Zitronensauce zeichnet sich durch seine Vielseitigkeit aus. Es kann zu Fisch, Fleisch und Gemüse gefüttert werden. Es verleiht dem Gericht nicht nur einen neuen Geschmack, sondern verbessert auch seinen Geschmack. Lassen Sie uns die Rezepte für die Zubereitung von Zitronensauce herausfinden.
Zitronensauce für Fisch
Zutaten:
- frische Zitrone - 1 Stck .;
- Knoblauch - 5 Zähnchen;
- ein großes Salz - 0,5 TL.
- Hühnereigelb - 2 Stück;
- gemahlener Pfeffer;
- Olivenöl raffiniertes Öl - 250 ml.
Vorbereitung
Jetzt sag dir, wie man eine Zitronensauce macht. Also, zuerst reinigen wir den Knoblauch, zerkleinern ihn und schneiden ihn gut in einem Mörser, bis der Saft mit einem großen Salz ausgeschieden wird. Dann fügen Sie den Pfeffer hinzu, gießen Sie den Zitronensaft und setzen Sie den Prozess des Mahlens fort. Eier schlagen einzeln auf, bis eine einheitliche Konsistenz erreicht ist, und dann kombinieren wir sie mit der zerkleinerten Mischung. Nach und nach das Öl hinzufügen und die Masse verquirlen, bis sie mit einem Mixer eingedickt ist. Bei Bedarf dosalivayem Mischung und ein wenig mit Wasser verdünnt, wenn die Dichte nicht zu Ihnen passt. Das ist alles, Zitronen- Knoblauch-Sauce für Fisch ist fertig. Wenn gewünscht, können Sie Senf, Chili hineingeben.
Zitronensauce für Fleisch
Zutaten:
- flüssiger Honig - 1 EL. Löffel;
- Olivenöl - 6 EL. Löffel;
- Zitronensaft - 3 EL. Löffel;
- Salz, gemahlener Pfeffer - 1 Teelöffel.
Vorbereitung
Um eine Honig-Zitronen-Sauce zu machen, fügen Sie Olivenöl in die Schüssel, fügen Sie flüssigen Honig hinzu, gießen Sie den Zitronensaft und mischen Sie alles gründlich bis glatt. Dann die Masse mit Salz und Pfeffer abschmecken, leicht verquirlen und die fertige Süß-Zitronensauce für Fleischschnitzel, Koteletts , Knödel usw. servieren. Lemon Sauce für Meeresfrüchtesalat.
Zutaten:
- Sojasauce - 2 EL. Löffel;
- Olivenöl - 150 ml;
- Knoblauch - 1 Gewürznelke;
- Zitrone - 0,5 Stück;
- Basilikum - 2 Blätter;
- Gewürze - nach Geschmack.
Vorbereitung
Zuerst reinigen wir den Knoblauch und lassen ihn durch eine spezielle Presse laufen, oder, wenn Sie dieses Werkzeug nicht haben, dann nur so klein wie möglich, reiben wir Knoblauch mit einem scharfen Messer. Nun in Olivenöl gießen, Sojasauce ausgießen, frisch gepressten Zitronensaft dazugeben, mit Pfeffer und etwas Salz würzen. Wir mischen alle Zutaten gut. Basil gewaschen, geschüttelt und sorgfältig mnem Hände. Nachdem wir es in die Schüssel gegeben haben, verquirlen Sie alle Zutaten der Soße mit einem Schneebesen und gießen Sie den Verband in einen sauberen Behälter. Schließen Sie den Behälter fest mit einem Deckel und lagern Sie ihn nicht länger als eine Woche in der Kälte.