Minestrone - ein klassisches Rezept

Italienische Suppe Minestrone wird aus Gemüse zubereitet, auf Wunsch mit Speck oder Schinken. Die notwendigen Bestandteile dieser dicken Suppe sind auch Nudeln oder Reis.

Es gibt viele Varianten dieses originellen, reichen Essens, und wir werden zwei verschiedene Möglichkeiten anbieten, von denen jede auf ihre Art gut ist.

Rezept für italienische klassische Suppe Minestrone mit Pasta

Zutaten:

Vorbereitung

Am mühsamsten bei der Zubereitung von Minestronen ist die Zubereitung von Gemüse. Aber wie diese Phase durchgeführt wird, hängt von der ästhetischen Erscheinung der Suppe ab und wie bereits bekannt, sieht das Gericht appetitlicher aus, so dass es besser schmeckt. Daher behalten wir uns Geduld und fahren fort. Wir putzen und zerkleinern mit kleinen ordentlichen Würfeln Zwiebel und Karotten. Bulgarische Paprika sind die Stiele und Kerne mit Samen los und in Streifen geschnitten. Zucchini Mine, wischen trocken, in zwei Hälften geschnitten, entfernen Sie den Kern, und schneiden Sie die verbleibenden Fleisch kleine Platten. Wenn die Früchte ausreichend reif sind, ist es besser, die obere Haut vorzuschneiden. Meine Tomaten, wir machen einen Kreuzschnitt auf der Oberfläche, mit kochendem Wasser verbrüht und geschält. Dann schneiden Sie sie in kleine Würfel. Kartoffelknollen werden gesäubert, ebenfalls mit sauberen Würfeln zerkleinert und für eine Weile in kaltes Wasser gegossen und der Knoblauch in Scheiben geschnitten.

In einer Pfanne mit etwas warmem Olivenöl verteilen wir Zwiebeln, Karotten und gehackten Schinken und wägen fünf Minuten lang bei mittlerer Hitze. Fügen Sie dann Paprika und Knoblauch hinzu und braten Sie für eine andere gleiche Zeit. Jetzt gießen wir ein wenig mehr Öl, legen die Zucchini und Tommy für weitere fünfzehn Minuten unter Rühren. Als nächstes die Tomaten werfen, fünf Minuten braten und den Inhalt der Pfanne in einen Topf geben. Wir gießen raffiniertes kaltes Wasser, erwärmen bis zum Kochen, werfen Kartoffeln, Salz, italienische Kräuter und kochen für 15 Minuten bei mittlerer Hitze.

Dann nimm ein bisschen Gemüse in eine Schüssel, wir reiben den restlichen Mixer, fügen die Paste hinzu. Kochen Sie drei bis fünf Minuten, bringen Sie das Gemüse in Stücke, wärmen Sie wieder und wir können servieren. Die Suppe mit frischem Basilikum und geriebenem Käse würzen.

Gemüsesuppe Minestrone - ein klassisches Rezept mit Reis und Kohl

Zutaten:

Vorbereitung

Für das Kochen von Minestrone bereiten wir alle notwendigen Gemüse vor. Kohl fein zerkleinern, putzen und in mittelgroße Kartoffelknollen und Zucchini sowie kleine Karotten und Sellerie schneiden. Wir mahlen auch frische Tomaten, brühen sie mit kochendem Wasser und entfernen die Schale. Wir liegen Zutaten in einen Topf geben, mit gereinigtem Wasser aufgießen, aufkochen, mit Deckel abdecken. Verringern Sie die Intensität des Feuers auf ein Minimum und kochen Sie Gemüse für anderthalb Stunden.

Geben Sie nun die fein gehackte Zwiebel hinzu, die auf Olivenöl und gebratenem Speck aufbewahrt wird, legen Sie ein gut gewaschenes Reiskrokett, grüne Erbsen, Bohnen in Dosen, probieren Sie die Suppe mit Salz, gemahlenem schwarzem Pfeffer und einer Mischung italienischer Kräuter, stehen Sie bei mittlerer Hitze, bis der Reis fertig ist. Schalten Sie den Herd aus und servieren Sie ihn, würzen Sie das Gericht mit frischen Kräutern und geriebenem Käse.