Salat für den Winter von Gurken und Tomaten - die köstlichsten Rezepte der Hauskonservierung

Salat für den Winter aus Gurken und Tomaten ist eine perfekte Vorbereitung, die überhaupt nicht schwierig ist. Zusätzlich zu den Hauptzutaten werden Kohl, Pfeffer und Zucchini oft zum Twist hinzugefügt. Das Gericht wird aus Saisongemüse hergestellt und kommt daher sehr aromatisch und sehr appetitlich daher.

Wie man einen Salat aus Tomaten und Gurken macht

Salat von Tomaten und Gurken, deren Rezepte unten vorgestellt werden, ist sehr einfach zubereitet. Hauptsache ist, dass die Produkte hochwertig gewählt wurden und es keine offensichtlichen Abweichungen von der Kochtechnologie gab. Die folgenden Empfehlungen helfen Ihnen, das Werkstück schnell und einfach herzustellen:

1. Wenn Sie möchten, dass Tomaten im Salat die Form behalten, ist es besser, die Früchte von dichten Sorten zu wählen.
2. Wenn große Gurken mit einer dicken Haut verwendet werden, ist es besser, sie zuerst zu reinigen.
3. In jedem der Rezepte kann die Menge an Gewürzen nach eigenem Ermessen reduziert oder erhöht werden.

Gurkensalat und Tomaten ohne Sterilisation

Jetzt gibt es das ganze Jahr über in den Geschäften eine Vielzahl von frischem Gemüse, aber in der Tat sind sie nicht den gleichen Geschmack wie saisonale, die unter der hellen Sommersonne gereift sind. Wintersalat mit Gurken und Tomaten im Sommer - das ist die Beschaffung, die lange nicht stagniert. Der Snack ist ideal für alle Beilagen.

Zutaten:

• Gurken, Tomaten - je 2 kg;
• Öl, Apfelessig - 100 ml;
• Salz, Zuckersand;
• Zwiebel - 700 g;
• Lorbeerblatt und Paprika - 4 Stück

Vorbereitung

1. Bereiten Sie zuerst eine Gurke für einen Salat aus Gurken und Tomaten zu: mischen Sie den Essig mit Öl, Salz, Zucker, legen Sie die Gewürze, setzen Sie auf den Herd und kochen Sie.
2. Gemüse wird in Stücke geschnitten, in eine Marinade gelegt und eine halbe Stunde gekocht.
3. Verteilen Sie die Masse der Banken und verschließen Sie sie.

Salat für den Winter aus Kohl, Gurken, Tomaten

Salat aus Kohl, Gurken und Tomaten für den Winter wird als frisch erhalten, weil das Gemüse nicht vorgegart, sondern in Dosen sterilisiert wird. Um sicherzustellen, dass ein solches Stück gut gepflegt und ohne Keller ist, muss nach dem Schließen der Krug umgedreht, sorgfältig abgedeckt und in dieser Form zum Abkühlen stehen gelassen werden.

Zutaten:

• Zwiebeln, Kohl, Karotten, Gurken - je 1 kg;
• reife dichte Tomaten - 1,5 kg;
• Lorbeerblatt - 1 Stck .;
• Öl - 40 ml;
• Knoblauch - 1 Kopf;
• Apfelessig, Salz - 1 EL. Löffel.

Vorbereitung

1. Kohl geschreddert.
2. Karotten mahlen mit einer Reibe.
3. Gemüse mahlen.
4. Gemüse pratrushivayut Pfeffer und Salz vorbereiten, umrühren und 15 Minuten gehen lassen.
5. Auf den Boden von 1-Liter-Dosen 1 Lorbeerblatt legen, eine Gemüsemasse legen, Essig und Öl einfüllen.
6. Die Gläser mit Deckel bedecken, den Salat für den Winter aus Gurken, Kohl und Tomaten im Wasserbad eine halbe Stunde nach dem Kochen sterilisieren, aufrollen.

