Viele Leute freuen sich auf die Herbstsaison, um eine Meerrettichpflanze zu ernten und für den Winter zu lagern, und dann eine köstliche Würze zu machen. Aber wissen Sie, dass nicht alle Pflanzen für diesen Zweck geeignet sind? Schließlich ist es am besten, die Rhizome, deren Alter etwa 3 Jahre beträgt, auszugraben, während ihre Oberfläche notwendigerweise leicht, eben und mit einem weißen Schnitt sein muss. Was den Speicher selbst betrifft, gibt es mehrere Möglichkeiten. Wir werden Ihnen nun erzählen, wie Sie die Wurzel des Meerrettichs zu Hause aufbewahren können, und Sie wählen für sich selbst das Optimale.
Wie kann man Meerrettich zu Hause aufbewahren?
Um den Meerrettich ein ganzes Jahr lang zu konservieren, wählen Sie gute Wurzeln ohne Schaden, werfen Sie die beschädigten Exemplare weg, schneiden Sie die Spitzen ab, legen Sie sie in eine Schachtel und bedecken Sie sie mit Sand, so dass sie nicht miteinander in Berührung kommen. In diesem Fall sollte die untere Sandschicht etwa 7 Zentimeter betragen. Etwa einmal pro Woche befeuchten wir den Sand mit Wasser, so dass es leicht feucht ist. So bleiben die Rhizome bis zur nächsten Saison frisch und Sie haben das ganze Jahr über eine frische Würze am Tisch.
Wenn Sie keine Schachtel mit Meerrettich haben, empfehlen wir, eine andere Art Meerrettich zu lagern. Die Wurzeln werden gewaschen und zum Trocknen an einen warmen Ort gestellt. Nachdem es getrocknet ist, nehmen Sie einen Mörser und schütteln Sie es in Puder.
Die nächste Methode ist wie folgt: Zuerst werden die Wurzeln in kaltem Wasser gewaschen, dann gereinigt und in dünne Streifen geschnitten. Danach legte man sie auf ein Backblech und legte sie in einen auf 60 Grad erhitzten Ofen. Nach 40 Minuten nehmen wir sie heraus, kühlen sie ab, mahlen sie in einem Mixer und geben die trockene Mischung in ein Glasgefäß, das mit einem Deckel abgedeckt wird. Denken Sie nur daran, dass das Pulver vor dem Gebrauch zuerst in Wasser eingeweicht und etwa eine Stunde lang belassen wird. Während dieser Zeit schwillt es gut an und Sie können den entstandenen Brei mit Essig oder Sauerrahm füllen.
Wie wird geriebener Meerrettich gelagert?
Aber diese Methode eignet sich hervorragend für die Langzeitspeicherung der Root. Also, nehmen Sie die Wurzel des Meerrettichs, reinigen Sie es und reiben Sie es auf einem kleinen Thymian. Danach haben wir es in Essig gezüchtet, so dass das Ergebnis ein flüssiger Brei ist. Dann schieben wir es in ein Glas und verstopfen es gut.
Wie kann man Meerrettich im Kühlschrank aufbewahren?
Dank dieser Art der Lagerung bereiten Sie schnell Meerrettich zu, nur "er wird leben", leider nicht mehr als 3 Wochen. Also nimm die jungen Wurzeln der Wurzel, nicht mehr als 30 Zentimeter lang und reinige sie vom Boden. Danach geben wir sie in Säcke und legen sie in den Kühlschrank. Wenn Sie die Meerrettichwurzel nicht im Kühlschrank, sondern im Gefrierschrank aufbewahren, bleibt sie für 5 Monate. In diesem Fall muss es jedoch in Stücke geschnitten werden.
Wie man verdrehten Meerrettich speichert?
Mit Hilfe eines Fleischwolfs hacken wir den Meerrettich und geben ihn in Gläser. In diesem Fall können Sie Rübensaft hinzufügen, Salz, Zucker und Essig gießen. Wir verstopfen die Gläser und legen sie in den Kühlschrank für die Lagerung.
Wie speichere ich frischen Meerrettich?
Meerrettich kann, wie viele andere Gemüsesorten, frisch im Keller gelagert werden. Dafür wurzeln die Wurzeln
Wie kann man Meerrettich im Gefrierschrank aufbewahren?
Nun, und der letzte Weg. Meerrettich gewaschen, getrocknet, geschält, dann in ganze Polyethylen-Taschen ausgebreitet und gebunden, so dass sie keine Luft bekommen, sehr eng. Jetzt nehmen wir sie in den Gefrierschrank und nehmen sie bei Bedarf heraus. Diese Methode ist praktisch, denn wenn Sie sie plötzlich verwenden möchten, reiben Sie sie einfach in die Kantine und fügen sie dem gewünschten Gericht hinzu.