Kürbissuppe - Kartoffelpüree haben einen viel süßeren und cremigen Geschmack als ähnliche Gerichte, deshalb wird es von Essern auf der ganzen Welt so heiß geliebt. Mit einem Mixer ist es einfach, eine solche Mahlzeit zu machen.
Rezept für Kürbissuppe-Püree
Zutaten:
- Kürbis - 1,5 kg;
- Knoblauch - 4 Gewürznelken;
- Olivenöl - 2 EL. Löffel;
- Butter - 20 g;
- Kartoffeln - 2 Stück;
- Lauch - 1 Stück;
- Hühnerbrühe - 1 l;
- Creme - 1 EL. Löffel;
- Schnittlauch;
- Salz, Pfeffer.
Vorbereitung
Kürbis, von den Samen säubern und auf ein Backblech legen, zusammen mit Knoblauchzehen. Wir gießen alles Öl und stellen die Pfanne 40 Minuten lang in den auf 180 Grad erhitzten Ofen.
Weißer Teil des Lauchs in dünne Ringe schneiden und in 3-4 Minuten in Butter geben. Die geschälten und gewürfelten Kartoffeln zu den Zwiebeln geben. Wir kochen weiter für weitere 5 Minuten. Jetzt gießen Sie den Inhalt der Broiler Hühnerbrühe , gemischt mit 2 Gläser kaltem Wasser. Wir bringen die Flüssigkeit zum Kochen, reduzieren dann die Hitze und kochen die Kartoffeln weiter, bis sie weich werden.
Das Fruchtfleisch des gebackenen Kürbis wird in einem Püree mit einem Mixer zusammen mit Knoblauch geschlagen. Getrennt die Kartoffeln mit Zwiebeln in der Brühe schlagen und beide Bestandteile mischen. Wir erwärmen Gemüsesuppe mit einem Kürbis, füllen mit Sahne und streuen vor dem Servieren mit grünen Zwiebeln.
Köstliche Kürbissuppe
Zutaten:
- Olivenöl - 2 EL. Löffel;
- Zwiebeln - 1 Stück;
- Lauch - 1 Stück;
- Knoblauch - 2 Gewürznelken;
- Kreuzkümmel - 1 Teelöffel;
- Gemahlene Muskatnuss - 1/2 TL;
- Kürbis - 1 kg;
- Kartoffeln - 1 Stück;
- Hühnerbrühe - 1 l;
- Creme - 125 ml.
Vorbereitung
Im Topf das Öl erhitzen und fein gehackte Zwiebeln mit dünnen Lauchringen anbraten. Nach 2-3 Minuten den gehackten Knoblauch und die Gewürze hinzufügen und weitere 30 Sekunden kochen lassen. Wir legen den Kürbis in einen Topf, schneiden ihn in Würfel, Kartoffeln und füllen alles mit Brühe. Bring die Brühe zum Kochen und reduziere die Hitze. Die Zubereitung von Kürbis-Kartoffelpüree dauert 30 Minuten, danach sollte abgekühlt und mit einem Mixer in einem homogenen Püree geschlagen werden. Wir geben die Suppe auf den Teller zurück, mischen sie mit Sahne und würzen sie nach Geschmack.
Kürbispüreesuppe
Zutaten:
- Kürbis - 750 g;
- Olivenöl - 3 EL. Löffel;
- Thymian - 2 Zweige;
- Knoblauch - 3 Gewürznelken;
- Salz, Pfeffer - nach Geschmack;
- Fenchel - 1 Zwiebel;
- Gemüsebrühe - 4 Stück;
- Basilikum - 1 Bund;
- Kürbiskerne - ein halbes Jahrhundert;
- Apfelessig - 1 Teelöffel;
- Olivenöl - 4-5 EL. Löffel.
Vorbereitung
Der Ofen wird auf 210 Grad erhitzt. Kürbis wird von den Samen gereinigt und in Würfel geschnitten, dann auf einem Backblech ausgebreitet und mit Olivenöl gegossen. Kürbisstücke mit Salz und Pfeffer bestreuen und 30 Minuten in den Ofen stellen.
Kürbiskerne in einer Pfanne 5 Minuten braten. Wir legen die frittierten Samen in die Schüssel des Mixers zusammen mit dem Basilikum,
In den Topf den geschnittenen Fenchel weich braten. Fügen Sie dem Fenchel geschälte Kürbis, Gemüsebrühe und etwas Wasser hinzu, wenn nötig. Wir bringen die Flüssigkeit zum Kochen, reduzieren die Hitze und schmoren für 10 Minuten. Wir reiben das Gemüse in der Brühe, würzen es nach Geschmack und geben es dann zum Herd zurück, bis es dick ist. Wir servieren Suppe mit Basilikumpaste, Gemüse und eine Handvoll Kürbiskerne.
Dieses Gericht ist für Babynahrung geeignet. Kinderkürbissuppe kann weniger intensiv schmecken, deshalb fügen wir keine Basilikumpaste hinzu, und in der Suppe, außer Kürbis und Fenchel, setzen wir gekochte Karotten für mehr Süßigkeiten.