Gerichte aus Bohnen haben Hunderte von Optionen und sind nicht nur hier beliebt, sondern auch in vielen Küchen auf der ganzen Welt. Nützliche Hülsenfrüchte werden perfekt mit Gemüse und Fleisch, Gewürzen und Gewürzen kombiniert, was Ihnen die Zubereitung von reichen Suppen, mageren Salaten und Vitaminsnacks ermöglicht, von denen viele zur Visitenkarte des Landes geworden sind und Ruhm erlangt haben.
Was mit Bohnen kochen?
Gerichte aus der Bohne sind "einfach und schmackhaft" - Rezepte, mit denen jede Gastgeberin nicht nur die Standard-Bohnensuppe auf den Tisch legen kann, sondern auch die Speisekarte mit schmackhaften und nützlichen Produkten zu diversifizieren. Bohnen sind reich an Proteinen und können Fleischprodukte vollständig ersetzen und sind daher eine ausgezeichnete Zutat für mageres, warmes Geschirr und Salate.
- Rezepte aus einer Bohne sind vielfältig und erfreuen mit einem milden Geschmack, wenn man die Bohnen nach der allgemeinen Regel 12 Stunden in kaltem kochendem Wasser einweichen und bei niedriger Hitze kochen lässt.
- Suppe mit Bohnen und Pilzen erfordert minimalen Aufwand. Zu gekochten Bohnen Kartoffeln, gebratene Karotten, Zwiebeln und Pilze hinzufügen und mit Grüns würzen.
- Ein ganzer zweiter Gang von Bohnen und Eiern wird einfach zubereitet. Geschweißte Bohnen auf einem Backblech verteilen, die geschlagenen Eier gießen und 10 Minuten backen.
- Ein Salat aus roten Bohnen in Dosen und geräucherten Hähnchenfilets ist sofort fertig: Bohnen mit Filetscheiben mischen, frische Gurke hinzufügen und mit Mayonnaise würzen.
Rezept für Lobio aus roten Bohnen auf Georgisch
Lobio aus Bohnen ist ein traditionelles georgisches Gericht, berühmt für seine Saftigkeit und seinen Duft. Die Bohnen werden von der kaukasischen Küche verehrt, und sie ist die Hauptzutat in dem Rezept, dessen Prinzip einfach ist: eine geschmacksneutrale Hülsenfrucht, in Gewürzen und Tomatensauce gedünstet, mit Säften und Geschmäcken gegossen. Bei gekochten Bohnen dauert das Kochen anderthalb Stunden.
Zutaten:
- rote Bohnen - 300 g;
- Walnüsse - 120 g;
- Tomatensaft - 200 ml;
- Öl - 50 ml;
- roter gemahlener Pfeffer - Prise;
- Zwiebel - 1 Stück;
- eine Knoblauchzehe - 3 Stück;
- Hopfen-Suneli - 10 g;
- Koriander - eine Handvoll.
Vorbereitung
- Bohnen einweichen für 12 Stunden. Koch für eine Stunde.
- Fügen Sie Zwiebel in Öl hinzu, fügen Sie zerdrückten Knoblauch, Nüsse, Bohnen und Tomatensaft hinzu.
- Abschmecken und 15 Minuten köcheln lassen.
- Georgische Gerichte aus Bohnen sind am Ende des Kochens mit Grün dekoriert.
Fastenkoteletts aus Bohnen
Schnitzel aus Bohnen sind eine wunderbare Alternative zu Fleisch. Das Gericht ist ein ausgezeichneter Fund für das Fasten, denn ein proteinreiches Eiweiß ist nahrhaft, nicht kalorienreich und kann Fleisch ersetzen. Um Koteletts herzustellen, passt jede Art von Bohnen - Hauptsache, sie kann leicht gekocht und zu Hackfleisch geschlagen werden, in das man auf Wunsch Gemüse hinzufügen kann.
