Zum Frühstück, was könnte besser sein als eine milde hausgemachte Brötchen mit einer Tasse duftenden Kaffee oder Tee. Viele können sagen, dass Sie fertige Produkte immer im nächsten Laden kaufen können. Aber wahrscheinlich kennen diese Leute einfach nicht den Geschmack hausgemachter Kuchen. Mit ihr wird kein Ladenprodukt jemals vergleichen. Im Folgenden werden wir Ihnen die Rezepte für die Herstellung leckerer Brötchen nennen.
Köstliche Brötchen im Ofen
Zutaten:
- Weizenmehl - 4 Gläser;
- Wasser - 1 Glas;
- schnell wirkende Hefe (trocken) - 10 g;
- Zucker - 1 Tasse;
- Hühnerei - 1 Stück;
- Butter cremig 73% Fettgehalt - 120 g;
- Salz - Prise.
Vorbereitung
Sieben Sie Mehl (2 Tassen) in einer großen Schüssel, geben Sie Trockenhefe, gießen Sie ungefähr ¾ Tasse warmes Wasser und rühren Sie gut mit einem Löffel. Wir bedecken die Schüssel mit der erhaltenen Masse eines Handtuches und lassen es 2 Stunden in der Wärme stehen, gießen das restliche gesiebte Mehl, gießen das restliche warme Wasser und mischen es. Jetzt getrennt Zucker, geschmolzene Butter (70 g) und Salz mischen. Die resultierende Mischung wird in den Teig gegossen und gemischt. Lassen Sie den Teig für 1,5 Stunden. Dann teilen Sie es in 2 Hälften. Wir rollen jede von ihnen in eine rechteckige Schicht und schmieren die restliche Butter. Jedes Stück Rollen Rollen und in kleine Stücke schneiden. Jeder von ihnen ist in der Mitte gefaltet und wir machen einen Schnitt in der Mitte, aber nicht bis zum Ende. Und wir machen es zu einem herzförmigen Werkstück. Die Brötchen auf einem Backblech verteilen. Wir decken sie mit einem Handtuch ab und lassen sie ca. 50-60 Minuten stehen. Danach werden alle Rohlinge mit einem geschlagenen Ei bestrichen. Auf Wunsch können Sie sie noch mit Zucker stopfen. Wir schicken die Rohlinge in den Ofen. Bei 180 Grad sind sie in einer halben Stunde fertig. Wenn sie nicht mit Zucker bestreut wurden, können Sie die Brötchen mit Puderzucker abreißen.
Köstliche Brötchen in einem Hefeteigofen
Zutaten:
- Wasser ist warm - 1,5 Tassen;
- Trockenhefe - 10 g;
- Mehl - 4,5 Tassen;
- Butter cremig 73% Fettgehalt - 80 g;
- Zucker - 25 g;
- Salz - 7 g;
- Ei - 1 Stck.
Vorbereitung
In warmem Wasser lösen wir die Hefe auf und lassen sie etwas stehen. Gießen Sie Zucker, Salz, Mehl, geschmolzene Butter und kneten Sie den Teig. Bedecke es mit einer Serviette, damit es nicht abgenutzt wird, und lasse es für eine Stunde an einem warmen Ort stehen. Wir bewegen es auf die von Mehl gerissene Arbeitsfläche. Wir teilen es in 18 Teile und rollen von jedem Teil den Ball. Wir breiten die Brötchen auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech in einer gewissen Entfernung voneinander aus, decken sie ab und lassen sie für eine halbe Stunde stehen, um sie aufzuheben. Dann schmieren wir sie mit einem gepeitschten Ei. Backen Sie bei einer gemäßigten Temperatur von ungefähr 20 Minuten.
Brötchen mit Sesamsamen - köstliches Rezept
Zutaten:
- Mehl - 1,3 kg;
- Trockenhefe - 2 EL. Löffel;
- Eier - 3 Stück;
- Milch - 2 Tassen;
- Pflanzenöl - 150 ml;
- Zucker - 400 g;
- Butter cremig 73% Fettgehalt - 150 g;
- Sesamsamen - 2 EL. Löffel;
- Anis - 1 EL. Löffel;
- Salz - ¼ TL.
Vorbereitung
In der Schüssel 2 Eier brechen, Trockenhefe, Pflanzenöl und geschmolzene Sahne, sowie Salz, Zucker, Anis hinzufügen und gut umrühren. Das gesiebte Mehl teilweise gießen, warme Milch einfüllen und gut durchmischen. Als Ergebnis sollte es sich als elastisch und glatt erweisen. Lass es für eine Stunde stehen. Dann formen wir kleine Kugeln daraus, legen sie auf den Tisch und gehen für eine weitere Stunde. Danach werden sie leicht angedrückt, mit Ei eingefettet und mit Sesamkörnern abgeschmeckt. Brötchen auf ein Backblech gelegt und in einen Ofen gestellt, dessen Temperatur 180 Grad beträgt. Nach etwa 30 Minuten sind rote Brötchen mit Sesamsamen fertig. Guten Appetit!