Ketschup mit Basilikum für den Winter

Nichts, nicht einmal der beste Saucenhersteller, kann den Geschmack dieses Gewürzes nicht wirklich nach Hause bringen. Deshalb, ohne Zeit zu verschwenden, bereiten Sie für den Winter mehrere Dosen des herrlichen Ketschups mit dem erfrischenden Aroma des Basilikums vor.

Rezept für Tomatenketchup mit Basilikum und Sellerie für den Winter

Zutaten:

Vorbereitung

Die Tomaten werden etwa 2 Minuten in kochendem Wasser blanchiert. Dann entfernen Sie leicht von ihnen eine dünne Schicht der Schale, schneiden Sie raue Stellen vom Stiel, teilen Sie die Fruchtscheiben und reinigen Sie die Samen von ihnen. Die so erhaltene Tomatenpulpe wird durch einen feinen Fleischwolfsieb gescrollt. Als nächstes hacken wir die Zwiebeln, geschälte und geschälte süße Äpfel und einen zufällig geschnittenen Stangensellerie, zusammen mit frischen Basilikumblättern. In einen Behälter mit gehackten Kräutern und Gemüse Zucker, gemahlenen schwarzen Pfeffer und Salz gießen. Mischen Sie alles gründlich mit einem Spatel oder einem großen Löffel und senden Sie es an den mitgelieferten Ofen. Den duftenden Ketchup 60 Min. Bei minimalem Feuer kochen, nur 7-8 Minuten vor Ende der Zubereitung Essig in den Behälter gießen.

Wir gießen den gesamten Inhalt der Pfanne über die doppelt gebrühten kochenden Wassergläser und verschließen sie mit gekochten Zinndeckeln.

Rezept des selbst gemachten Ketschups von den Tomaten mit Basilikum für den Winter

Zutaten:

Vorbereitung

Wir reinigen und entfernen alle notwendigen Tomatenmengen aus den Samen. Als nächstes, platzieren Sie dieses Fruchtfleisch in einer großen Schüssel mit Mixer und zerkleinern alles zu einem Smoothie. Wir gießen es in eine saubere Pfanne und legen ein frisch gewaschenes, in mehrere Stücke geschnittenes Basilikum in einen Mixer. Schleifen und wischen Sie es zu einem zähflüssigen Brei, den wir in ein Tomatenpüree verwandeln. In der gleichen Pfanne, drücken wir durch eine spezielle Presse der Zähne von jungen Knoblauch, fügen Sie die Küche Salz, eine Mischung aus verschiedenen Paprika und Zucker. Wir mischen den gesamten Inhalt des Behälters und senden ihn an den mitgelieferten Teller. Wir kochen den köstlichen Ketchup etwa 1 Stunde und 20 Minuten im mittleren Feuermodus, verteilen ihn dann auf geröstete Gläser und straffen sie fest mit gerösteten Deckeln.