Und weißt du, dass kein festlicher Tisch in Georgien ohne Phal auskommen kann? Was ist das? Es ist eine Art Pastete mit Walnüssen und Knoblauch, und es wird normalerweise aus allem zubereitet: aus Rüben, Spinat, roten und grünen Bohnen. Das Rezept zum Kochen eines solchen Gerichts ist sicher, alle Liebhaber von originellen, aber schnellen und erschwinglichen Gerichten zu erfreuen. Darüber hinaus werden Ihnen alle natürlichen Inhaltsstoffe Schönheit und Gesundheit schenken. Aber hier ist, wie man die Phalis aus den Bohnen kocht, wir erzählen es dir mit Freude.
Phalie Rezept aus grünen Bohnen
Zutaten:
- grüne Bohnen - 700 g;
- frische Grüns;
- Knoblauch - 6 Zähnchen;
- Walnüsse - 1 Stück;
- Roggenbrot - 1 Scheibe;
- adschika - 2 Teelöffel;
- Körner des Granatapfels - für die Dekoration;
- Gewürze;
- Hopfen-Suneli.
Vorbereitung
Bohnen werden gewaschen und in Salzwasser für 10 Minuten gekocht. Danach das gesamte Wasser abgießen, die Bohnen leicht mit den Händen drücken und abkühlen lassen. Ohne Zeit zu verschwenden, reinigen wir den Knoblauch, werfen ihn in die Mixerschüssel, fügen Grünzeug, ein Stück Brot und geschälte Walnusskerne hinzu. Alles gründlich mahlen und die zerkleinerte Masse auf die gekühlte Bohne schieben, das Adzhika, Gewürze und alles wieder in die Homogenität geben. Weiter, nach dem klassischen Phala Bohnen Rezept, mischen Sie die Mischung mit den Händen zu einem homogenen glatten Zustand. Danach verteilen Sie die Nudeln auf einem Teller und schneiden Sie in Quadrate, oder bilden Sie kleine Bälle und glätten Sie sie leicht mit ihren Händen. Zum Servieren mit frischen Granatapfelkernen bestreuen.
Phala Bohnen Rezept
Zutaten:
- frischer Koriander - 60 g;
- gemahlener Koriander - 10 g;
- Birne - 1 Stück;
- Walnüsse - 100 g;
- gemahlener roter Pfeffer - 5 g;
- Bohnen - 500 g;
- Gewürze;
- Knoblauch - 10 g.
Vorbereitung
Die Bohnen werden gewaschen, die Spitzen entfernt und 10 Minuten gekocht. Greens spülen, schütteln und mit einem Messer zusammen mit Walnüssen mahlen. Wir putzen die Zwiebel, glänzen und drücken die abgekühlten Bohnen mit meinen Händen aus und schneiden sie, falls nötig, mit einem Messer. Zu der Gemüsemasse frische Kräuter, Nüsse, Gewürze und Zwiebeln hinzufügen. Die resultierende Mischung wird mit den Händen gemischt, wir formen Bälle und legen Phalimi aus einem Strangenbohnenschlitten aus.
Phali von roten Bohnen
Zutaten:
- rote Bohnen - 1 kg;
- geschälte Walnüsse - 500 g;
- rote Zwiebel - 1 Stck .;
- getrockneter Koriander;
- Gewürze.
Vorbereitung
Wir geben die roten Bohnen in einen Topf, gießen Wasser und kochen bis sie weich sind. Dann werfen wir es zurück zum Sieb, lassen das Wasser abtropfen und drücken es mit unseren Händen aus. Geschälte Walnüsse und eine rote Zwiebel werden durch einen Fleischwolf gedreht. In einer Küchenmaschine die abgekühlten Bohnen, Nüsse, Zwiebeln, Salz und Gewürze nach Geschmack vermischen, bis eine homogene Masse entsteht. Dann wird das Gericht abgekühlt und auf den Tisch serviert.
Phali von grünen Bohnen
Zutaten:
- Spargelbohnen - 500 g;
- Birne - 1 Stück;
- Knoblauch - 2 Gewürznelken;
- Walnüsse - 0,5 Stück;
- Gewürz Hopfen-Suneli - 1 Teelöffel;
- Koriandergrund - 0,5 TL.
- Weinessig - 4 EL. Löffel;
- Gewürze.
Vorbereitung
Bohnen kochen Minuten 5-7 in kochendem Wasser, aber nicht verdauen. Dann legen wir es in kaltes Wasser, bedecken es mit Eis und lassen es abkühlen. Walnüsse werden in einem Mörser gemahlen oder durch einen Fleischwolf gescrollt, und wir hacken die Grüns. Die Mischung wird mit fein gehackter Minze gewürzt, Knoblauch gepresst und alles zusammen gerieben, mit Gewürzen bestreut. Wir drücken vorsichtig die Bohnen, drehen sie durch einen Fleischwolf und kombinieren alle Zutaten in einer tiefen Schüssel. Wir gießen den Essig hinein, mischen vorsichtig das Phali und nehmen das Gericht aus dem Kühlschrank. Wir servieren auf dem Tisch, blenden die Masse in Form von kleinen "Fleischbällchen" und dekorieren mit Körnern von Granatapfel oder Karneol.