Salat von Gurken, Tomaten und Paprika

Salat aus Tomaten, Gurken und bulgarischem Pfeffer kann zubereitet werden und basiert auf gekauftem Tomatensaft, aber mit Tomaten schmeckt er viel schmackhafter und aromatischer. Tomaten für diesen Zweck sind besser groß und saftig zu verwenden. Um nicht mit der Zeit bitter zu werden, ist es besser, Öl an einem kalten Ort zu lagern.

Zutaten:

• Tomaten - 2 kg;
• Essenz der Essigsäure - 20 ml;
• Gurke - 3 kg;
• Salz - 60 g;
• Paprika - 500 g;
• Knoblauch - 2 Köpfe;
• Öl - 40 ml;
• granulierter Zucker - 150 g.

Vorbereitung

1. Tomaten mahlen, Pfeffer hinzufügen, in Streifen schneiden, salzen, Zucker und die Masse zum Kochen bringen.
2. Gurken werden mit Tassen zerkleinert, mit den restlichen Zutaten in eine Pfanne gegeben und 10 Minuten gekocht.
3. Den Essig, die Butter und den Knoblauch hinzugeben und 1 Minute kochen lassen.
4. Legen Sie einen Salat für den Winter von Gurken und Tomaten zu den Banken, aufrollen.

Salat der grünen Tomate und der Gurke

Oft am Ende der Saison im Garten gibt es Tomaten, die keine Zeit hatten, zu beenden. Viele von ihnen werden rausgeschmissen, und das müssen Sie nicht tun, denn aus Gurken und grünen Tomaten können Sie für den Winter einen appetitlichen Salat zubereiten. Dieser Twist ist perfekt mit allen Beilagen und besonders mit Salzkartoffeln kombinierbar.

Zutaten:

• grüne Tomaten - 2 kg;
• Pfeffer, Karotten, Zwiebeln, Gurken - 500 g;
• Öl - 200 ml;
• Steinsalz - 50 g;
• Essenz der Essigsäure - 20 ml;
• Sand Zucker - 100 g.

Vorbereitung

1. Tomaten, Karotten, Gurken in Tassen geschnitten, und Zwiebeln und Paprika - Halbringe.
2. Gießen Sie viel Öl, Salz, Zucker und kochen Sie für eine halbe Stunde.
3. Fügen Sie den Essig hinzu, kochen Sie für 10 Minuten und rollen Sie.
4. Sie können einen Dosensalat von Gurken und Tomaten in der Speisekammer lagern.

Salat aus Tomaten, Gurken und Zwiebeln

Salat von Gurken, Tomaten, Zwiebeln für den Winter ist interessant, dass es geschlossen ist, Gemüse in Schichten legen. Die Beschaffung ist nicht nur lecker, sondern auch sehr praktisch, denn um ein Gemüse-Sortiment zu bekommen, müssen Sie nur ein Glas öffnen. Falls gewünscht, kann Salat oder Petersilie dem Salat nach Geschmack hinzugefügt werden.

Zutaten:

• Gurke - 300 g;
• Birne - 1 Stück;
• Sandzucker - 1 Teelöffel;
• Tomaten - 500 g;
• Öl - 10 ml;
• Essig 9% - 40 ml;
• Wasser;
• Salz des Steins - 25 g;
• Knoblauchzehen - 3 Stück

Vorbereitung

1. In ein Litergefäß Öl gießen, die Schichten geschnittene Tomaten, Gurken, Zwiebelringe und gehackten Knoblauch, Salz, Zucker, Essig und Wasser gießen.
2. Bedecke das Glas mit einem Deckel, sterilisiere den geschichteten Salat für den Winter mit Gurken, Tomaten für 20 Minuten und rolle.

Salat von Gurken und Tomaten mit Butter

Ein köstlicher Salat aus Tomaten und Gurken, gekocht nach diesem Rezept, so gut, dass das Gemüse frisch zubereitet wird. Öl kann nicht in das Glas gegossen werden, sondern füllen Sie es mit einem Salat vor dem Servieren auf den Tisch. Wenn die Rohlinge in Halblitergläsern hergestellt werden, verkürzt sich die Sterilisationszeit - 15 Minuten sind ausreichend.

