Der beste Weg, Gemüse für die Langzeitlagerung vorzubereiten, ist es, sie zu konservieren. Bei dieser Methode bleibt das Maximum an nützlichen Substanzen in den konservierten Zutaten, ebenso wie der Verlust von Vitaminen, die in den Produkten minimal vorhanden sind. Heute bieten wir Ihrer Aufmerksamkeit ungewöhnliche Rezepte von Gurken mit Chilisoße an .
Gurkenrezept mit Chili Sauce
Zutaten:
- Ketchup Chili - 1 Packung;
- Wasser - 1 l;
- Zucker - 1 Tasse;
- Essig - 1 Tasse;
- Salz - 2 EL. Löffel;
- Pfeffer Erbsen - 6 Stück;
- trockener Senf;
- Gurken.
Vorbereitung
Zucker, Essig, Salz, Ketchup, Paprika und Wasser vermischen, aufkochen lassen. Auf den Boden der Dosen (1 Liter) einen Esslöffel trockenen Senf gießen, die Gurken dicht einlegen, die erhaltene Salzlösung gießen und 15 Minuten lang sterilisieren. Wir rollen die Dosen mit Deckel, drehen die Oberseite um und lassen sie für einen Tag unter einer warmen Decke.
Eingemachte Gurken mit Chilisoße
Zutaten:
- kleine Gurken;
- Wasser - 1 l;
- Zucker - 2 Tassen;
- Salz - 2 EL. Löffel;
- Ketchup Chili - 300 g;
- Essig 9% - 1 Glas.
Vorbereitung
Bei dieser Menge Marinade brauchen Sie 7 Liter Kanister. Gurken mahlen und lassen sich mehrere Stunden in kaltem Wasser hinlegen, schneiden dann die Ränder und setzen sie dicht in Gläser. Um die Marinade vorzubereiten, nehmen wir die Pfanne und mischen die Zutaten darin: Gießen Sie Wasser, fügen Sie Salz, Ketchup und Kristallzucker hinzu. Zum Kochen bringen und mit Essig aufgießen. Gurken füllen die Marinade, bedecken sie mit einem Deckel und sterilisieren die Dosen für 15 Minuten. Danach werden die Banken geschlossen, umgedreht und bis zum Morgen unter der Decke gelassen.
In Essig eingelegte Gurken mit Chilisoße
Zutaten:
- Gurken;
- Dill;
- Meerrettichblätter;
- Johannisbeerblätter;
- Petersilie;
- Knoblauch.
Für eine Salzlösung von 2,5 Litern:
- Wasser - 1,3 Liter;
- Zucker - 150 g;
- Essig - 150 g;
- Salz - 3 EL. Löffel;
- Ketchup Chili - 150 g.
Vorbereitung
In jedem Glas verteilen wir ein Blatt Meerrettich, einen Zweig Dill und Petersilie, 3 Knoblauchzehen, 5-6 Johannisbeerenblätter. Gurken und Gläser in den Topf geben. Um eine Marinade herzustellen, lassen Sie das Wasser kochen und fügen Sie Salz, Ketchup und Essig hinzu, damit die Zutaten 3-4 Minuten lang kochen und dann abschalten. Wir warten, bis die Marinade auf Raumtemperatur abgekühlt ist, und gießen Gurken. Banken mit Gurken werden für 20 Minuten sterilisiert, danach rollen wir sie mit Deckeln und lassen sie 12 Stunden unter einer warmen Decke liegen.
Gurken in Tomatensauce Chili
Zutaten:
- Gurken (kleine Sorten) - 2 kg;
- Wasser - 6 Gläser;
- Salz - 1 EL. Löffel;
- Zucker - ¾ Tasse;
- Essig - 2/3 Tasse;
- Ketchup Chili - 1 Packung;
- Greens - Dill, Petersilie, Meerrettich.
Vorbereitung
Gurken einlegen und drei Stunden in Wasser lassen. Die Ufer vorsterilisieren, und am Boden jedes einzelnen legen wir ein paar Zweige Grün und ein paar Scheiben Meerrettich, legen Gurken darauf, gut gestampft. Füllen Sie Gurken in Gläser mit normalem kochendem Wasser und lassen Sie 20 Minuten lang, dann lassen Sie das Wasser aus den Dosen, kochen Sie das Wasser wieder und gießen Sie für weitere 15 Minuten in die Gläser. Beim dritten Mal füllen wir die Gläser mit einer gebrauchsfertigen Salzlake, dazu fügen wir Zucker, Salz, Ketchup zum kochenden Wasser und am Ende Essig hinzu. Füllen Sie die Gurken mit einer kochenden Marinade, rollen Sie die Dosen mit Deckel. Wir wickeln für die Nacht eine Decke ein.