Heute erzählen wir Ihnen, wie Sie eine leckere Suppe mit Kartoffelbällen zubereiten, die in verschiedenen Regionen ganz anders genannt werden. Sie können das erste Gericht mit Knödeln oder Klößen treffen, und einige können sich der Fähigkeit, Suppe mit Gnocchi zu kochen, rühmen. Aber alle diese Produkte tragen die gleiche Basis und ergänzen viele Gerichte perfekt. Einige von ihnen sind in unseren unten aufgeführten Rezepten.
Buchweizensuppe mit Pilzen und Kartoffelknödeln
Zutaten:
- Buchweizengrütze - 70 g;
- Champignons - 275 g;
- Wasser gefiltert - 1,8 l;
- Hühnerbrust - 280 g;
- Zwiebelzwiebel - 85 g;
- Karotten - 85 g;
- Salz ist eine große Küche - nach Geschmack;
- gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
- Erbsen von Paprika - 2-3 Stück;
- Lorbeerblätter - 2 Stück.
- Frische Zweige Dill und Petersilie - nach Geschmack;
Für Knödel:
- Kartoffelknollen - 420 g;
- mittelgroßes Hühnerei - 1 Stck .;
- Weizenmehl - 120-150 g;
- Salz ist eine große Küche - nach Geschmack.
Vorbereitung
Beginnend mit der Zubereitung von Suppe mit Kartoffelknödeln, oder wie sie Knödel genannt werden, legen wir einen einzelnen Behälter, um Hühnchenbrust zu kochen, und in einem anderen geschälten Kartoffelknollen. Auf die Bereitschaft der Gemüsescheiben wird die Abkochung abgelassen, und die Kartoffeln werden mit den Knetmassen geknetet und abkühlen gelassen.
Als nächstes putzen wir die Zwiebel und schneiden sie in Würfel. Wir geben die Karotten durch eine Reibe und spülen die Pilze mit kleinen Mengen von Shred und spülen sie in einer beheizten Pfanne mit Pflanzenöl ohne Geschmack. Braten Sie die Pilzmasse, bis die gesamte Feuchtigkeit verdunstet ist, und fügen Sie dann Zwiebeln und Karotten hinzu und braten Sie alles zusammen für weitere zehn Minuten.
Im gekühlten Kartoffelpüree das Ei hineingeben, das Mehl hineingeben, salzen und gründlich umrühren, bis eine zähflüssige Textur des Teigs entsteht.
Hähnchenfleisch wird aus der Brühe extrahiert, wir befreien uns bei Bedarf von Knochen, schneiden es fein und legen es in die Brühe zurück. Wir entsorgen es wieder in Brand und kochen nach dem Kochen Buchweizengrütze und braten sie mit Zwiebeln, Karotten und Pilzen. Wir geben die Suppe und Lorbeerblätter, Pfefferkörner und Salz nach Geschmack und kochen bis zur Weichheit der Buchweizenkörner, danach nehmen wir einen Teelöffel Kartoffelteig und führen ihn Schritt für Schritt in die Suppe ein und bilden runde Knödel. Wir geben das Essen für etwa drei bis vier Minuten zum Kochen, so dass die Knödel gekocht werden, und fügen Sie dann die frisch gehackten frischen Kräuter hinzu und servieren Sie sie zu dem Tisch, der über den Tellern verschüttet wird.
Suppe mit Kartoffelgnocchi
Zutaten:
- Hühnerfleisch - 550 g;
- Lorbeerblätter - 1-2 Stück;
- Wasser gefiltert - 2,2 Liter;
- Erbsen duftender Pfeffer - 3-4 Stück;
- Zwiebelzwiebel - 85 g;
- Karotten - 85 g;
- Lauchzwiebel - 85 g;
- süße bulgarische rote Paprika - 85 g;
- Olivenöl - 45 ml;
- Knoblauchzähne - 3 Stück;
- Stängel von grünen Zwiebeln - 3 Stück.
- Salz ist eine große Küche - nach Geschmack;
- gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
- frisches Grün von Dill und Petersilie - nach Geschmack;
Für Kartoffelgnocchi:
- Kartoffelknollen gekocht in einer Uniform - 380 g;
- mittelgroßes Hühnerei - 1 Stck .;
- Weizenmehl - 120-150 g;
- Salz ist eine große Küche - nach Geschmack.
Vorbereitung
Zunächst beschäftigen wir uns mit der Brühe. Wir geben das Hähnchenfleisch zum Kochen, füllen es mit Wasser und fügen Salz, Lorbeerblätter und Sweet Pea Pepper hinzu. Durch die Bereitschaft des Fleisches entfernen wir es von den Knochen, sortieren es in Fasern und geben es in die Pfanne zurück.
Während das Hühnchen gekocht wird, bereiten wir die Gnocchi zu. Um dies zu tun, werden wir in einer gleichmäßigen und geschälten Kartoffel gekocht, durch die feinste Reibe gemahlen und mit Ei, Salz und Weizen gesiebtem Mehl vermischt, bis ein elastischer Test erhalten wird. Wir rollen kleine runde Kugeln daraus und legen sie auf ein Schneidebrett, bevor wir es mit Mehl bestäuben.
Jetzt erhitzen wir Olivenöl in einer Pfanne, geben eine vorbereitete und gehackte Zwiebel und Lauch, in kleine Würfel geschnittene Karotten und einen bulgarischen Pfeffer und braten sie zusammen bis alles weich ist, rührt und fügt fein gehackte Knoblauchzehen und grüne Zwiebel hinzu.
In die kochende Brühe mit dem Fleisch werfen wir die vorbereiteten Kartoffel Gnocchi, legen die Bratlinge, fügen die gesalzene Nahrung nach Geschmack hinzu, fügen frisches Gemüse hinzu und kochen für drei Minuten, danach geben wir dem Gericht weitere fünf Minuten, um vor dem Servieren zu infundieren.