Wenn Sie unbekannte, frühere Geschmackskombinationen entdecken möchten, dann kochen Sie gebratene Orangen und verwenden Sie Zitrusfrüchte in Rezepten für Saucen und Fleisch, nach den unten aufgeführten Rezepten.
Gebratene Orangen - Rezept
Ja, Sie können Orangen unabhängig voneinander anbraten, und damit Zitrusfrüchte sich während des Kochens nicht in Brei verwandeln, sollten sie vorzugsweise auf dem Grill oder im Teig zubereitet werden. Wir blieben bei der letzten Option stehen und wählten rote Orangen als Grundlage für das Gericht.
Zutaten:
- eine Prise getrockneten Rosmarins;
- Mehl - 45 g;
- kohlensäurehaltiges Wasser - 75 ml;
- rote Orangen - 2 Stück.
- Pflanzenöl zum Frittieren.
Vorbereitung
Während das Öl in der Fritteuse warm wird, schneiden Sie Orangen mit dünnen Kreisen und nehmen Sie den Teig auf. Um das Bordeaux luftig und knusprig zu machen, sollte es kurz vor dem Braten aus stark kohlensäurehaltigem, eisigem Wasser zubereitet werden. Eine Prise getrockneten Rosmarin und Salz mit Mehl vermischen. Eis in eiskalte Limonade geben und mischen. Kleine Klumpen sind nicht schlimm, im Gegenteil, je weniger Sie den Bordeauxwein einmischen, desto knuspriger wird er. Die Orangenscheiben in den Teig geben und in vorgewärmtem Öl anbraten, bis sie weich sind.
Gebratenes Huhn mit Orangen in einer Pfanne
Das klassische chinesische Gericht hat universelle Liebe wegen seiner Einfachheit und originellen Kombination von Geschmäckern erhalten. Als Teil des authentischen Rezepts werden Hähnchenstücke in den Teig getaucht und gebraten, bis sie weich sind, dann mit einer süßen Orangensauce vermischt. Diejenigen, die möchten, können Stücke Orangenpulpe zum Gericht hinzufügen.
Zutaten:
- Huhn - 1,1 kg;
- Mehl - 45 g;
- Stärke - 85 g;
- Eier - 2 Stück;
- Ketschup - 75 g;
- Saft von zwei Orangen;
- Sojasauce - 15 ml;
- Reisessig - 115 ml;
- Getrockneter Knoblauch - 2 TL.
- Zucker - 115 g.
Vorbereitung
Hähnchen-Dip in ein knuspriges Dessert aus einer Mischung aus Mehl, Stärke und Eiern. Die Stücke in vorgewärmtem Öl anbraten, bis sie weich sind. Stellen Sie gleichzeitig eine einfache Orangensauce auf den Teller und mischen Sie die restlichen Zutaten, die nicht beteiligt sind, aus der Liste. Sobald die Soße dick wird, gießen Sie die Stücke des Huhns.
Gebratenes Huhn mit Orangen wird über gekochten Reis oder Nudeln serviert.
Ente, gebraten mit Orangen
Orange Ente kommt auch aus Asien, und speziell dieses Rezept kommt aus Thailand. Die Entenbeine werden zuerst gebräunt und dann mit Orangenstücken vermischt, mit Soße ausgegossen und zum Abschrecken fertig gestellt.
Zutaten:
- Entenbeine - 2 Stück.
- Orangen - 4 Stück.
- Hühnerbrühe - 340 ml;
- Sojasauce - 15 ml;
- Zucker - 35 g.
Vorbereitung
Da sich unter der Haut der Ente viel Fett befindet, das beim Rösten erhitzt werden sollte, werden die Beine auf eine trockene, erhitzte Pfanne gelegt und so lange aufbewahrt, bis das Fett aus ihnen herauskommt und die Haut selbst nicht goldfarben wird. Knusprige Ente mit Orangenscheiben (Sie können direkt mit der Haut und der Schale) mischen, Brühe, Soja, Zucker und eine Prise Salz hinzufügen. Für das Aroma bevorzugen viele einen Anisstern und eine Zimtstange. Dann sollte das Feuer unter der Bratpfanne reduziert werden und der Vogel eine Stunde in Soße schmoren lassen. Während dieser Zeit hat die Flüssigkeit Zeit zu verdampfen, und die reiche Soße wird mehr wie ein Sirup.
Wenn Sie sich entscheiden, dieses Gericht auf traditionelle Weise zu servieren, dann kochen Sie den Jasminreis. Die Ente getrennt vom Reis servieren, die Sauce gießen und die restlichen Gewürze dekorieren, falls gewünscht.