Wir bieten Optionen für die Herstellung eines üppigen und zarten Kekses ohne Eier. Diese Rezepte ersparen Ihnen den verantwortungsvollen Prozess der Trennung von Eiweißen von Eigelb sowie deren mörderisches Auspeitschen, wodurch die Zeit für die Zubereitung des Teiges für den Kuchen erheblich verkürzt wird. Außerdem können Vegetarier und diejenigen, die fasten, unter den vorgeschlagenen Rezepten die Möglichkeit der Kekszubereitung für sich selbst wählen.
Biskuit ohne Eier auf Joghurt - Rezept
Zutaten:
- Weizenmehl - 330 g;
- Kristallzucker - 190 g;
- Kefir mit einem Fettgehalt von 1% - 240 ml;
- Pflanzenöl - 90 ml;
- Backpulver - 10 g;
- Tafelessig - 10 g;
- Vanillin - 1 Prise;
- Zimtboden - 1 Prise.
Vorbereitung
Der Teig für diesen Keks wird sehr schnell gekocht. Bevor wir mit dem Mischen beginnen, stellen wir den Ofen auf einen Temperaturmodus von 200 Grad ein und schalten ihn ein, um ihn aufzuwärmen.
Zu dieser Zeit nehmen wir das Weizenmehl in eine Schüssel, geben eine Prise Vanillin und Zimt hinzu und vermischen es. In einem anderen Behälter lösen wir Zucker in warmem Kefir, gießen Pflanzenöl hinein, fügen Backpulver hinzu, das mit Essig ausgelöscht wird und mischt. Jetzt verbinden wir die trockene Basis mit der Kefirmischung und rühren um, erreichen eine größtmögliche Homogenität, vollständige Auflösung von Mehlklumpen und Aufschäumen des Teiges. Wir gießen es schnell in eine vorgeölte Form und legen es auf das mittlere Regal eines gut beheizten Ofens. In den ersten fünfzehn Minuten wird die Gerätetür nicht geöffnet, und nach zwanzig Minuten prüfen wir mit einem Holzbast die Vorbereitung des Kekses und verlängern bei Bedarf den Kochvorgang um weitere zehn Minuten.
Fertig gebackener Biskuitkuchen ohne Eier kann zum weiteren Kochen des Kuchens verwendet werden, nachdem er mit Sahne verpasst oder mit Marmelade getränkt und nach eigenem Ermessen dekoriert wurde.
Biskuit ohne Eier auf Milch in einem multivark
Zutaten:
- Weizenmehl - 320 g;
- granulierter Zucker - 160 g;
- Vollmilch - 200 ml;
- Naturjoghurt - 200 ml;
- pflanzliches raffiniertes Öl - 100 ml;
- Backpulver - 25 g;
- Vanillezucker oder Vanillin - nach Geschmack.
Vorbereitung
In diesem Rezept, als Milchbasis eines Kekses ohne Eier, verwenden wir Vollmilch in Kombination mit Naturjoghurt. Das Ergebnis ist ein leicht feuchter und unglaublich zarter Kekskuchen. Backen Sie es kann traditionell im Ofen sein, und wir werden Ihnen sagen, wie man es in einem multivariaten tut.
Also, fügen Sie dem Joghurt Zucker, Vanillezucker oder eine Prise Vanillin hinzu, gießen Sie pflanzliches raffiniertes Öl und schlagen Sie es ein wenig mit einem Mixer auf. Als nächstes vermische man das Backpulver mit dem gesiebten Weizenmehl und kombiniert es mit der erhaltenen süßen Joghurtmasse. Danach die Milch einfüllen und eine homogene Konsistenz ohne Klumpen erzielen.
Wir verteilen den resultierenden Teig in die geölte Kapazität des Multi-Geräts und versetzen das Gerät in den "Back" -Modus. Nach sechzig Minuten nehmen wir den Keks auf den Grill, lassen ihn abkühlen und verwenden ihn für den vorgesehenen Zweck. Es ist möglich, davon einen köstlichen Kuchen zu bauen, mit einer Creme und einem Zuckerguss geschmückt, oder sich einfach so zu unterwerfen, Pulver eingegossen. Es wird auch sehr lecker sein.
Wie macht man einen üppigen Schokoladenkeks ohne Eier auf dem Wasser?
Zutaten:
- Weizenmehl - 370 g;
- granulierter Zucker - 290 g;
- Wasser gefiltert - 460 ml;
- Pflanzenöl - 260 ml;
- Kakaopulver - 60 g;
- Backpulver - 20 g;
- Salz, gekocht - 0,25 Teelöffel;
- Vanillin - 1 Prise.
Vorbereitung
Für die Zubereitung von Schokoladenkeksmischung gesiebtes Mehl, Kristallzucker, Backpulver, Salz, Kakaopulver und Vanillin und Wasser und raffiniertes Pflanzenöl einfüllen. Wir mischen die resultierende Masse zu einer homogenen Textur ohne jegliche Beimischung von Klumpen und gießen sie in eine mit Pergament ausgekleidete Platte und eine geölte Auflaufform. Wir entsorgen den Teig auf der mittleren Ebene, auf 200 Grad vorgeheizt. Nach ungefähr vierzig oder fünfzig Minuten überprüfen wir die Bereitschaft mit einem Holzspieß.
Ein solcher Schokoladenkeks kann mit jeder fettfreien Creme oder Marmelade imprägniert werden, nachdem er vorgekühlt und in zwei oder drei Kuchen geschnitten wurde.