Es gibt Dutzende Variationen von jedermanns Lieblings-Lasagne-Gericht Italiens, von denen jedes einen separaten Artikel verdient. Wie auch immer, wir entschieden uns, diese Lasagne vom Huhn mit den Pilzen zu füllen: einfach, nährend und vor allem - verfügbar.
Rezept für Lasagne mit Huhn und Rosmarin
Zutaten:
Für Lasagne:
- Hähnchenfilet - 750 g;
- Champignons - 240 g;
- süße Zwiebeln - 60 g;
- Knoblauch - 8 Zecken;
- frischer Rosmarin - 1 EL. Löffel;
- frischer Spinat - 350 g;
- Olivenöl - 30 ml;
- geriebener Parmesan - 90 g;
- Mozzarella - 120 g;
- Hüttenkäse - 340 g;
- 1 Zitronenschale;
- Pastenbögen.
Für Soße:
- Butter - 65 g;
- Mehl - 40 g;
- Rosmarin frisch - 1 EL. Löffel;
- Milch - 750 ml;
- Prise Muskatnuss.
Vorbereitung
Wir stellen den Ofen auf 200 ° C auf. Kourou in Streifen schneiden, würzen und in Olivenöl anbraten. Wir legen das vorbereitete Geflügel auf einen Teller und in der gleichen Schüssel die Zwiebel für 5 Minuten braten.Nachdem die Zeit vergangen ist, fügen Sie den gehackten Knoblauch hinzu, warten Sie eine weitere Minute, dann legen Sie Rosmarin und Pilze. Wenn die Feuchtigkeit der Pilze verdunstet ist, fügen Sie Spinat in die Pfanne, warten bis die Blätter verblassen und mischen alles mit dem Huhn.
Wir kümmern uns um die Soße. Auf der geschmolzenen Butter das Mehl für 5 Minuten anbraten, mit Milch füllen, Rosmarin hinzufügen und unter ständigem Rühren aufkochen. Wenn die Soße eindickt, mischen wir geriebenen Käse und würzen ihn nach Geschmack.
Am Boden der Form 120 ml Sahnesauce verteilen, die Teigplatten verteilen, mit Quark überziehen, die Füllung aus Hähnchen und Champignons verteilen, weitere 120 ml Sauce gießen und mit einer Handvoll geriebenem Parmesan und Mozzarella bestreuen. Fügen Sie die Zitronenschale hinzu und wiederholen Sie die Schichten, bis wir das Formular ausfüllen. Die letzte Schicht sollte Käse werden, nach dem Huhn Lasagne mit Pilzen für 40 Minuten in den Ofen gelegt werden kann.
Hähnchen-Lasagne
Zutaten:
Für Lasagne:
- Hähnchenhackfleisch - 310 g;
- frische Champignons - 260 g;
- weiße Zwiebel - 70 g;
- Karotten - 70 g;
- weißer trockener Wein - 260 ml;
- Tomaten im eigenen Saft - 400 g;
- Blätter für Lasagne;
- Mischung aus geriebenem Käse.
Für Soße:
- Butter - 55 g;
- Mehl - 32 g;
- Milch - 530 ml;
- Blatt des Lorbeers.
Vorbereitung
Wir beginnen mit der Zubereitung aus der Füllung. Erwärmen Sie die Butter und lassen Sie Zwiebeln mit Karotten und Pilzen passieren. Wenn das Gemüse weich wird, geben wir ihnen Knoblauch, und wenn er den Duft lässt, fügt man gemahlenes Hühnchen hinzu. Wenn das Füllfleisch packt, mit Wein gießen, warten, bis die Flüssigkeit fast vollständig verdampft ist, und dann die Tomaten hinzufügen. Nach 8-10 Minuten bei niedriger Hitze schmoren, sollte der Inhalt der Pfanne zu einer dicken Tomatensoße werden.
Nehmen Sie die zweite Sauce - cremig. Die Butter schmelzen und das Mehl darüber geben. Wir machen einen Mehlklumpen Milch, legen ein Lorbeerblatt, Gewürze ab und kochen, bis der Béchamel eindickt. Die Lorbeerblätter entfernen und die Soße leicht abkühlen lassen.
Wir verarbeiten unsere Lasagne mit Hähnchenhackfleisch, es ist einfach, dies zu tun: abwechselnd zwei Schichten von Soßen mit Nudelblättern, und am Ende mit einer großzügigen Handvoll geriebenem Käse bestreuen. 45 Minuten bei 200 ° C (die erste halbe Stunde unter der Folie) und Sie können italienische Klassiker probieren.
Pilz Lasagne Suppe - Rezept
Zutaten:
- Hühnerfilet - 1,5 kg;
- weiße Zwiebel - 135 g;
- Getrocknete Tomaten - 70 g;
- Champignons - 450 g;
- Knoblauchzehen - 4 Stück;
- Mischung aus italienischen Kräutern - 5 g;
- das Lorbeerblatt;
- Tomaten im eigenen Saft - 900 g;
- Hühnerbrühe - 3 l;
- Tomatenmark - 80 g;
- Paste "Nest" - 160 g;
- frisches Basilikum;
- frischer Mozzarella.
Vorbereitung
Hähnchenbrust ganz in einem tiefen Topf goldbraun braten. Als nächstes setzen wir Zwiebeln, Knoblauch, Pilze und Tomaten. Vergiss nicht Gewürze und Kräuter. Gießen Sie nach 7 Minuten den Inhalt der Pfanne mit Tomaten in den eigenen Saft, sowie die Brühe mit Tomatenmark gemischt. Bedecke die Pfanne mit einem Deckel, wähle die Mindesthitze und koche mindestens 4 Stunden. Wir ziehen das Huhn heraus, zerquetschen es, bringen es zurück in die Suppe und legen die Nester dort hin. Wenn die Nudeln gekocht sind, die Suppe auf Teller geben und mit Basilikum und Käse servieren.