Ein Picknick im Freien ist eine der Hauptattraktionen der Sommerferien, auf die Sie sich sorgfältig vorbereiten sollten. Dank der Verfügbarkeit von einfachen Rezepten, können Sie Gerichte auf dem Scheiterhaufen kochen, Lager-Abendessen wird sehr schmackhaft und in kürzester Zeit fertig sein.
Was auf dem Feuer kochen?
Sie können Gerichte in einem Kessel auf dem Scheiterhaufen machen, deren Rezepte in einer großen Vielfalt präsentiert werden. Wenn man bedenkt, dass die Picknickzeit mit zahlreichen Ferien zusammenfällt und mit der Zeit, wenn frisches Gemüse in den Regalen erscheint, sind die häufigsten Gerichte:
- traditioneller Schaschlik, ohne den man sich einen Urlaub in der Natur nur schwer vorstellen kann;
- Fischgerichte. Dies kann das erste sein - das Ohr, Fisch, auf dem Scheiterhaufen gebacken, und sogar Garnelen;
- eine Vielzahl von Gemüse, von den üblichen in Folie gebackenen Kartoffeln und Pilzen bis zu Auberginen, Tomaten, Zucchini und anderen Gemüsesorten;
- jeder kennt die kindgerechte Version des Gerichts in der Natur am Pfahl - Feldbrei.
Rezept der Suppe auf dem Scheiterhaufen
Diejenigen, die sich in der Nähe des Flusses befinden, werden in der Lage sein, Nahrung aus ihrem eigenen Fang zu kochen. Nach dem klassischen Rezept wird das Ohr am Lagerfeuer aus Karpfen, Lachs oder Zander zubereitet. Wer einmal eine solche Variante des Gerichts gegessen hat, wird den Geschmack und das Aroma der Suppe nicht verwechseln können. Am Lagerfeuer erweist es sich als besonders, mit ausgezeichneten Geschmackeigenschaften und reich an herrlichem Aroma.
Zutaten:
- Fisch - 2 kg;
- Wasser - 3 l;
- Karotten - 1 Stück;
- Zwiebel - 2 Stück;
- Kartoffeln - 1 kg;
- Grüns;
- Salz und Pfeffer, Lorbeerblatt.
Vorbereitung
- Die Fische werden entkernt und danach in Stücke geschnitten.
- Zuerst werden Kartoffeln in das kochende Wasser gegeben, 15 Minuten warten und Karotten mit Zwiebeln werfen.
- Nach dem Gemüse geht Fisch. Die Produkte können 10 Minuten lang kochen und fügen Grüns, Gewürze hinzu. Das vorbereitete Gericht sollte für 15 Minuten stehen gelassen werden.
Fisch auf dem Scheiterhaufen
Das Originalgericht, das sicher saftig wird, mit einem unglaublichen Geschmack und einem atemberaubenden Aroma - ist Makrele auf dem Scheiterhaufen auf dem Rost. Der Fisch ist reich an Vitaminen und Nährstoffen. Backmakrelen auf dem Scheiterhaufen, wird es möglich sein, die geschmacklichen Eigenschaften des Produktes zu bewahren, so wird das Gericht sicherlich allen Urlaubern gefallen.
Zutaten:
- Makrele - 1 Karkasse;
- Pflanzenöl - 1 EL. l.;
- Gewürze für Fisch - 1 TL;
- Zitronensaft - 2 EL. l.
Vorbereitung
- Fisch mit Gewürzen bestreuen und marinieren.
- Nach 10 Minuten aussteigen, mit Zitronensaft bestreuen, das Öl gleichmäßig über den Kadaver verteilen und auf den Rost legen.
- Wenn der Fisch auf einer Seite gebraten wird, wenden Sie sich an die andere Seite.
Pilze auf dem Scheiterhaufen
Sommerpicknick kann nicht ohne Pilze auskommen, die im Wald gefunden werden können, aber ohne diese können Sie die gekauften Pilze verwenden und Champignons auf dem Scheiterhaufen vorbereiten. Für den Prozess ihres Erwerbs muss man sich mit aller Verantwortung befassen, um sie zu frittieren, es ist vollständig notwendig. Daher ist es empfehlenswert, frische Pilze mittlerer oder großer Größe zu wählen.
