Gelee aus der Stachelbeere ist eine erstaunlich leckere und nützliche Belohnung, die ziemlich schnell zubereitet wird. Wenn Sie es vorbereitet haben, werden Sie sicherlich Ihre Gäste und Verwandten überraschen. Wir werden Ihnen erzählen, wie Sie zu Hause aus der Stachelbeere Gelee kochen und es einzigartig und originell machen.
Transparentes Gelee aus der Stachelbeere
Zutaten:
- Stachelbeeren - 1 kg;
- Zitrone - 1 Stück;
- granulierter Zucker - nach Geschmack;
- Wasser - 1,25 l.
Vorbereitung
Aus der Zitrone den Saft und die Stachelbeere zubereiten und in Hälften schneiden. In den Topf Wasser gießen, Zitronensaft hinzufügen und die Beeren verteilen. Kochen Sie die Masse auf einem langsamen Feuer für ungefähr 20 Minuten, und zu dieser Zeit nehmen wir ein Sieb, bedecken es mit Gaze, gefaltet in vielen Schichten. Heiße Beerenmischung wird in ein Sieb gegeben und die ganze Nacht abtropfen lassen. Der resultierende Saft wird in einen Kochtopf gegossen, Zucker nach Belieben aufgegossen und 5 Minuten bei hoher Hitze gekocht, dann das Gelee aus dem Feuer nehmen und sofort durch ein feines Sieb filtern. Weiter gießen wir die Delikatesse auf die vorbereiteten Gläser aus, verstopfen sie und lagern sie an einem kühlen Ort.
Gelee aus Stachelbeere für den Winter mit Johannisbeeren
Zutaten:
- Stachelbeeren - 2 kg;
- schwarze Johannisbeere - 500 g;
- Zucker - 1 kg;
- Wasser - 1 EL.
Vorbereitung
Stachelbeeren und schwarze Johannisbeeren werden gewaschen, in einem Topf gestapelt, mit Wasser gefüllt und zum Dämpfen auf ein kleines Feuer gestellt. Wir erhitzen die Beeren, bis sie Saft geben. Danach die Pfanne von der Platte nehmen und zum Abkühlen in ein Becken mit kaltem Wasser stellen.
Als nächstes alles gründlich durchkneten, die resultierende Masse in ein Sieb mit Gaze legen und den Saft auspressen. Dann wiegen wir es, legen es auf das Feuer und schweißen es etwa 40% seines ursprünglichen Gewichts, wobei wir ständig den Schaum rühren und entfernen. Jetzt bestreuen Sie Zucker mit 1 kg Saft - 1 kg Zucker. Alles sorgfältig vermischen, das Gelee zum Kochen bringen, 5-10 Minuten kochen und in sterile, trockene Gläser füllen. Lassen Sie sie bis zur vollständigen Abkühlung für 2 Tage und schließen Sie sie dann mit Schraubverschlüssen.
Ein Rezept für Gelee aus der Stachelbeere
Zutaten:
- Stachelbeeren - 700 g;
- Zucker - 500 g;
- Kiwifrucht - 3 Stück;
- Additiv mit Pektin Zheliks - 1 Beutel.
Vorbereitung
Bereiten Sie alle notwendigen Zutaten vor: Die Stachelbeere wird gewaschen und von den Stielen gereinigt, und mit der Kiwi schneiden Sie die Haut. Dann drehen wir die Beeren und Früchte durch einen Fleischwolf, fügen Zucker hinzu und rühren um. Die Mischung in einen Topf geben, aufkochen lassen, den Zusatz mit Pektin vermengen und ein wenig kochen, bis sie dick ist. Danach gießen Sie das Gelee in Gläser und legen Sie sie in den Kühlschrank.