Wie man Seebarsch im Ofen kocht?

Seebarsch oder sonst wird der Seewolf als ein universeller Fisch in der Küche betrachtet. Schließlich enthält es praktisch keine Knochen. Aufgrund dieser Würde sind Seebarschgerichte auf der ganzen Welt beliebt. Seebarsch Fisch, im Ofen gekocht, ist sehr aromatisch, saftig und schmackhaft. Wenn Sie dieses Gericht zu Hause ausprobiert haben, werden Sie sich wie in einem mediterranen Resort fühlen! Wie man Seebarsch im Ofen kocht?

Seebarsch im Folienofen

Zutaten:

Vorbereitung

Wie man Seebarsch in Folie kocht? Fisch gründlich mit kaltem Wasser ausspülen und sanft ausnehmen. Ofen auf 220 ° stellen, warm werden lassen. Als nächstes mischen Sie alle Gewürze: Salz, Kreuzkümmel, schwarzer Pfeffer und reiben Sie sie mit Fisch innen und außen. Wir haben ein paar Zitronenscheiben hineingelegt. Auf das Backblech legen wir die Folie in zwei Schichten und verteilen die Zitronenscheiben darauf, legen den Seebarsch darauf und darauf eine weitere Zitronenschicht. Wir gießen allen trockenen Weißwein. Wir schließen den Fisch von oben mit Folie, drücken ihn von allen Seiten an und legen ihn für 15 Minuten in den Ofen. Am Ende der Zeit nehmen wir das Backblech heraus, öffnen eine kleine Folie und fetten das fast fertige Gericht mit geschmolzener Butter. Zu einem gebackenen Seebarsch kann man eine sehr feine Soße kochen. Mischen Sie dazu Olivenöl, Salz, Zitronensaft, Kreuzkümmel und Fischsaft und gießen Sie diese in Folie und Fisch.

Seebarsch gebacken mit Gemüse

Zutaten:

Vorbereitung

Wir reinigen den Fisch von den Schuppen und Eingeweiden, schneiden vorsichtig die Flossen. Wir waschen Seebarsch gründlich unter fließendem Wasser. Wir legen mehrere Blätter Salbei, Lorbeerblatt, Knoblauchzehe und Salz in den Bauch. Dann meins und säubere die Karotten, Sellerie und Zwiebeln. Gemüse fein zerkleinern. Wir übertragen sie in eine Pfanne mit Butter und braten bis sie fertig sind. Als nächstes nehmen Sie die Tomaten und schneiden Sie in Viertel. Fügen Sie sie zusammen mit Petersilie und braten weitere 5 Minuten bei schwacher Hitze. Dann Basilikum, Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen. Wir schieben den Gemüsebraten auf das Backblech und legen den Seebarsch darauf. Den Fisch mit Olivenöl beträufeln und im vorgeheizten Backofen ca. 1 Stunde auf 180 ° stellen.

Seebarsch in Salz gebacken

Zutaten:

Vorbereitung

Wir nehmen Fisch, reinigen ihn von den Eingeweiden und Schuppen. Ofenwiedererwärmung auf 230 Grad. In einer separaten Schüssel Salz, Protein und Wasser vermischen. Wir machen ein ordentliches Salzkissen auf dem Backblech und legen unseren Fisch aus. Vorsichtig zalepllyaem oben auf der Kante. Alles sollte wie ein Schneeball aussehen. In einen vorgeheizten Ofen für ca. 30 Minuten geben. Als Ergebnis sollten Sie eine sehr rote Kruste bekommen. Dann den Salzkuchen vorsichtig mit einem Hammer einstechen und entfernen.

Gefüllter Seebarsch

Zutaten:

Vorbereitung

Wie originell und lecker Seebarsch im Ofen zu kochen? Nüsse in einer trockenen Pfanne unter gelegentlichem Rühren für 5 Minuten braten. Lassen Sie sie abkühlen, dann schneiden Sie mit einem Messer in kleine Stücke. Rosinen werden gewaschen und in heißem Wasser für 30 Minuten eingeweicht.

In der Zwischenzeit werden die Fische gereinigt und entkernt. Wir lassen die Köpfe, schnitzen ordentlich mit den Scheren der Kiemen. Gut gespülte Karkasse im Inneren. Wir besprechen mit einem Handtuch und reiben es mit Salz und Pfeffer. Übertragen Sie es auf eine gefettete Auflaufform.

Zwiebeln und Knoblauch werden gereinigt und zerkleinert. In Tomaten machen wir Schnitte von oben, legen sie in eine Schüssel, gießen kochendes Wasser und schälen vorsichtig die Haut. Schneide die Frucht in vier Teile und entferne die Samen. Die Pulpe wird pulverisiert.

Rosinen werden in ein Sieb gegeben, getrocknet und mit Nüssen, Zwiebeln, Knoblauch und Tomaten vermischt. Alles Salz, Pfeffer abschmecken und vermischen. Stuff Fisch mit gekochter Füllung. Die verbleibende Mischung wird von oben ausgelegt.

Gießen Sie Olivenöl und stellen Sie es in den vorgeheizten Ofen auf 180 ° C für etwa 50 Minuten. Serviert mit frischem Gemüse, grünem Salat und Zitronenschnitzen.