Geschmorte Ente ist ein ausgezeichnetes Gericht, das sicherlich alle Gäste und Haushaltsmitglieder beeindrucken wird. Bereiten Sie es vor, ist nicht so schwierig, aber das Ergebnis wird Ihnen sicher gefallen.
Geschmorte Ente im Multivariaten
Zutaten:
- Ente - 1 Stück;
- Äpfel - 2 Stück;
- Birne - 1 Stück;
- Wasser 50 ml;
- saure Sahne - 7 EL. Löffel;
- Pflanzenfett;
- Gewürze.
Vorbereitung
Die Ente wird gewaschen, in Stücke geschnitten und von allen Seiten in einer tiefen Pfanne leicht anbraten. Dieses Mal schalten wir den Multivark ein, während wir den "Hot" -Modus einstellen, und geben die gehackten Äpfel und Zwiebeln für 10 Minuten in die Schüssel. Dann fügen Sie das Fleisch hinzu, fügen Sie das Gericht nach Geschmack hinzu und füllen Sie das Wasser auf. Wir setzen das "Quenching" -Programm auf das Gerät, markieren es für 2 Stunden und warten. 30 Minuten vor der Bereitschaft gießen wir die Sauerrahm ein, mischen und warten auf das Tonsignal. Wir servieren gedünstete Ente in saurer Sahne heiß, mit frischen Kräutern dekorieren.
Geschmorte Ente mit Pflaumen
Zutaten:
- Entenkarkasse - 2 kg;
- Pflaumen - 300 g;
- Birne - 2 Stück;
- Pflanzenfett;
- Wasser;
- Gewürze.
Vorbereitung
Wir bieten eine weitere Möglichkeit an, wie man eine Eintopfente zubereitet. Wir spülen den Vogel sorgfältig aus, trocknen ihn mit einem Handtuch, schneiden ihn portionsweise und braten ihn in einem dicken Topf. Dann nehmen wir die Ente heraus und geben in dem ausgeschiedenen Fett die gereinigten und gehackten Zwiebelringe. Danach kehren wir zu den Zwiebelfleischstücken der Ente zurück, würzen mit Gewürzen und gießen Wasser. Decken Sie den Kessel mit einem Deckel ab, schmoren Sie für eine Stunde auf einem kleinen Feuer, gelegentlich rührend. Am Ende fügen Sie die Pflaumen , schließen Sie den Deckel und kochen für weitere 15-20 Minuten. Das ist alles, die Ente Eintopf Stücke, fertig!
Ente in Wein gedünstet
Zutaten:
- Ente - 2 kg;
- trockener Rotwein - 250 ml;
- Creme - 100 ml;
- Selleriewurzel - 100 g;
- Birne - 1 Stück;
- Karotten - 2 Stück;
- geschmolzene Butter;
- Orangenschale - 1 Teelöffel;
- Thymian - 2 TL;
- Gewürze.
Vorbereitung
Wir putzen den Vogel, waschen ihn, trocknen ihn mit Servietten und schneiden ihn in 4 Teile. Salz wird mit gemahlenem Pfeffer vermischt und das Fleisch mit Gewürzen eingerieben. Zwiebeln, Karotten und Selleriewurzel werden zerkleinert. Dann Butter in der Kazanka schmelzen und Fleischstücke dort auslegen. Braten Sie die Ente goldbraun, fügen Sie das Gemüse hinzu und kochen Sie weitere 15 Minuten. Ofen wird auf 160 Grad erhitzt. In den Topf den Wein gießen und mit Thymian bestreuen. Stir, legen Sie die Schüssel für 1 Stunde in den Ofen. Zur fertigen Ente, im Blumenkohl gedünstet, Orangenschale hinzufügen, mit einem Deckel abdecken und 10 Minuten ziehen lassen.
Ente mit Orangen geschmort
Zutaten:
- Ente - 1 Stück;
- Orangen - 2 Stück;
- Äpfel - 2 Stück;
- Knoblauch - 1 Kopf;
- Olivenöl - 30 ml;
- Zitronensaft - 1 Teelöffel;
- Basilikum, Majoran - nach Geschmack;
- Paprikapulver - nach Geschmack;
- Würze für Hühnchen, Gewürze - wenn gewünscht.
Vorbereitung
In einer Schüssel Olivenöl gießen, Gewürze und gepressten Knoblauch, Orangensaft hinzufügen und gründlich vermischen. Wir klären die Ente, waschen sie und trocknen sie. Dann reiben Sie das Fleisch außen und innen
Die Innereien in kleinen Stücken abschneiden. Äpfel werden in kleine Würfel geschreddert. Der restliche Knoblauch wird in Platten geschnitten. Jetzt verbinden wir Äpfel mit Knoblauch und Innereien, bestreuen mit Zitronensaft und bestreuen mit Majoran und Basilikum. Füllen Sie die Ente dicht mit der vorbereiteten Füllung, nähen Sie die Ränder des Bauches, wickeln Sie es in einen Lebensmittelfilm ein und lassen Sie es für 3 Stunden. Erhitze den Ofen auf die maximale Temperatur. Orange in Kreise schneiden und in eine Auflaufform legen.
Der Vogel wird aus dem Film genommen, wir legen den Bauch oben auf die Früchte, gießen etwas Wasser und stellen den Vogel 30 Minuten lang in den Ofen, reduzieren dann die Temperatur auf 180 Grad und dünsten ihn für weitere 2,5 Stunden. Das ist alles, Ente im Ofen, fertig!