Kaviar von Kürbis zu Geschmack unterscheidet sich fast nicht von Zucchini , obwohl es nicht im industriellen Maßstab hergestellt wird. Es ist Zeit, dieses Versäumnis zu korrigieren und zu lernen, wie man dieses nützliche und schmackhafte Gericht zu Hause zubereitet. Darüber hinaus kann solcher Kaviar den ganzen Winter über erhalten bleiben.
Rezept für Kürbisrogen
Zutaten:
- Kürbis (Fruchtfleisch) - 800 g;
- Tomatenmark - 4 EL. Löffel;
- Bulgarischer Pfeffer - 1 Stk .;
- Knoblauch - 3 Gewürznelken;
- Zwiebel - 1 Stück;
- Pflanzenöl - zum Braten;
- Salz, Pfefferschwarzer Boden - nach Geschmack.
Vorbereitung
In der Kasserolle das Öl erhitzen und den zerdrückten Knoblauch zuerst anbraten, dann die fein gehackten Zwiebeln und die gewürfelten Paprika dazugeben. Nachdem wir einen kleinen Kürbis geschickt haben, bräunen Sie ihn ein paar Minuten. Dann reduzieren wir die Hitze und schmoren für eine halbe Stunde unter einem geschlossenen Deckel.
Fügen Sie die Tomatenpaste hinzu. Solim, Pfeffer nach Geschmack. Umrühren und für weitere 10 Minuten schmoren.Shredded Blender laichen auf den Gläsern. Sie können für den Winter rollen, und Sie können den Glasdeckel schließen und in den Kühlschrank stellen. Dort kann Kaviar bis zu 5 Tage gelagert werden.
Schneller Kürbisrogen in der Mikrowelle
Zutaten:
- Zellstoff - 500 g;
- Karotten - 250 g;
- Zwiebel - 2 Stück;
- Pflanzenöl - 3 EL. Löffel;
- Mehl - 1 st. Löffel;
- Knoblauch - 2 Zähne;
- Salz - 0,5 TL.
- Pfefferschwarzer Boden - 0,2 TL.
Vorbereitung
Da Kaviar nicht Desserts zugeschrieben werden kann, ist es besser, unpopuläre, ungesüßte Sorten von Kürbis zu verwenden. Fleisch in kleine Würfel schneiden, in eine Glasauflaufform geben. Salz, Pfeffer, bestreuen mit Mehl und vermischen.
In der mit Öl erhitzten Bratpfanne zuerst den gehackten Knoblauch anbraten und dann Zwiebeln dazugeben. Fry bis golden. Es ist Zeit, geriebene Karotten auf einer großen Reibe zu legen. Fertig mit Kürbis und Kürbisgemüse mischen und für 15 Minuten in der Mikrowelle bei maximaler Leistung backen. Rühre regelmäßig. Nach den Eiern den Mixer zermahlen und als Beilage servieren.
Und nun lasst uns herausfinden, wie man Kaviar aus Kürbis und Zucchini macht.
Kaviar aus Kürbissen und Zucchini mit Mayonnaise
Zutaten:
- Kürbismasse - 2 kg;
- Zucchini - 1 kg;
- Zwiebel - 500 g;
- Zucker - 4 EL. Löffel;
- Pflanzenöl - 1/2 St.;
- Lorbeerblatt - 1 Stck .;
- Mayonnaise - 250 g;
- Tomatenmark - 250 g;
- Salz - 1 EL. Löffel;
- Pfefferschwarzer Boden - 1/2 TL.
Vorbereitung
Mark wird gesäubert, grob gehackt und zusammen mit Fruchtfleisch und Zwiebeln durch den Fleischwolf gescrollt. Mit Mayonnaise, Butter und Tomatenmark vermischen. Wir gießen in ein Gefäß mit einem dicken Boden und kochen, Rühren, bei schwacher Hitze für etwa eine Stunde. Solim, Pfeffer. Zucker hinzufügen. Um weiter zu rühren, kochen wir noch eine Stunde. 5 Minuten vor der Bereitschaft das Lorbeerblatt legen. Nach dem Ausschalten löschen Sie es.
Kaviar vom Kürbis
Zutaten:
- Kürbis - 1 kg;
- Karotten - 500 g;
- Zwiebel - 4 Stück;
- Essig 9% - 1 EL. Löffel;
- Pflanzenöl - zum Braten;
- Curry - 1 Teelöffel;
- Salz, Pfefferschwarzer Boden - nach Geschmack.
Vorbereitung
Den Kürbis waschen, die Samen entfernen, in große Würfel schneiden und in eine Pfanne mit einem dicken Boden geben. Fügen Sie ein wenig Wasser hinzu, um nicht zu belästigen, schließen Sie den Deckel und kochen Sie ihn bei schwacher Hitze 20 Minuten lang, bis er weich ist.
Gebratene Zwiebeln leicht anbraten, geriebene Karotten auf eine große Reibe geben. Bereit, die Schicht zum Kürbis zu braten, mischen. Solim, füge die Gewürze hinzu. Decken Sie den Deckel und schmoren Sie für eine weitere halbe Stunde. Vom Feuer nehmen und das Gemüse mit einem Mixer zerkleinern. Die resultierende Masse wird zum Kochen gebracht, Essig gegossen, gemischt. Wir halten ein paar Minuten das Feuer an und legen die Eier in trockene, sterilisierte Gläser. Gerollte Metallabdeckungen. Wir drehen die Ufer um und decken sie mit einer warmen Decke ab. In diesem Zustand werden die Eier langsam abkühlen. An einem kühlen, dunklen Ort können Kürbisbarren den ganzen Winter gelagert werden.