Schweinerippchen können aufgrund ihres süßen, zarten und saftigen Geschmacks zu den köstlichsten Fleischgerichten zählen. Sie sind gut in sich selbst mit der Verwendung von einem Minimum an Gewürzen, und in einer raffinierteren Ausführung verwandeln sich in eine echte Delikatesse. Mehrere solcher gastronomischen Kombinationen sind in unseren unten stehenden Rezepten dargestellt.
Geschmorte Schweinerippchen - ein Rezept zum Kochen mit Honig
Zutaten:
- Schweinerippen - 1 kg;
- Zwiebel - 175 g;
- Äpfel Antonovskie - 260 g;
- Sahne mit einem hohen Fettanteil - 260 ml;
- Honigblume, flüssig - 40 g;
- Gemüse- oder Fleischbrühe - 260 ml;
- schwarzer gemahlener Pfeffer;
- Meersalz;
- pflanzliches raffiniertes Öl.
Vorbereitung
In einer gusseisernen oder einer anderen Bratpfanne mit dickem Boden erhitzen, den Honig dazugeben, gut umrühren, und wenn er anfängt zu kochen, füllen wir die hintereinander in Reihe vorbereiteten Schweinerippen aus. Nachdem wir von allen Seiten ein schönes Rouge bekommen haben, bringen wir sie zum Kessel und breiteten in der Bratpfanne die nächste Portion aus und braten sie auch. Als nächstes gießen Sie die gebratenen Schweinerippchen mit kochendem Brühe, reduzieren Sie die Intensität des Feuers und lassen Sie das Fleisch unter dem Deckel zu Weichheit, die wir durch Punktieren des Zahnstochers überprüfen.
Im gleichen Öl passieren wir die Halbringe der zuvor gereinigten und gehackten Zwiebel und verteilen sie in dreißig Minuten auf die schmachtenden Rippen. Zur gleichen Zeit fügen wir gehackte kleine Äpfel hinzu, nachdem wir sie von Fellen und Kernen gereinigt haben, wir werfen Salz und gemahlenen schwarzen Pfeffer. Wenn die Rippen fertig sind, die Creme einfüllen, das Gericht aufkochen und tupfen, bis die Soße verdickt ist. Wenn Sie die Soße noch dicker machen wollen, können Sie ein halbes Esslöffel Mehl dazugeben und in einer trockenen Pfanne vorbraten.
Gebratene Schweinerippchen mit Honig - Rezept für das Kochen in einem multivark
Zutaten:
- Schweinerippchen - 850 g;
- Sojasauce - 100 ml;
- Knoblauch - 3-4 Gewürznelken;
- flüssiger Blumenhonig - 30 g;
- pflanzliches raffiniertes Öl - 60 ml;
- schwarzer gemahlener Pfeffer.
Vorbereitung
Für die Marinade kombinieren wir in einem separaten Gefäß das pflanzliche raffinierte Öl, Sojasauce, flüssigen Honig, durch die Presse gepressten Knoblauch und gemahlenen schwarzen Pfeffer. Sie können auch beliebige Gewürze zu Ihrer Auswahl hinzufügen und schmecken. Die erhaltene Mischung vorwaschen, trocknen lassen und für etwa zwei Stunden in Portionen von Schweinerippen schneiden.
Wir setzen die prommarin Rippen in den Multicast, wählen die Funktion "Fry" oder "Bake" auf dem Display und geben sie für 40 Minuten zum Kochen.
In der Zubereitung mischen wir die Rippchen mit der Soße, so dass sie gleichmäßig über sie verteilt wird, auf einem Teller ausgebreitet wird und auf dem Tisch serviert werden kann.
Rezept für Schweinerippchen in süß-saurer Sauce im Ofen
Zutaten:
- Schweinerippen - 1 kg;
- Rosmarin;
- Salz;
- gemahlener schwarzer Pfeffer;
Für Soße:
- Olivenöl - 80 ml;
- Honigblume - 70 g;
- Sojasauce - 35 ml;
- geriebener Ingwer - 1 Teelöffel;
- Saft eine halbe Zitrone.
Vorbereitung
Schweinerippen sind richtig vorbereitet, in Portionen geschnitten, in eine Schüssel geben, gesalzen, pfeffern und ein wenig zerkleinerte frische Rosmarinblätter werfen. In einer separaten Schüssel mischen wir Olivenöl, Blütenhonig, Sojasauce, geriebenen Ingwer und Saft einer halben Zitrone und gießen es zum Fleisch. Rühren Sie es gut und geben Sie drei Stunden lang ein Vergnügen.
Die in süß-saurer Soße marinierten Rippen verteilen wir auf einem mit Pergament ausgekleideten Backblech, legen sie auf die mittlere Höhe des Ofens und backen bei einer Temperatur von 200 Grad dreißig bis vierzig Minuten lang.