Wir bieten Rezepte zum Kochen köstlicher Pasteten mit Fleisch. Dies ist eine großartige Option für einen leckeren Snack oder appetitliche Leckerbissen für plötzlich überholte Gäste.
Pasteten mit Fleisch vom bereiten Hauch Hefeteig
Zutaten:
- Fertig-Hefeteig - 490 g;
- Hackfleisch - 550 g;
- Zwiebel - 200 g;
- Sahne oder Pflanzenöl - 50 g;
- Gewürze - nach Geschmack;
- gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
- Salz - nach Geschmack;
- frisches Grün - nach Belieben und Geschmack;
- Ei - 1 Stück;
- Mehl.
Vorbereitung
Das erste, was wir machen, ist, den fertigen Blätterteig aus dem Gefrierschrank zu holen und aufzutauen.
In der Zwischenzeit die Fleischfüllung vorbereiten. Dazu putzen wir die Zwiebel, schneiden sie in kleine Würfel und bräunen mit Sahne oder Pflanzenöl bis sie goldbraun sind. Dann legen wir das Hackfleisch und braten, rühren, bis es fertig ist. Am Ende der Bratzeit mit Salz, gemahlenem schwarzem Pfeffer, Gewürzen und nach Belieben fein gehackte Grüns würfeln. Bereit Füllung cool.
Der aufgetaute Teig wird auf einen mit Mehl gefüllten Tisch gelegt und mit einem Nudelholz ein wenig ausgerollt. Als nächstes schneiden Sie die Schicht in Quadrate, in deren Mitte wir mit einem Löffel eine gekühlte Füllung aufbringen. Versiegeln Sie die Pasteten in einem Dreieck, Rechteck oder Umschlag und reißen Sie die Kanten mit den Zähnen der Gabel.
Jetzt schmieren wir die Oberseite der Pasteten mit einem geschlagenen Ei, legen es auf ein geöltes Backblech und bestimmen es in einem vorgeheizten Ofen auf 190 Grad vor dem Bräunen und der Bereitschaft. Je nach Kapazität des Ofens kann dies 15 bis 30 Minuten dauern.
Gebratene Pasteten aus Blätterteig mit Fleisch und Wurst
Zutaten:
- Teig flockig - 490 g;
- Hackfleisch - 200 g;
- Wurst geräuchert - 150 g;
- Zwiebelgrün - 1 Bund;
- Knoblauch - 2 Gewürznelken;
- Tomatensauce - 75 g;
- Pflanzenfett;
- Gewürze - nach Geschmack;
- gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
- Salz - nach Geschmack;
- Ei - 1 Stück;
- Mehl.
Vorbereitung
Während der Blätterteig aufgetaut wird, machen wir eine pikante Fleischfüllung für unsere Pasteten. Um dies zu tun, in geheiztem Pflanzenöl Hackfleisch und in Scheiben geschnittene kleine Würfel Wurst. Nach sieben Minuten reduzieren wir das Feuer auf ein Minimum, werfen die fein gehackten Frühlingszwiebeln, passieren die Knoblauchpresse, fügen hinzu
Der aufgetaute Teig wird auf der mit Mehl bestreuten Oberfläche etwas ausgewalzt und in Quadrate geschnitten. Löffel über die abgekühlte Füllung legen, die Pastete in die gewünschte Form bringen und die Kanten mit den Zähnen der Gabel zerreißen.
Braten Sie die Pasteten in einer Bratpfanne mit mäßigem Feuer in Pflanzenöl. Zu Beginn des Bratvorgangs decken wir die Bratpfanne mit einem Deckel ab, so dass die Pasteten noch prächtiger sind.