Zutaten:
- Champignons - 1 kg;
- Mayonnaise - 200 g;
- Senf - 4 EL. l.;
- Salz, Pfeffer und Gewürze.
Vorbereitung
- In einer tiefen Schüssel sind alle Gewürze gemischt.
- Pilze werden mit Gewürzen gemischt und mariniert.
- Nach einer Stunde werden die Pilze auf einen Rost gestellt und gebraten, wobei sie sich ständig umdrehen.
- Die Zubereitung des Gerichts auf dem Feuer dauert einige Minuten.
Wie koche ich einen Pilaw in einem Kessel auf dem Scheiterhaufen?
Um Pilaw auf dem Scheiterhaufen zu kochen , müssen Sie vorher nur einen speziellen Kessel kaufen. Ansonsten ist das Verfahren den Handlungen der Gastgeberin in der heimischen Küche sehr ähnlich, aber das Ergebnis wird alle Erwartungen übertreffen, dank dem reichen Geschmack und Aroma, das durch Kochen über dem Feuer erreicht wird. Neben einem Topf mit Griff braucht man ein langes Geräusch.
Zutaten:
- Lamm am Knochen - 1,5 kg;
- Pflanzenöl - 450 g;
- Basmati-Reis - 1 kg;
- Karotten - 1 kg;
- Zwiebel - 0,5 kg;
- Paprika - 2 Stück.
- Knoblauch - 2 Köpfe;
- Salz, Zira und Berberitze.
Vorbereitung
- Im Kessel das Öl einfüllen und richtig erhitzen.
- Das Fleisch in Öl anbraten, bis es hellrot ist.
- Gehackte Zwiebel hinzufügen und zu Fleisch geben.
- Karotten säubern und raspeln auf einer großen Reibe, schicken sie zum Kessel und gießen die Gewürze.
- Produkte mit kochendem Wasser übergießen und Knoblauch und ganze Pfefferschoten hinzufügen.
- Die Zubereitung auf dem Feuer dauert 1,5 Stunden bei geschlossenem Deckel.
Gemüse auf dem Scheiterhaufen
Ein Universalgericht, das zubereitet werden kann und ein Anfänger im kulinarischen Geschäft ist, sind Auberginen auf dem Scheiterhaufen. Sie sind perfekt als Ergänzung zu jedem Hauptgericht, und können als unabhängig handeln. Aufgrund der Tatsache, dass das Gemüse auf dem Grill gebraten wird, wird ihr Geschmack wirklich unübertroffen. Alternative Rezepte auf dem Feuer bieten die Verwendung von Tomaten, Paprika, Zucchini.
Zutaten:
- Aubergine - 1 kg;
- Pflanzenöl - 100 g;
- Tomaten - 1 kg;
- Knoblauch - 1 Kopf;
- Salz, Gewürze und Kräuter - nach Geschmack.
Vorbereitung
- Auberginen gewaschen und in Ringe geschnitten, salzen und 20 Minuten gehen lassen.
- Die Grüns werden fein geschreddert und mit Pflanzenöl und Gewürzen gemischt. 20 Minuten stehen lassen.
- Auberginenkreise werden zur Soße geschickt und auf einen Rost übertragen. Fry bis fertig.
Kartoffeln in Folie auf dem Scheiterhaufen
Die Lieblingsdelikatesse von Kindern und Erwachsenen auf Sommerpicknicks ist Kartoffeln auf dem Scheiterhaufen, es wird duftend, heiß und mit einer zerbröckelten Mitte. Die Folie verhindert, dass die Haut in der Asche schmutzig wird, daher ist es viel angenehmer, die Kartoffeln zu putzen. Ein weiterer Vorteil dieser Kochmethode besteht darin, dass die dafür vorgesehene Zeit erheblich verkürzt wird.
Zutaten:
- Kartoffeln - 1 kg;
- Salz und Pflanzenöl;
- Folie zum Backen.
