Mango wird oft der "König der Frucht" genannt und nicht nur wegen seines ausgezeichneten Geschmacks. Mango enthält die Vitamine C, B1, B2, B5, E und D. Außerdem sind Mangofrüchte reich an Zuckern (Glukose, Fruktose, Saccharose, Maltose usw.), und die Fruchtpulpe enthält 12 Aminosäuren, darunter auch unersetzbare. Aufgrund seiner einzigartigen Zusammensetzung hat Mango viele nützliche Eigenschaften, Physiotherapeuten empfehlen sogar die Verwendung dieser Frucht für Schmerzen im Herzen und zur allgemeinen Stärkung des Herz-Kreislauf-Systems. Mango hilft auch nervöse Spannungen zu lindern, Stress zu überwinden und die sexuelle Aktivität zu steigern. Aber dass der Körper all diese nützlichen Eigenschaften von Mango in seiner Gesamtheit fühlen kann, müssen Sie wissen, wie man die richtige reife Frucht wählt.
Wie wähle ich die richtige Mango?
Bei der Auswahl einer Mango müssen Sie sich nicht auf die Farbe oder Form der Frucht konzentrieren, denn die Vielfalt dieser Früchte ist sehr vielfältig. Einige unterscheiden sich in der runden Form des Fötus, in anderen ist der Fötus eiförmig. Die Färbung ist noch komplizierter, sie variiert von grün-gelb bis dunkelrot (fast schwarz) mit hellen gelben Flecken. Wenn Sie also eine gelbgrüne Frucht bekommen, denken Sie nicht, dass es unreif ist, vielleicht ist es nur so.
Also wie wähle ich die richtige reife Mango? Vor allem, achten Sie auf die Schale, aber nicht auf ihre Farbe, sondern auf die Bedingung. Die Rinde von reifen und frischen Früchten wird glänzend sein. Und natürlich sollte es keine dunklen Flecken, Kratzer oder andere Defekte geben. Wenn die Haut schlecht gedehnt, schlaff ist, dann hat die Frucht zu lange auf Ihre Erscheinung gewartet, eine solche Mango wird Sie mit ihrem Geschmack nicht erfreuen. Wählen Sie die Frucht mit einer glänzenden, gleichmäßigen Haut, drücken Sie sie leicht mit den Fingern. Wenn die Haut unter Ihren Fingern nicht haftet, dann ist diese Frucht nicht reif, es ist besser, sie an Ort und Stelle zu setzen und die Wahl fortzusetzen. Wenn die Schale mit Druck leicht zerknittert wird, aber nicht in Eile, um ihr ursprüngliches Aussehen wiederherzustellen, dann ist diese Frucht auch kein Platz in Ihrem Korb, da sie überreif ist. Aber wenn Sie sehen, dass die Mangohaut unter Ihren Fingern aufsprang (es war verbeult, aber fast sofort in seine ursprüngliche Position zurückgekehrt), können Sie einen Seufzer der Erleichterung atmen - das Ziel ist erreicht, eine ideal reife Frucht wird gewählt. Reife Mango kann auch durch seinen leichten adstringierenden Geruch unterschieden werden. Wenn der Geruch Alkohol oder sauer ist, dann ist die Frucht genau reif - es begann der Prozess der Gärung. Aber der Geruch von Terpentin, der von der Frucht ausgeht, sollte nicht erschreckt werden. Dieser Geruch ist normal für alle Arten von Mango, nur auf verschiedene Arten ausgedrückt. Einige Sorten haben einen ausgeprägten Terpentingeruch und einige (meist sind dies die am besten angebauten Sorten) ist dieses spezifische Aroma kaum wahrnehmbar. Um es zu schnuppern, war es einfacher, die Frucht leicht zu drücken und an die Nase des Ortes zu legen, wo der Stiel war.
Wie man Mangos speichert?
Mangos sind bei Raumtemperatur gut konserviert. So können sie bis zu 5 Tage aufbewahrt werden. Wenn es notwendig ist, die Früchte für einen längeren Zeitraum zu konservieren, sollten sie an einem kühlen Ort mit einer Temperatur von 10 ° C, zum Beispiel in einem Kühlschrank, aufbewahrt werden.
Was tun, wenn Sie "Glück haben", eine unreife Mangofrucht zu kaufen. Sie können natürlich daran ersticken und es so essen, und Sie können ein wenig warten und reifes Essen essen. Sie entscheiden, aber wenn Sie sich entscheiden, noch eine reife Frucht zu essen, dann sollte es für ein paar Tage bei Raumtemperatur auf einer Fensterbank oder einer Fruchtvase gelassen werden. Einige raten, Mango in weiches Papier einzuwickeln, aber Sie können es nicht tun, die Frucht wird noch reifen. Normalerweise wird eine reife Mango nach 2-3 Tagen zu Hause bleiben, kann aber noch länger singen. Sobald die Frucht weich wird, kann sie gegessen werden.