Zutaten:
- Bohnen - 350 g;
- Manga - 80 g;
- Zwiebel - 2 Stück;
- Karotten - 1 Stück;
- Öl - 80 ml.
Vorbereitung
- Bohnen einweichen für 8 Stunden. Kochen, mahlen in einem Mixer.
- Karotten und Zwiebeln braten. Geben Sie die Bohnenpaste ein.
- Füge den Manga hinzu.
- Die Schnitzel formen und braten.
Dosenbohnensuppe - Rezept
Die Suppe aus roten Bohnen wird zu einem leckeren und schnellen Gericht, wenn Sie eine Dose Konserven zur Hand haben. Eine solche Zubereitung wird die Kochzeit beschleunigen und Sie vor einem langen Einweichen bewahren, das die Gastgeberin nicht mag. Alles, was Sie brauchen, ist, die Bohnen zusammen mit den Kartoffeln in die Brühe zu geben und nach 20 Minuten die fertige heiße von der Platte zu entfernen.
Zutaten:
- rote Dosen Bohnen - 600 g;
- Rindfleisch - 250 g;
- Kartoffeln - 4 Stück;
- Wasser - 2 l;
- Zwiebel - 1 Stück;
- frische Petersilie - eine Handvoll;
- Tomatenmark - 45 g;
- Öl - 40 ml.
Vorbereitung
- Rindfleisch braten.
- Fügen Sie die Zwiebel, Tomatenmark und einen Liter Wasser hinzu. 20 Minuten dünsten.
- Legen Sie die Kartoffeln und Bohnen. Mit Wasser auffüllen.
- Tomite das Gericht für 20 Minuten.
- Solche Gerichte aus roten Bohnen werden mit dekoriertem Grün serviert.
Pastete aus Bohnen - Rezept
Pate of Beans ist ein nahrhafter Snack, der reich an Proteinen und Ballaststoffen ist. Das Gericht ist universell: Es ist nützlich für Erwachsene und Kinder, ist verfügbar und einfach zubereitet, gut geeignet für Diäten. Es kann auf Toast verteilt werden, Sandwiches machen oder Pita-Brot einwickeln. Der Geschmack der Pastete kann geändert werden, wobei jedes Mal neue Gewürze verwendet werden.
Zutaten:
- Bohnen - 250 g;
- Olivenöl - 65 ml;
- eine Knoblauchzehe - 3 Stück;
- Provencal Kräuter - Prise;
- Zitronensaft - 30 ml.
Vorbereitung
- Soaked Bohnen kochen für 2 Stunden.
- In einem Mixer mit allen Zutaten peitschen.
- Sende die Masse zum Kühlschrank.
- Der Bohnensnack sollte für 12 Stunden gekühlt werden.
In Büchsen konservierter Salat der roten Bohne
Bohnen-Mais-Salat ist ein einfaches Gericht, das als Beilage zu Fisch, Fleisch oder selbst serviert werden kann. Bei Verwendung von Konserven ist es nicht schwer, mit dem Snack für ein paar Minuten fertig zu werden: Sie müssen die Bohnen und Maissauce füllen und Zeit zum Einnehmen geben. Eine klassische Füllung aus Zitronensaft und Butter verleiht Frische.
Zutaten:
- Dosen Bohnen und Mais - 180 g;
- Kapern - 20 g;
- Weinessig - 20 ml;
- Olivenöl - 55 ml;
- Honig - 1 TL.
Vorbereitung
- Bohnen, Mais und Kapern mischen.
- Essig, Öl und Honig verquirlen.
- Gießen Sie die Salatdressing.
- Gerichte mit roten Bohnen werden für 30 Minuten in den Kühlschrank gestellt.