Zutaten:

• Tomaten, Gurken - jeweils 1,5 kg;
• Sandzucker - 60 g;
• Zwiebel 750 g;
• Essig 9% - 40 ml;
• Öl - 250 ml;
• Salz.

Vorbereitung

1. Gurken geschnitten mit Bechern, Tomaten - Scheiben, Zwiebel - Halbringe.
2. Die restlichen Zutaten hinzufügen, umrühren und 10 Minuten ziehen lassen.
3. Den Salat für den Winter von Gurken und Tomaten in ein Litergefäß legen, in einem Wasserbad für 20 Minuten sterilisieren und aufrollen.

Salat von Gurken in der Tomate für den Winter

Jede Hausfrau hat ihr eigenes Rezept für die Konservierung von Gurken und Tomaten, aber Sie sollten immer etwas Neues ausprobieren. Diejenigen, die sich entscheiden, zu experimentieren, ist es notwendig, einen Salat für den Winter "Gurken in Tomaten" vorzubereiten. Der Twist kommt appetitlich daher und harmoniert perfekt mit Fleischgerichten und Beilagen.

Zutaten:

• Gurke - 5 kg;
• fleischige Tomaten - 5 kg;
• Sandzucker - 250 g;
• Essigsäure Essenz - 60 ml;
• Öl - 180 ml;
• Knoblauch - 300 g;
• Salz - 60 g.

Vorbereitung

1. Tomaten werden mit einem Mixer gemahlen, Salz, Zucker, gießen Öl, zum Kochen bringen und kochen für ca. 10 Minuten.
2. Gurken in Becher schneiden, zu Tomaten geben, 20 Minuten kochen lassen, fein gehackten Knoblauch und Essig zugeben.
3. All das wird an Banken verteilt und verkorkt.

Salat von Gurken, Tomaten, Zucchini für den Winter

Marinierter Salat aus Gurken und Tomaten mit Zugabe von Zucchini und Pfeffer - appetitliches Gemüsesortiment. Dies ist ein echtes Stück Sommer auf der Bank. Ein bemerkenswerter Moment - die Zubereitung kann sogar von jenen Menschen konsumiert werden, die mit Essig eingelegtes Gemüse kontraindiziert sind, weil dort Zitronensäure verwendet wird.

Zutaten:

• Gurken, Tomaten - je 2 kg;
• Zucchini, Pfeffer - je 1 kg;
• Trinkwasser - 1,5 Liter;
• Pfefferschoten - 5 Stück;
• Zweige Dill, Petersilie, Lorbeerblatt - 2 Stück.
• Zitronensäure - ½ TL;
• Sandzucker, Salz - bis 50 g.

Vorbereitung

1. Gemüse wird in Würfel geschnitten.
2. Alle freifließenden Komponenten in Wasser auflösen und zum Kochen bringen.
3. Gemüse, Gewürze und Kräuter werden über Dosen verteilt, mit Marinade gefüllt, für eine halbe Stunde sterilisiert, aufgerollt.

"Teshchin Zunge" Salat mit Gurken und Tomaten

Ein ungewöhnlicher Salat aus Gurken und Tomaten, so gekocht wie alle Liebhaber pikanter Snacks. Um den Salat zu verfeinern, um ihn schärfer zu machen, kann man zusammen mit Tomaten eine Schote Bitterpfeffer drehen. Diese Wendung wird bei einem einfachen Abendessen und an einem festlichen Tisch angebracht sein.

Zutaten:

• Gurke - 3 kg;
• Pfeffer - 800 g;
• reife Tomaten - 1,5 kg;
• Salz, Zuckersand - 100 g;
• Knoblauch - 100 g;
• Essig 6% - 100 ml;
• Öl - 200 ml.

Vorbereitung

1. Gurken in Tassen geschnitten.
2. Das übrige Gemüse wird in einem Fleischwolf oder Mixer gemahlen, Gewürze, Butter.
3. Die resultierende Masse wird Gurke gelegt, zum Kochen bringen und 20 Minuten kochen lassen.
4. Den Essig einfüllen.
5. Verteilen Sie den Salat für den Winter von Gurken und Tomaten zu Dosen und schließen Sie sie.