Wenn Sie sich für die Natürlichkeit und den Nutzen der konsumierten Produkte interessieren, wird das Rezept des heimischen Varenka in Ihrem Arsenal unentbehrlich. Trotz der Tatsache, dass das Kochen von Hauswurst normalerweise ein arbeitsintensiver Prozess ist und fortgeschrittene Kochkünste erfordert, ist das Kochen einer Waffel einfach, und ein fertiges Produkt kann sogar in einer Kinderernährung enthalten sein.
Kochwurst zu Hause - Rezept
Zutaten:
- Rindfleisch - 450 g;
- Schweinefleisch - 1,1 kg;
- Ei - 1 Stück;
- Wasser 75 ml;
- Milchpulver - 35 g;
- Getrockneter Knoblauch, Kardamom, gemahlener Pfeffer - 1/2 TL.
- Salz - 30 g.
Vorbereitung
Beide Fleischsorten zerkleinern oder durchlaufen den Fleischwolf ein paar Mal, so dass die Ausgabe eine pastöse Füllung ist. Im fertigen Hackfleisch in das Ei schlagen, das Salz und die restlichen Gewürze hinzufügen. Das Milchpulver in Wasser auflösen und die Flüssigkeit nach und nach in Hackfleisch gießen, die Masse mit einem Mixer verquirlen. Viskisches Hackfleisch wird in speziellen, vorgefertigten Wursthüllen verpackt oder mit Folie mit Lebensmittelfolie / Hülse zum Backen umwickelt.
Beachten Sie trotz der vielen Rezepte, dass zu Hause gekochte Würste in der Flasche gekocht gesundheitsschädlich sind! Da Flaschenkunststoff unter dem Einfluss hoher Temperaturen gesundheitsschädliche Substanzen an den Körper abgibt, ist dies bei der Herstellung eines Naturprodukts keineswegs erforderlich.
Legen Sie den Wurstlaib in einen mit Wasser gefüllten Topf und lassen Sie ihn etwa zwei Stunden bei minimaler Hitze köcheln. Seed Brühwurst, zu Hause gekocht, aus kochendem Wasser ausgießen, mit Eiswasser bedecken und vollständig abkühlen lassen.
Huhn kochte Wurst zu Hause
Zutaten:
- Hühnerfleisch - 1,2 kg;
- Creme - 110 ml;
- Ei - 1 Stück;
- Knoblauchzähne - 2 Stück;
- Zwiebel - 45 g;
- Stärke - 1 Teelöffel.
Vorbereitung
Bevor Sie zu Hause Brühwürste zubereiten, bereiten Sie das Fleisch selbst zu. Für Hähnchenwurst ist es besser, eine Mischung aus weißen Fleischfilets und roten Fleischkeulen und Schienbeinen zu nehmen. Das Fleisch in große Stücke schneiden und mit einem Mixer vermischen. Zu dem resultierenden Püree, schlagen Sie in das Ei, gießen Sie die Sahne ein, fügen Sie den gestampften Knoblauch und die gehackte Zwiebel hinzu. Geben Sie die Stärke mit Salz und schlagen Sie erneut, bis sich eine gleichmäßige Paste gebildet hat. Die Mischung in eine Backmuffe geben und die Ränder mit Bündeln zusammenziehen. In der Füllung sollten keine Luftblasen auftreten, sonst explodiert die Schale. Die Wurst bei schwacher Hitze anderthalb Stunden kochen.