Garnitur von grünen Bohnen
Garnituren aus Bohnen werden eine erfrischende Ergänzung zu nahrhaften Fleisch- und Fischgerichten , wenn Sie Bohnen verwenden. Sie sind nicht so kalorienreich wie "Verwandte" und haben eine riesige Vitaminreserve, was sie zu einem wünschenswerten Bestandteil in vielen Rezepten macht. Besonderes Augenmerk sollte auf Gewürze gelegt werden - die grünen Bohnen sind geschmacklos und brauchen sie.
Zutaten:
- grüne Bohnen - 430 g;
- Ingwer - 1/4 Stk .;
- Chilischote - 1/4 Stück;
- Stärke - 20 g;
- Sojasauce - 40 ml;
- Zucker - 10 g;
- Öl - 45 ml.
Vorbereitung
- Kochen Sie die Bohnen für 5 Minuten.
- Fry zusammen mit Chili und Ingwer.
- Mischen Sie die Stärke, Sojasauce, Zucker und 20 ml Butter.
- Die Soße gießen und 5 Minuten köcheln lassen.
- Gerichte aus einer Bohne als Beilage werden einer heißen Tabelle zugeführt.
Phali Bohnen auf Georgisch
Phali Bohnen ist ein beliebter georgischer Snack, eine Konsistenz, die an Pastete erinnert. Das Gericht besteht aus zwei Teilen: einer unveränderten Betankung von Walnüssen, Knoblauch, heißem roten Pfeffer und Hopfen-Suneli, und der Hauptbestandteil sind Bohnen. Einfach zubereitet: Sie müssen nur die Komponenten im Fleischwolf scrollen und aus der Masse des Häkelns schälen.
Zutaten:
- Dosen Bohnen - 450 g;
- Walnüsse - 120 g;
- Koriander - Prise;
- eine Knoblauchzehe - 2 Stück;
- Hopfen-Suneli - 20 g;
- roter gemahlener Pfeffer -1/4 TL;
- Granatapfelkerne.
Vorbereitung
- Alle Zutaten in die Schüssel des Mixers geben und zerkleinern.
- Formen Sie die kleinen Stücke, machen Sie eine Nut und füllen Sie sie mit Körnern des Granatapfels.
Eintopf aus Bohnen mit Gemüse
Ragout von Bohnen ist ein diätetisches Gericht, das in der wöchentlichen Diät enthalten sein muss. Bei aller Einfachheit gibt es die größte Auswahl an Komponenten, die nach persönlichen Vorlieben und Saisonalität erworben werden können. Die Spezialität des Kochens (langsames Abschrecken) ermöglicht den Produkten, Düfte auszutauschen und einen nützlichen Vorrat zu speichern.
Zutaten:
- Bohnen - 175 g;
- Karotten - 150 g;
- Zwiebel - 120 g;
- Tomaten - 80 g;
- Wasser 450 ml;
- Lorbeerblatt - 1 Stück;
- Chili-Pfeffer - 1/2 Stück;
- Zucchini - 150 g.
Vorbereitung
- Soaked Bohnen, kochen für 2 Stunden.
- Fry Karotten, Zwiebeln, Zucchini und Tomaten.
- Fügen Sie Wasser, Bohnen, Lorbeer und Chili hinzu.
- 20 Minuten unter dem Deckel erhitzen.
Bohnenmayonnaise
Bohnensauce ist eine ausgezeichnete Alternative zu kalorienreichen Mayonnaise-Dressings, die reich an Fett und schädlichen Konservierungsstoffen sind. Das natürliche kalorienarme Produkt wird schnell und einfach zubereitet und dient als hervorragende Ergänzung zu Pommes Frites, Toasts oder frischem Gemüse. Es ist bequem, es in einen Behälter zu legen und es auf einem Picknick zu nehmen.
Zutaten:
- Dosen Bohnen - 450 g;
- Zitronensaft - 45 ml;
- Olivenöl - 60 ml;
- Senf - 1 Teelöffel;
- Rosmarin ist eine Prise.
Vorbereitung
- Alle Zutaten mischen und in einem Mixer glatt rühren.
- Mit Rosmarin dekorieren.