Vorbereitung
- Um ein großes Feuer zu zünden, um mehr Kohlen zu hinterlassen.
- Jede Kartoffel wird gewaschen, abgetropft und in Folien verpackt.
- Auf der untersten Schicht der Kohlen legen Sie die Kartoffeln, und auf die Oberseite, um die silbernen Kugeln zu schließen, die im Voraus die Kohlen ausgewählt sind.
- Die Kartoffeln werden etwa 40 Minuten in Kohlen gehalten.
Fleisch auf dem Scheiterhaufen
Ein Standardgericht, dessen erfolgreiche Zubereitung von der Saftigkeit des Fleisches und der Qualität der Marinade abhängt, ist ein Schaschlik auf dem Scheiterhaufen . Um die Gäste mit einem echten kulinarischen Meisterstück zu verwöhnen, lohnt es sich zu erläutern, welche Art von Marinade verwendet wird. In keinem Fall solltest du das Fleisch unbeaufsichtigt auf dem Oger liegen lassen, da das Abtropffett der Spieße ein neues Feuer auslösen kann.
Zutaten:
- Fleisch - 1,5 kg;
- Wasser 100 ml;
- Salz und Pfeffer - nach Geschmack;
- Zwiebel - 3 Stück;
- Essig 9% - 100 ml.
Vorbereitung
- Das Fleisch in Stücke schneiden, die Zwiebel hacken und in Ringe schneiden.
- Essig in Wasser verdünnt, und mischen Sie die Mischung mit Fleisch. Salz, Pfeffer und mischen. Lassen Sie das Fleisch in der Marinade für die Nacht.
- Die Zubereitung dieses Gerichts auf dem Feuer dauert etwa 20 Minuten.
Feldbrei auf dem Scheiterhaufen
Der Geschmack, den alle Wanderfreunde kennen, ist ein Brei aus Hirse, Kartoffeln und Speck. Als Alternative können Sie Kartoffeln anstelle von Fett verwenden. Und in diesem Fall, und in einem anderen Fall, werden beide Gerichte am Waldbrand äußerst nahrhaft und voller köstlichem Aroma sein. Es ist am bequemsten, sie in einem Kessel zu kochen, der über einem Feuer hängt.
Zutaten:
- Hirse - 0,5 Tasse;
- Kartoffeln - 4 Stück;
- Schmalz - 200 g;
- Karotten - 1 Stück;
- Zwiebel - 2 Stück;
- Salz, Pfeffer.
Vorbereitung
- An der Unterseite das Fett geben, braten, Zwiebeln und Karotten dazugeben. Fry etwa 5 Minuten.
- Wasser auffüllen, kochen, gehackte Kartoffeln entfernen, 5 Minuten kochen lassen.
- Hirse, Salz, Pfeffer einschlieen und bis zum Ende kochen.
Shrimp auf dem Scheiterhaufen
Als leckeres Picknick-Picknick lohnt es sich, die Garnelen auf dem Scheiterhaufen zu betrachten . Das ist ein echter Leckerbissen für Feinschmecker. Es wird empfohlen, Garnelen ohne Schale zu verwenden, dann müssen sie nicht vorgekocht werden. Als Marinade können Sie Tomatenmark, Zitronensaft, Wein verwenden. Dieses Essen auf dem Scheiterhaufen ist nicht lange mariniert, weil es durch Zartheit gekennzeichnet ist. Um ein leckeres und gesundes Gericht zu kochen, müssen Sie ein halbes Kilo frische Garnelen kaufen, die besten, wenn sie Tiger sind.
Zutaten:
- Garnele - 0,5 kg;
- Zitrone - 1 Stück
Vorbereitung
- Die Garnelen aus Muscheln schälen. Für eine halbe Stunde in Zitronensaft marinieren.
- Sie werden auf Holzspieße gestellt oder auf einen Rost gelegt und über die Kohlen gelegt.
- Die Zubereitung eines Gerichts an einem kleinen Feuer dauert 2 bis 7 Minuten.