Mono-Marmelade aus Äpfeln oder Aprikosen allein war schon lange überraschend, aber die Gesellschaft dieser beiden einfachen Zutaten - bitte. Die fertige Apfel-Aprikosen-Konfitüre kann den ganzen Winter über mit einer Tasse Tee verzehrt werden und Sie können mit dem Kochen von Desserts, süßen Soßen und Glasuren für Fleisch und Geflügel beginnen.
Apfel-Aprikosenmarmelade - Rezept
Zutaten:
- Aprikosen - 950 g;
- Äpfel - 460 g;
- Vanilleschote;
- Kristallzucker - 980 g.
Vorbereitung
Nach dem Entfernen des Steines aus der Aprikose, schneiden Sie das Fruchtfleisch in kleinen Scheiben. In Analogie, gehen Sie und mit Äpfeln, die Frucht aus dem Kern mit den Samen entfernen und in Stücke teilen. Die resultierende Fruchtmischung mit Zucker bestreuen, eine halbierte Vanilleschote hinzugeben und die Früchte bei minimaler Hitze etwa anderthalb bis zwei Stunden schmoren lassen. Wenn Sie eine Marmelade bekommen wollen, dann schlagen Sie die Frucht mit einem Mixer, aber wenn Sie Obststücke treffen wollen, lassen Sie die Frucht ganz. Gießen Sie heiße Marmelade über sterile Gläser und rollen Sie sie mit verbrühten Deckeln, wenn Sie die Behandlung für den Winter schließen wollen.
Wie mache ich Apfel-Aprikosen Marmelade?
Zutaten:
- Aprikosen - 370 g;
- Äpfel - 670 g;
- Zitronen - 2 Stück;
- Kristallzucker - 1,2 kg;
- Wasser 940 ml.
Vorbereitung
In den Topf geben Sie die Aprikosenhälften ohne Gruben, gießen Sie die Hälfte des Wassers und kochen Sie sie bei schwacher Hitze ca. 40 Minuten. Die Äpfel in eine separate Schüssel geben und mit dem restlichen Wasser und dem Zusatz von Zitronensaft die gleiche Zeit kochen. Die Zutaten der Marmelade zusammengeben, Zitronenschale, Zucker hinzufügen und zum Kochen bringen. Ordne die Marmelade über die Gläser und rolle sie in sterile Deckel.
Aprikosenmarmelade mit Äpfeln
Zutaten:
- Äpfel - 490 g;
- Zitronensaft - 30 ml;
- Aprikosen - 520 g;
- Kristallzucker - 430 g;
- Zimtstange .
Vorbereitung
Äpfel in einen Topf geben. Gießen Sie die Stücke Zitronensaft, fügen Sie Hälften Aprikose, Zucker und Zimtstange hinzu. Nachdem alle Zutaten zusammengemischt sind, bedecken Sie den Behälter und lassen Sie die Basis für die Marmelade die ganze Nacht unter dem Deckel stehen. Am nächsten Morgen den Topf bei mittlerer Hitze aufstellen und etwa eine Stunde kochen lassen oder bis er verdickt ist, gelegentlich umrühren. Eine weitere heiße Marmelade auf sterile Gläser gießen und sie mit verbrühten Deckel rollen. Lassen Sie den Vorformling vollständig abkühlen, bevor Sie ihn lagern.