Gewöhnlich werden Pastillen aus den Früchten von Äpfeln, Birnen oder Quitten hergestellt, aber wenn es um die Beerenversion der berühmten Süße geht, stehen die schwarzen und roten Johannisbeeren außer Konkurrenz. Wenn Sie über den Sommer eine anständige Ernte gesammelt haben und nicht wissen, wo Sie die restlichen Beeren platzieren sollen, dann werden wir Ihnen sagen, wie man eine Pasta aus einer Johannisbeere zubereitet.
Hausgemachte Pasta aus Johannisbeeren
Johannisbeerpaste ist einfach zubereitet, aber das Trocknen dauert eine ausreichende Zeit, also seien Sie geduldig und fangen Sie an zu kochen.
Zutaten:
- schwarze Johannisbeere - 1 kg;
- Zucker - 600 g.
Vorbereitung
Bevor Sie die Nudeln aus der Johannisbeere machen, die Beeren pflücken und abspülen, reiben wir den Mixer ein. Berry Püree in einen Topf gegossen und in Brand gesetzt, erhitze den Inhalt des Kochtopfs auf etwa 60 Grad. Warmes Johannisbeerpüree wird durch ein Sieb gewischt und mit Zucker aromatisiert. Wir bringen die Masse für die zukünftige Pastille zum Verdicken, kühlen auf Zimmertemperatur und schlagen mit einem Mixer, um die Pastille zarter und luftiger zu machen.
Das Pergament wird mit Öl mit einer Serviette geschmiert und das Johannisbeerpüree in einer dünnen Schicht von 0,5 cm eingegossen und die Pastille im Ofen bei 60 Grad 5-6 Stunden getrocknet. Als nächstes teilen Sie das Dessert in Portionen und dann zurück in den Ofen. Fertig Pastille ist ziemlich elastisch und klebt nicht an Ihren Händen.
Das Rezept für Pastillen aus schwarzen und roten Johannisbeeren
Zutaten:
- schwarze Johannisbeere - 300 g;
- rote Johannisbeere - 300 g;
- Honig - 300 g.
Vorbereitung
Die Beeren von roter und schwarzer Johannisbeere werden sortiert und gewaschen. Wir reiben die Johannisbeere mit einem Mixer und wischen sie durch ein Sieb. Wenn Sie eine leicht herbe Paste bekommen möchten, können die Beeren nicht gemahlen werden.
In einem solchen Rezept können Sie nicht nur die Johannisbeere, die Beeren von Himbeeren, Erdbeeren, ein wenig Stachelbeeren, kurz gesagt, alles im Garten finden, sind perfekt. Die Technologie des Kochens variiert nicht in Abhängigkeit von der Zusammensetzung, obwohl statt Trocknen im Ofen an einem sonnigen Tag, können Sie die Behandlung auf dem Balkon oder auf dem Hof trocknen.