Wenn es notwendig ist, ein warmes Gericht für die kürzeste Zeit zu kochen, dann lohnt es sich nicht, in den Laden zu gehen, um den universellen Suppenbarren zu packen. Es genügt, der Brühe einen natürlichen Dressing mit einem Perlenriegel hinzuzufügen, den man leicht zu Hause kochen und in der Speisekammer aufbewahren kann. Als Teil einer solchen Betankung gibt es keine schlauen Zutaten, nur Graupen und Gemüse aus Ihrem Garten.
Gurken Dressing für Gurke für den Winter
Zutaten:
- frische Gurken - 1,6 kg;
- Graupen - 270 g;
- Tomaten - 780 g;
- Zwiebel - 620 g;
- Essig - 55 ml;
- Karotten - 430 g;
- Pflanzenöl - 65 ml;
- Kristallzucker - 25 g.
Vorbereitung
Die Technologie der Vorbereitung ist elementar einfach. Schneiden Sie zuerst frische Gurken, Tomaten und Zwiebeln in Würfel, hacken Sie die Karotten mit der Hand oder mahlen Sie und spülen Sie die Kruppe aus. Im Kohlenbecken das Öl einfüllen, frische Gurken und Tomaten auf den Boden des Geschirrs legen, ein Viertel Glas Wasser hineingeben und das restliche Gemüse zusammen mit der Graupen hinzufügen. Das Dressing salzen und versüßen, den Essig einfüllen und etwa 20 Minuten kochen lassen, dabei eine mittlere Hitze einstellen. Bedecken Sie die Mine nach einiger Zeit mit einem Deckel und lassen Sie sie noch mindestens 10 Minuten bei minimaler Hitze schmoren.Nach Ablauf der vorgesehenen Zeit legen Sie den Dressing mit der Gerste zum Einlegen in sterile Dosen und rollen Sie ihn für den Winter auf. Wenn der Inhalt der Dosen vollständig abgekühlt ist, können sie in die Speisekammer transportiert werden.
Dressing für Gurke mit Graupen und Pilzen
Zutaten:
- grüne Tomaten - 2,3 kg;
- Graupen - 190 g;
- Pilze (beliebig) - 850 g;
- Zwiebel - 430 g;
- süßer bulgarischer Pfeffer - 540 g;
- Karotten - 430 g;
- Tomatenmark - 45 g;
- Pflanzenöl - 230 ml;
- Essig - 115 g;
- Schote Paprika.
Vorbereitung
Um die Vorbereitung der Graupen zu beschleunigen, bevor Sie einen Dressing für rassolnik für den Winter vorbereiten, die ganze Nacht in kaltem Wasser einweichen, das Wasser ablassen und das Perlovku waschen und auf das Feuer legen.
Wir gehen zu Gemüse über. Blanchieren Sie die grünen Tomaten und schnurren Sie sie mit einem Mixer. In der Kohlenpfanne bereiten wir einen Dressing aus Zwiebelringen, süßen und scharfen Paprikaschoten und Karotten vor. Fügen Sie die Pilze hinzu und lassen Sie die Feuchtigkeit vollständig verdunsten. Tomatensoße einfüllen, der Tomatenpaste folgen, das Öl hineingeben und den Gemüseeintopf eine halbe Stunde garen lassen. Nach einer Weile gießen Sie die gekochte Kruppe und fügen Sie den Essig hinzu. Unmittelbar nach dem Kochen kann das Werkstück auf einen sterilen Behälter gelegt und mit Abdeckungen aufgerollt werden.
Wenn es an der Zeit ist, die Suppe zu kochen, legen Sie die Brühe in den Vorrat, schicken Sie die Gurkenscheiben und ein wenig Gurke unter sie, fügen Sie die Lorbeersuppe hinzu und bringen Sie sie zum Kochen.
Tanken für Gurke für den Winter - Rezept
Zutaten:
- Gurke - 1,6 kg;
- Karotten - 480 g;
- Pflanzenöl - 95 ml;
- Tomatenmark - 35 g;
- granulierter Zucker - 15 g;
- Zwiebel - 340 g;
- Graupen - 140 g;
- Essig - 20 ml.
Vorbereitung
Nach dem Spülen der Graupen, kochen Sie es bis es fertig ist. Während der Perlivka gebraut wird, passen Sie auf das Gemüse auf: Zwiebelringe mit geriebenen Karotten einsparen und geriebene frische Gurken zum Braten geben, ohne überschüssigen Saft auszupressen. Gemüse großzügig würzen, Zucker hinzufügen und etwa eine halbe Stunde köcheln lassen. Die Tomatenpaste in das gedünstete Gemüse geben und alles weitere 20 Minuten schmoren lassen, danach wird die gekochte Graupen gekocht und 15 Minuten in das Feuer gelegt. Zu diesem Zeitpunkt kann der Inhalt der Bratpfanne auch mit Lorbeer- und Erbsenschoten versetzt werden, falls Sie den Dressing und als Beilage verwenden möchten. Jetzt bleibt es, alles auf sterile Bänke zu verteilen und aufzurollen.