Dango Rezept

Dango ist eine der traditionellen und beliebten Gerichte der japanischen Küche, die kleine Kugeln aus Reismehl sind. Gewöhnlich wird die östliche Delikatesse auf einem Stock serviert, begleitet von Soße. Je nach Sauce werden mehrere Sorten unterschieden: Schuppen - Tricolor Dango, An-Dango - serviert mit roter Bohnensoße, Mitarashi-Dango - bedeckt mit Sirup, Sojasauce, Stärke und Zucker, Tandango-Dango - aromatisiert mit grünem Tee .

Lassen Sie uns zusammen mit Ihnen überlegen, wie Sie zu Hause Dango machen und alle mit ihren kulinarischen Fähigkeiten und Fähigkeiten überraschen können.

Mitarashi-Dango - Rezept

Zutaten:

Für dango:

• Reismehl - 1 Stück;
• abgekochtes kaltes Wasser - 100 ml;
• granulierter Zucker - nach Geschmack.

Für Soße:

• Sojasauce - 50 ml;
• abgekochtes Wasser - 100 ml;
• granulierter Zucker - nach Geschmack;
• Kartoffelstärke - 2 TL.

Vorbereitung

Um einen Teig für Teig zu machen, müssen wir zuerst Wasser kochen. Dann in einer kleinen Schüssel Reismehl einfüllen und etwas Wasser hineingießen, dabei die Blütenkrone ständig umrühren, bis eine homogene Masse entsteht, die der Konsistenz von Ton ähnelt: kleben Sie nicht an Ihren Händen und zerfallen Sie nicht in Stücke. Wenn die Mischung homogen wird, wird die Bildung von identischen Kugeln in der Größe einer Walnuss fortgesetzt. Als nächstes müssen Sie die Dango für ein Paar für etwa 20 Minuten schweißen. Wenn Sie keinen Dampfer in Ihrer Nähe haben, können Sie die Kugeln in kochendes Wasser werfen. Hauptsache, der dango fällt beim Kochen nicht auseinander und verliert nicht seine ursprüngliche Form. Während der Dango vorbereitet wird, sind wir bei Ihnen, ohne Zeit zu verschwenden, bereiten wir die Soße zu. Gießen Sie die Kartoffelstärke dazu mit einem Glas kaltem abgekochtem Wasser und lassen Sie sie etwa 10 Minuten ziehen. Dann, am Ende der vorgeschriebenen Zeit, Sojasoße in das Wasser geben und den Zucker abschmecken. Beide sind am besten nicht zu bedauern, denn gerade diese Zutaten machen die Würze würziger und würziger. Die resultierende Masse wird in einem Mikrowellenofen oder auf einem Ofen erhitzt, ohne zu warten, bis sie kocht, da die gekochte Soße nicht richtig verdicken kann. Für eine gleichmäßige Verdickung die Mischung immer mit einem Schneebesen oder einem Löffel umrühren.

Wenn der Mitarashi-Dango fertig ist, legen Sie ihn vorsichtig auf ein Gericht, gießen Sie die gekochte Sojasauce darauf und fangen Sie an zu essen.

Zusammen mit dem Ayakodon und den Brötchen mit Lachs ist Dango praktisch ein Nationalgericht der Japaner, das von lokalen Restaurants zu Straßenessenzelten serviert wird. Verpassen Sie nicht die Gelegenheit, dieses einfache und originelle Gericht zu probieren und einen guten Appetit zu haben!