Krapfen aus Hühnerleber oder Leberkoteletts sind ein einfaches, erschwingliches, aber immer noch nützliches und schmackhaftes Gericht. Sie können mit einer Beilage in Form eines Hauptgerichtes serviert werden, oder Sie können es einfach auf ein Sandwich legen. Wie man Pfannkuchen aus Hühnerleber macht, lesen Sie weiter unten.
Stückchen aus Hühnerleber - Rezept
Zutaten:
- Hühnerleber - 450 g;
- Weizenmehl - 50 g;
- Zwiebel - 1 Stück;
- saure Sahne 20% Fettgehalt - 30 g;
- Eier - 2 Stück;
- Salz - nach Geschmack;
- pfefferschwarzer Grund - nach Geschmack;
- Pflanzenöl.
Vorbereitung
Spülen Sie die Hühnerleber und gehackte Zwiebel in kleinen Mengen in einem Mixer und ohne eine solche Drehung auf einem normalen Fleischwolf. In das bekommene Gewicht treiben wir die Eier ein, wir legen das Mehl, die saure Sahne, das Salz, den Pfeffer und mischen sorgfältig. Wir gießen Pflanzenöl in eine Bratpfanne, erwärmen es gut, breiten einen Teelöffel Leberteig aus und braten bei mittlerer Hitze auf einer Seite rot, dann vorsichtig umdrehen und auf der zweiten Seite braten.
Krapfen mit Hühnerleber und Grieß
Zutaten:
- Hühnerleber - 900 g;
- Manga - 4 EL. Löffel;
- Eier - 1 Stück;
- Salz;
- Pflanzenfett.
Vorbereitung
Die gewaschene Hühnerleber wird in einem Fleischwolf gedreht, wir fügen Mango, Ei und Salz hinzu, gut mischen. Als nächstes müssen wir die Manka anschwellen lassen. Um dies zu tun, lassen Sie den Leber Teig im Kühlschrank der Uhr für 2-3. Wenn die Masse vollständig fertig ist, sammeln wir einen kleinen Teig mit einem Löffel, verteilen ihn auf der Pfanne und braten die Pfannkuchen aus der Hühnerleber für jeweils 3 Minuten auf jeder Seite an. Und dass sie nicht verbrannt, sondern auch gebraten sind, ist es notwendig, dass das Feuer nicht mehr als durchschnittlich war.
Krapfen aus Zucchini mit Hühnerleber
Zutaten:
- Hühnerleber - 700 g;
- frisches Fett - 200 g;
- junge Zucchini - 1 kg;
- Eier - 3 Stück;
- Zwiebel - 300 g;
- Mehl - 10 EL. Löffel;
- Kartoffelstärke - 5 EL. Löffel;
- altbackenes Brot - 150 g;
- schwarzer gemahlener Pfeffer;
- Salz;
- Pflanzenöl geruchlos.
Vorbereitung
Hühnerleber und -fett werden in einem Fleischwolf verdreht. In das erhaltene Gewicht fügen wir die gehackten Zwiebeln melenko hinzu. Mit Zucchini schneiden Sie die Schale und drei von ihnen auf einer Reibe. Solim, und nach 10 Minuten drücken wir überschüssige Flüssigkeit aus. Wir geben Zucchini in Hackfleisch und mischen. Dort senden wir Mehl, Eier, Stärke, Brot, zerkleinert in Krümel, Salz und Pfeffer. Rühren Sie gründlich um und geben Sie einen Löffel der Portion in eine Bratpfanne, auf der das Öl vorgewärmt wurde. Wir braten einerseits, wenn die Pfannkuchen leicht gebräunt sind, drehen sie um und braten sie auf der zweiten Seite.
Krapfen aus Hühnerleber mit Reis
Zutaten:
- Hühnerleber - 650 g;
- Zwiebel - 1 Stück;
- gekochter Reis - 1 Glas;
- Salz;
- Mehl - 80 g;
- rohes Ei - 1 Stück;
- schwarzes Pfefferpulver;
- Pflanzenöl.
Vorbereitung
Wir hacken die Hühnerleber mit einer Küchenmaschine. Wenn es keine solche Technik gibt, können Sie auch einen Fleischwolf verwenden. Geschälte Zwiebeln sind so klein wie möglich. Fügen Sie es der hepatischen Masse hinzu, dort legen wir das Mehl, gekochten Reis, Salz, Pfeffer und fahren Sie das Ei. Die resultierende Masse wird gut geknetet. Die Masse mit einem Esslöffel in eine Pfanne mit erhitztem Öl geben und die Biskuits auf beiden Seiten braten.
Wie kocht man leckere Pfannkuchen aus Hühnerleber?
Zutaten:
- Hühnerleber - 500 g;
- Karotten - 200 g;
- Eier - 3 Stück;
- Zwiebeln - 150 g;
- Mehl - 50 g;
- Milch - 70 ml;
- Kartoffelstärke - 2 EL. Löffel;
- Grüns - 20 g;
- Mayonnaise - 1 EL. Löffel;
- Salz;
- Pfeffer;
- Pflanzenfett.
Vorbereitung
Zwiebeln sind krümelig zerbröckelt und zu einer leichten rosigen Farbe gehen wir daran vorbei. Karotten mahlen es auf einer Reibe, legen es Zwiebeln und wiegen Gemüse für eine weitere Minute 3. Spülen Sie die Leber und gebratenes Gemüse zusammen mit einem Mixer oder einem Fleischwolf. Wir fahren Eier, Pfeffer, Salz, gießen Kartoffelstärke und Weizenmehl. Milch, ca. 20 ml Pflanzenöl, Mayonnaise eingießen und gut durchmischen. Sie sollten einen Teig der Konsistenz dicke Sahne bekommen. Wir verteilen es portionsweise in einer Bratpfanne mit vorgewärmtem Öl und braten bis zur angenehmen Unhöflichkeit auf beiden Seiten.