Ente mit Sauerkraut - ganz einfach, aber auf der anderen Seite ein unglaublich nahrhaftes und schmackhaftes Gericht. Es ist besonders beliebt im Winter, wenn der Körper Vitamine fehlt. Lassen Sie uns gemeinsam mit Ihnen herausfinden, wie Sie eine Ente mit Sauerkraut kochen.
Ente mit Sauerkraut
Zutaten:
- Kohl - 1 kg;
- Ente - 2 kg;
- Birne - 3 Stück;
- Gewürze.
Vorbereitung
Auf den Boden des Gusseisens legen Sie die geschnittene Zwiebel und ein wenig Kohl. Wir verarbeiten Entenkarkasse, Salz, Pfeffer und drinnen setzen wir Sauerkraut. Setzen Sie den Vogel auf das Gemüse, gießen Sie ein Glas Wasser, decken Sie mit einem Deckel und senden Sie das Gericht für 2 Stunden in den Ofen, auf 200 ° C erhitzt. Zu einer gebackenen Ente mit Sauerkraut servieren wir Kartoffeln und Salat.
Entenrezept gefüllt mit Sauerkraut
Zutaten:
- Kohl - 1 kg;
- Ente - 1 Stück;
- Butter - 30 g;
- Geräucherter Speck - 150 g;
- Birne - 2 Stück;
- Äpfel - 3 Stück;
- Zucker - nach Geschmack;
- Gewürze;
- Honig - nach Geschmack.
Vorbereitung
Quetschen den Kohl, quetschen Sie ihn in die Jakobsmuschel und gießen Sie etwas Wasser hinein. Fügen Sie ein Stück Buttercreme hinzu, rühren Sie um und tupfen Sie auf einem ruhigen Feuer, bis es weich ist. Geröstete Brüste, Äpfel und Zwiebeln werden in den gleichen Stücken zerkleinert, in Kohl, Zucker und Mix gegeben. Entenkadaver gewaschen und mit Salz eingerieben. Danach stopfen wir den Vogel mit der vorbereiteten Füllung und nähen mit einem Faden ein Loch in den Bauch. Die Karkasse in ein tiefes Backblech geben, Wasser eingießen und ca. 2 Stunden bei 180 ° C backen. Während des Kochens, jede halbe Stunde, gießen Sie den Vogel mit der Ausscheidung des Fettes und, falls notwendig, fügen Sie ein wenig mehr Wasser hinzu. Dann entquellen wir die mit Sauerkraut gefüllte Ente, bedecken sie mit reichlich Honigwasser und backen für ca. 9 Minuten bis eine schöne Kruste entsteht.
Entenrezept mit Sauerkraut
Zutaten:
- Ente - 1 Stück;
- Sauerkraut - 300 g;
- Weißkohl - 300 g;
- Pflanzenöl - 50 ml;
- Birne - 1 Stück;
- Gewürze.
Vorbereitung
Für die Zubereitung von Ente mit Sauerkraut bereiten wir zuerst den Vogel vor: schneiden Sie das überschüssige Fett ab und schneiden Sie das Fleisch in Portionen. Fett abschneiden, in eine Bratpfanne geben und zur Bildung von Kürbis erhitzen, die dann weggeworfen wird. Auf die resultierende Fettbratente werden Scheiben von zwei Seiten geschnitten. Frischer Kohlschnitzel und zusammen mit gehackten Zwiebeln passieren wir für 15-20 Minuten auf Pflanzenöl. In einer anderen Bratpfanne das Sauerkraut köcheln lassen und dann alle Gemüse miteinander vermischen und über die Ente verteilen. Wir fügen etwas Wasser hinzu, werfen Gewürze, decken den Deckel ab und dünsten Ente mit Sauerkraut 40 Minuten.