Oyacodone ist ein Gericht der japanischen Küche, das ein Omelett mit Hühnchen und Zwiebeln ist, das auf einer Schüssel mit gekochtem Reis ausgelegt ist. Dieses Gericht entstand dank der Beobachtung der Gastgeberin eines der japanischen Restaurants, deren Gäste ein halb aufgegessenes Hühnchen mit einem rohen Ei gossen und zusammen mit Reis aßen. Ein neues, einfaches, aber sehr schmackhaftes Gericht verbreitete sich in ganz Japan und dann in der ganzen Welt.
In diesem Artikel werden wir lernen, wie man das Oyacodon unabhängig nach dem ursprünglichen japanischen Rezept zubereitet.
Oyacodon - Rezept
Zutaten:
- Brühe Basis von Dasha - 50 ml;
- Sojasauce - 1 EL. Löffel;
- Sake - ½ st. Löffel;
- Zucker - ½ EL. Löffel;
- Reiswein Mirin - ½ st. Löffel;
- Zwiebel - ½ Stück;
- Hühnerfleisch - 85 g;
- Eier - 2 Stück;
- Petersilie - nach Geschmack;
- Reis - 200 g.
Vorbereitung
Bevor Sie das Oyacodon kochen, müssen Sie den Reis wie gewohnt kochen. Während die Grütze gebraut werden, wird Hühnerfleisch in Streifen mit einer Dicke von 2,5 cm geschnitten, Zwiebelwürfel in einem halben Zentimeter.
In einer kalten Pfanne die Brühe, Sake, Sojasauce, Mirin und Zucker gießen, alle Zutaten sorgfältig vermischen, das Feuer anstellen und die gehackte Zwiebel hineinlegen. Kochen Sie die Zwiebel für 2-3 Minuten unter dem Deckel, danach fügen Sie das Fleisch hinzu und bedecken Sie die Bratpfanne wieder für 4-5 Minuten oder bis das Huhn bereit ist. Dann in die Bratpfanne geben ½ der Gesamtmasse der leicht geschlagenen Eier, mischen Sie vorsichtig den Inhalt der Pfanne und Deckel für 10 Sekunden mit einem Deckel, dann gießen Sie die restlichen Eier. Streuen Sie die Schüssel mit Petersilie und schalten Sie das Feuer aus. Das Oyacodon 2-3 Minuten unter den Deckel stellen, bis es fertig ist, und dann in eine Schüssel über den gekochten Reis geben.
Ein einfaches und zufriedenstellendes japanisches Gericht Oyacodon wird für 15-20 Minuten gekocht, was es zu einem vielseitigen und schmackhaften Gericht zum Frühstück, Mittag- oder Abendessen macht. Wenn Sie Zeit haben, ein raffinierteres japanisches Gericht zuzubereiten, dann lesen Sie die Rezepte von Takoyaki und Hühnchen in Teriyaki-Sauce . Guten Appetit!