- Sauerkraut - 500 g;
- Äpfel - 2 Stück;
- Brühe;
- Salz, Gewürze.
Vorbereitung
- Schneiden Sie den Rumpf mit Brocken, Salz und Pfeffer.
- Das Fett wird in einer Pfanne geschmolzen und das Fleisch gebraten.
- Fügen Sie zerdrückte Zwiebeln, geriebene Äpfel und Kohl hinzu.
- Gießen Sie ein wenig Brühe und schmoren Sie, bis Sie fertig sind.
Lentach Pastete
Zaichatina, deren Rezepte in verschiedenen kulinarischen Publikationen zu finden sind, diversifiziert das übliche Menü perfekt und verleiht ihm einen Hauch von Pikanterie. Pate wird oft aus Geflügel und Innereien zubereitet, und aus dem Rezept, das unten vorgestellt wird, können Sie lernen, wie man eine köstliche und zarte Pastete aus dem Kaninchen zubereitet.
Zutaten:
- Hase weniger Knochen - 600 g;
- Zwiebeln, Karotten - 2 Stück;
- Butter - 100 g;
- Schmalz - 150 g;
- roter trockener Wein - 50 ml;
- Salz, Gewürze.
Vorbereitung
- Fleisch in Stücke schneiden und braten.
- Legen Sie die gehackten Zwiebeln und Karotten.
- Den Wein gießen und dünsten, bis das Fleisch fertig ist.
- Übergeben Sie alle Zutaten zweimal durch einen Fleischwolf, fügen Sie Butter, Salz, Gewürze und mischen.
Wie man ein Kaninchen in Sauerrahm kocht?
Das Rezept zum Kochen von Linsen in Sauerrahm ist einfach, verständlich und für jeden zugänglich. Dank des Specks, der geschmolzenen Butter und der unglaublich leckeren Sauerrahmsauce wird das Fleisch des Hasen weich und perfekt vom Knochen getrennt. Eine perfekte Ergänzung zu diesem Gericht werden gekochte Kartoffeln und frisches Gemüse sein.
Zutaten:
- Hase - 1 Stück;
- Fett - 300 g;
- Zwiebel - 1 Stück;
- Mehl - 3 EL. Löffel;
- Sauerrahm - 1 Glas;
- Butter - 2 EL. Löffel;
- Salz, Gewürze;
- Brühe - 250 ml.
Vorbereitung
- Die Karkasse wird in Stücke gehackt, Fleischstücke werden geschnitten und ein Stück Speck wird in sie hineingelegt.
- Das Fleisch wird auf ein gefettetes Backblech gelegt, mit gehackter Zwiebel bestreut und mit geschmolzener Butter gegossen.
- Bei 200 Grad backen bis Rouge.
- Der resultierende Saft wird in Schalen gegossen, fügen Sie saure Sahne, Brühe, Salz, Gewürze hinzu und bringen Sie die Mischung auf niedriger Hitze zum Kochen.
- Das Mehl wird in einer trockenen Pfanne gebraten und unter Rühren in die Soße injiziert.
- Pour Fleischsoße und in den Ofen schicken.
- Zaychatina in Sauerrahm wird in 40 Minuten fertig sein.
Wie man ein Kaninchen in einer Pfanne kocht?
Das Rezept für Hasen in diesem Rezept ist sehr einfach. Fleisch ist köstlich und aromatisch. Dies wird dadurch erreicht, dass der Hase in weißen, trockenen Wein eingeweicht wird. Rotwein kann auch verwendet werden. Um das Fleisch mit einer knusprigen Kruste zu bekommen, wird es zuerst in einer heißen Pfanne gebraten und dann unter dem Deckel zur Reife gebracht.
Zutaten:
- Kadaver eines Hasen - 1 Stück;
- Zwiebeln, Karotten - 1 Stk .;
- Salz, Gewürze;
- weißer trockener Wein - 500 ml;
- Salz, Gewürze;
- Öl.
Vorbereitung
- Der Kadaver wird in Stücke geschnitten, mit Salz, Gewürzen eingerieben, mit Wein gegossen und für eine Stunde stehen gelassen.
- Das Fleisch in eine Pfanne geben und anbraten.
- Fügen Sie das gehackte Gemüse hinzu, braten Sie für weitere 5 Minuten, dann wird das Feuer reduziert und Fleisch mit Gemüse unter dem Deckel für weitere 40 Minuten gedünstet.
Schnitzel aus Kaninchenfleisch - Rezept
Viele wissen nicht, wie man Schnitzel von einem Kaninchen kocht, ist köstlich, weil dieses Tier wild ist, und deshalb ist sein Fleisch trockener als zum Beispiel das gleiche Hauskaninchen. Schnitzel werden sehr lecker und saftig, wenn Hackfleisch hinzugefügt wird. Um in der Verfügbarkeit von Produkten völlig sicher zu sein, wird nach dem Braten in der Pfanne empfohlen, ein wenig Wasser zu gießen und sie unter dem Deckel zu löschen.
Zutaten:
- Hase - 1 kg;
- Schmalz - 200 g;
- Zwiebel, Eier - 2 Stück.
- Salz, Pfeffer;
- Öl.
Vorbereitung
- Fleisch mit Schmalz und Zwiebeln wird durch einen Fleischwolf gegeben.
- Fügen Sie Eier, Salz, Pfeffer hinzu und mischen Sie.
- Aus der bekommenen Schnitzel bilden Sie die Koteletts und braten sie von zwei Seiten in Öl.
- Wenn die Koteletts vom Hasen gebräunt sind, gießen Sie ungefähr 100 ml Wasser ein und schmoren Sie für eine halbe Stunde unter dem Deckel ein.
