Das Sprichwort, dass der Schlitten im Sommer gekocht werden muss, wird besonders in Bezug auf die Konservierung relevant: Was Sie im Sommer vorbereiten werden, das bringt Sie zur Erfrischung in der Kälte. Das wohlriechende Kirschkompott ist eines der Lieblingsgetränke, die für den Winter auf der Bank geschlossen werden können, aber es ist nicht nur der Besitzer, der es mag. Als Alternative bieten wir Naturschützern an, Kompott zu lagern, dessen Rezept keine langen Tänze mit einem Tamburin über einem dampfbeheizten Gericht erfordert - ein Kirschkompott für den Winter ohne Sterilisation, das schnell und einfach zubereitet wird.
Wie bereitet man Kirschen für den Winter zu?
Zubereitung von Kompott ohne Sterilisation ähnelt dem Prozess des Brauens von Haferflocken Instant Kochen: Legen Sie das Produkt in ein Glas, warf den Süßstoff, füllte alles mit kochendem Wasser - es ist fertig!
Zutaten:
- Kirsche - 280 g;
- granulierter Zucker - 135 g;
- Zitronensäure - 2/3 TL.
Vorbereitung
Die Beeren von den Stielblättern vorreinigen und sehr sorgfältig mit fließendem Wasser waschen - unsere Aufgabe ist es, alle möglichen Verunreinigungen zu entfernen, damit das Medium im Glas so steril wie möglich ist. Wir schlürfen Lavendelkirsche in einem sauberen Glas, gießen Zucker auf die Oberseite, Zitronensäure und gehen zur Schlüsselstufe, einschließlich der Hinzufügung von kochendem Wasser. Es ist wünschenswert, das kochende Wasser über die Wand des Behälters mit einem Metalllöffel oder -messer zu gießen, damit der Topf nicht platzt. Wenn der Behälter mit Wasser gefüllt ist, rollen Sie ihn mit in kochendem Wasser gespülten Deckel und rollen Sie ihn auf. Erst nach vollständiger Abkühlung kann das Kompott von Süßkirschen mit Zitronensäure gelagert werden.
Kompott der Süßkirsche mit Minze für den Winter
Machen Sie Beerenkompott mit einfachen Kirschkernen würziger, und Minze hilft, einen leicht erfrischenden Geschmack hinzuzufügen.
Zutaten:
- eine Handvoll Kirschkerne;
- frische Kirschen - 240 g;
- Zweige der Minze - 6 Stück.
- Kristallzucker - 85 g;
- Prise Muskatnuss.
Vorbereitung
Die Kirschknochen in einen Gazebeutel geben und auf den Boden der Gläser mit den Beeren legen. Gießen Sie den Inhalt des Glases mit kochendem Wasser und lassen Sie es abkühlen, um sich zu erwärmen. Wenn die Kirsche den Löwenanteil ihres Duftes gibt, wird die resultierende Infusion in einen Emailtopf gegossen, der Zucker gegossen und der Sirup zum Kochen gebracht. In, nur vom Teller Sirup entfernt, fügen Sie einen Zweig Minze und eine Prise Muskat, füllen Sie sofort sie mit dem Inhalt der Dosen und rollen Sie sie mit Deckel. Letzteres sollte vorzugsweise vor Gebrauch in kochendes Wasser abgesenkt werden.
Wie schließt man das Kompott von Kirschen und Erdbeeren ohne Sterilisation?
Zutaten:
- Kirsche - 120 g;
- Erdbeeren - 120 g;
- granulierter Zucker - 155 g;
- Prise Zitronensäure.
Vorbereitung
Frische Beeren werden auf den Boden eines sauberen Drei-Liter-Gefäßes gegeben und steiles kochendes Wasser gegossen. Nach 3 Minuten auf den Hals des Glases legen wir den Deckel mit Löchern an und mischen die resultierende Lösung aus dem Glas in die Pfanne. Zucker in die Lösung geben und auf den Herd stellen. Sobald der Sirup aufkocht, geben wir ihn mit Zitronensäure und gießen ihn sofort wieder in den Behälter. Wir bedecken die Deckel mit kochendem Wasser und rollen damit die Tanks auf.
Kompott aus Süßkirschen ohne Zucker für den Winter
Wenn die Abwesenheit von Weißzucker von grundlegender Bedeutung ist, dann können Sie diese durch Fructose, Stevia, Agavensirup oder Honig ersetzen, dann wird sich das Getränk als süß, aber immer noch nützlich erweisen. Wenn der Zucker vollständig abwesend sein sollte, dann kochen Sie das Kompott sowie sein süßes Analogon, nur ohne Zugabe von Süßstoffen.
Zutaten:
- Kirsche - 320 g;
- Honig - 45 ml;
- Zitronensäure - Prise.
Vorbereitung
Süßkirschen direkt in den Gläsern, heißes Wasser in eine Schüssel geben, Honig, Zitronensäure hinzufügen, und wenn gewünscht, können Sie jeden natürlichen Geschmack - einen Zimtstab, eine Vanilleschote und ähnliches - hinzufügen. Mit kochendem Sirup die Beeren hineingießen und die Gläser aufrollen.