Shisha Suppe
Gerichte aus Kaninchenfleisch, deren Rezepte sehr vielfältig sind, beschränken sich nicht nur auf die zweiten Gerichte. Von dem Spiel können Sie und müssen sogar das erste vorbereiten. Gemüsesuppe aus Kaninchen mit grünen Erbsen ist ein nahrhaftes und sehr leckeres Gericht, aber um die Brühe schmackhaft zu machen, wird das Fleisch vorläufig getränkt.
Zutaten:
- Hase - 1 kg;
- Kartoffeln - 4 Stück;
- Karotten, Zwiebeln - 2 Stück.
- grüne Erbsen - 300 g;
- Gewürze, Salz;
- Wasser - 3 Liter.
Vorbereitung
- Der Hase wird in Stücke gehackt, in eine Pfanne gelegt, eine Zwiebel, eine halbe Karotte hinzugefügt.
- Wasser einfüllen und kochen, bis das Fleisch fertig ist.
- Aus der fertigen Brühe wird Gemüse extrahiert.
- Das restliche Gemüse wird gereinigt, die Kartoffeln werden in Stücke geschnitten, die Zwiebeln werden fein gehackt, die Karotte wird gerieben und in eine Pfanne gegeben.
- Fügen Sie grüne Erbsen, Salz, Gewürze hinzu und kochen Sie für 15 Minuten.
Wie man ein Kaninchen mit einer Kartoffel kocht?
Zaichatina, deren Zubereitung nicht so komplex ist, wie es zuerst scheinen mag, wird besonders appetitlich sein, wenn sie im Ofen mit Kartoffeln gebacken wird. Pikante und einzigartige Aromaqualitäten des fertigen Produkts sind vor allem auf die Marinade zurückzuführen, in der das Fleisch vor dem Backen gebacken wurde.
Zutaten:
- Hase - 1 Karkasse;
- Kartoffel - 10 Stück;
- Zitrone - 2 Stück;
- Zwiebel - 1 Stück;
- Pflanzenöl - 4 EL. Löffel;
- Butter - 1 EL. Löffel;
- Weißwein - 100 ml;
- Knoblauch - 6 Zähnchen;
- Knoblauchpulver - 1 EL. Löffel;
- Paprika gemahlen - 1 EL. Löffel;
- schwarzes Pfefferpulver - 1 Teelöffel;
- getrockneter Rosmarin - 2 EL. Löffel.
Vorbereitung
- Gegossene Karkasse gegossen Wasser mit Zitronensaft, lassen Sie für 5 Stunden.
- 3 Knoblauchzehen werden durch die Presse gegeben und der Rest wird in 4 Teile geschnitten.
- Die Karkasse wird mit einer Mischung aus Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver gerieben und für eine Stunde belassen.
- Die Hälfte des gehackten Knoblauchs wird mit dem Saft der zweiten Zitrone, Rosmarin und der Hälfte des Pflanzenöls vermischt.
- Reiben Sie die Karkasse mit der resultierenden Mischung.
- Gehackten Knoblauch gestopft Schlachtkörper und in der Nacht in der Kälte sauber.
- Kartoffeln und Zwiebeln werden in 4 Teile geschnitten, mit Öl, Salz und Pfeffer vermischt.
- Fleisch und Gemüse in die Form geben, den Wein einschenken und unter Folie bei 180 Grad 1 Stunde backen, die Folie entfernen und die Farbe weitere 15 Minuten braun werden lassen.
Wie man ein Kaninchen auf einem Feuer kocht?
Der Sommer ist untrennbar mit Picknicks und der Zubereitung duftender Gerichte auf dem Scheiterhaufen verbunden . Wenn die Firma einen Jäger hat, müssen Sie wissen, wie man einen Hasen in einem Kessel auf dem Scheiterhaufen kocht. Die Anzahl der Komponenten im Rezept ist indikativ, dies ist die Basisversion. Gemüse und Gewürze können nach Belieben hinzugefügt werden.
Zutaten:
- Kadaver eines Hasen - 1 Stück;
- Zwiebeln, Karotten - 2 Stück;
- Salz, Pfeffer;
- Knoblauch - 4 Gewürznelken;
- Kartoffeln - 1 kg.
Vorbereitung
- Kadaverhasen in Stücke schneiden, Salz, Pfeffer, in einen Kessel geben, Wasser gießen.
- Wenn das Wasser kocht, füge Kartoffeln hinzu, schneide in Stücke, gehackte Zwiebeln, Karotten und koche, bis alle Komponenten fertig sind.
Wie man ein Kaninchen in einem Multivariaten kocht?
Wie man ein Kaninchen schnell und ohne Mühe kochen kann, aber während das Fleisch duftet, saftig und zart ist, wird es nicht schaden, jede Herrin zu kennen. Um es so zu machen, hilft moderne Küchenhilfe Multivarka und einfache Marinade, zubereitet aus Mayonnaise und Adzhika. Wenn gewünscht, kann das Fleisch zuerst gebraten werden und dann nach dem Rezept kochen.
Zutaten:
- Hase - 700 g;
- Mayonnaise, Wasser - 100 ml;
- adschika - 300 ml;
- Salz.
Vorbereitung
- Zajachatinu in Stücke schneiden, Adjika, Mayonnaise und mischen.
- Legen Sie das vorbereitete Fleisch in die Schüssel des Multivarks, gießen Sie etwas Wasser hinein und kochen Sie im "Quenching" -Modus.
- Nach etwa anderthalb Stunden ist der geschmorte Hase fertig.