Öliger Fisch ist eine besondere Delikatesse, die viele Mikronährstoffe und Vitamine enthält. Daher ist das Produkt sehr nützlich, aber es wird empfohlen, es vorsichtig zu verwenden, da der Fisch viel Fett enthält. Es ist besser, solche Gerichte nicht regelmäßig, sondern von Zeit zu Zeit zu kochen.
Wie man Butterfisch kocht?
Viele Menschen glauben irrtümlich, dass es schwierig ist, solche Fische vorzubereiten. In der Tat ist dies nicht so - Sie müssen nur eine bequeme Methode wählen, bewährte und beliebte Gewürze verwenden und die Beilage nicht vergessen. Öliger Fisch, Kochrezepte, enthalten eine Vielzahl von Möglichkeiten. Mit ihrer Hilfe bereiten sie solche Gerichte zu:
- Mit Gewürzen, Zitrone und grünen Zwiebeln im Ofen backen.
- In einer Pfanne braten, Mehl eingießen und Marinade aus Mayonnaise und Zitronensaft hinzufügen.
- Braten Sie es in Form eines Steaks.
- Gesalzen oder geräuchert.
- Machen Sie Suppe basierend auf Fisch.
- Für Kochrollen angewendet.
Wie man Butterfisch im Ofen kocht?
Eine der beliebtesten Arten zu kochen ist der ölige Fisch im Ofen . Das Rezept ist extrem einfach, es erfordert ein Minimum an Zutaten und Zeit, aber am Ende stellt sich heraus, ein köstliches und zufriedenstellendes Mittagessen. Als zusätzliche Komponenten verwenden Sie Zitrone, die das Gericht eine pikante Note geben wird, und grüne Zwiebeln, mit Frühlingsfrische verbunden.
Zutaten:
- öliger Fisch - 1 Stück;
- Zitrone - 1 Stück;
- grüne Zwiebeln - 1 Bund;
- Salz und Pfeffer.
Vorbereitung
- Der Rumpf des Fisches ist in gleiche Teile geteilt.
- Jeder von ihnen rieb mit Salz.
- Von der Zitrone den Saft drücken, der den Fisch gießt. 10 Minuten einwirken lassen, um leicht marinieren zu lassen.
- Zwiebel wird mit Ringen geschnitten.
- Die Form zum Backen wird mit Folie abgedeckt, dann eine grüne Zwiebel verteilen. Die nächste Schicht wird Fisch sein. Eine andere Schicht Folie wird darauf gelegt.
- Stellen Sie die Temperatur auf 200 Grad und halten Sie den Fisch für etwa 30 Minuten im Ofen.
Wie man Butterfisch in einer Bratpfanne kocht?
Unglaublich lecker und zart, sogar ein öliger Fisch, der in einer Bratpfanne gebraten wird, stellt sich heraus. In diesem Fall wird ein solches Rezept den Hausfrauen passen, die keine Zeit für lange Vorbereitung und Vorbereitung haben. Das Abendessen wird in einer Stunde fertig sein, wobei die für das Braten vorgesehene Zeit berücksichtigt wird. Raffiniert und lecker schmeckt das Gericht an der Marinade, die aus Zitronensaft und Mayonnaise zubereitet wird.
Zutaten:
- öliger Fisch - 4 Stück;
- Zwiebel - 1 Stück;
- Mehl - 1 Glas;
- Mayonnaise - 50 g;
- Zitrone - 1 Stück;
- Salz.
Vorbereitung
- Aus der Zitrone den Saft quetschen und mit Mayonnaise vermischen, um eine Marinade herzustellen.
- Fisch in Stücke schneiden, die Mischung gießen, ca. 15 Minuten halten.
- Das Salz wird mit Mehl vermischt, jedes Stück Fisch wird darin fallengelassen.
- Fisch in einer Pfanne in heißem Öl auf jeder Seite braten. Am Ende des Bratens Zwiebeln hinzufügen und 5 Minuten ruhen lassen.
Sandwiches mit Butterfisch auf dem festlichen Tisch
Abwechslungsreicher festlicher Tisch und original Sandwiches mit Butterfisch. Von den üblichen unterscheiden sie sich in den Zutaten und der Art der Zubereitung. Solch ein ungewöhnliches Gericht wird sicher Gäste und Haushaltsmitglieder ansprechen. Eine Möglichkeit ist die Verwendung einer Gurke, zusätzlich kann Fisch mit Frischkäse, Eiern und anderen Produkten kombiniert werden.
Zutaten:
- Fisch - 1 Stück;
- Gurke - 1 Stück;
- Brot - 400 g;
- Mayonnaise - 100 g.
Vorbereitung
- Cut Scheiben Brot, von denen jedes mit Mayonnaise beschmiert ist.
- Mit einem Stück gekochten Fisch belegen und mit einer Gurkenscheibe dekorieren.
Salat mit Öl Fisch
Eine hervorragende Ergänzung zu jedem Hauptgericht wird ein Salat mit kaltgeräuchertem Ölfisch sein . Er erfreut sich großer Beliebtheit bei Banketten und Empfängen. Zweifellos Vorteile dieses Gericht gehören Sättigungsgefühl, so dass Sie genug bekommen können, sogar eine kleine Portion. Wenn sie einmal versuchen, Gerichte aus fettem Fisch zu kochen, werden sie die ganze Zeit am festlichen Tisch serviert.
Zutaten:
- Fisch - 250 g;
- Eier - 2 Stück;
- Kartoffeln - 3 Stück;
- eingelegte Gurke - 1 Stück;
- Oliven ohne Gruben - 10 Stück;
- Mayonnaise - 3 EL. l.;
- Weinessig - 1 TL.
Vorbereitung
- Gekochte Kartoffeln, in Würfel geschnittene Eier, Gurken und Oliven - Kreise.
- Schneiden Sie die Grüns, schneiden Sie den Fisch in kleine Stücke.
- Alle kombinieren, ein Dressing aus einer Mischung aus Mayonnaise und Weinessig hinzufügen. Öliger schmackhafter Fisch ist fertig.
Wie man Ölfische zu Hause einlegt?
Der unbestrittene Vorteil von fettem Fisch ist, dass er nicht nur gekocht, gebraten, sondern auch gesalzen werden kann. Dies kann in fast jeder Kapazität erfolgen. Die einzige Bedingung ist, dass das Geschirr flach mit einem Deckel sein sollte. Gesalzenes Fischöl, ein Rezept, das die Zugabe von Gewürzen einschließt, darunter Lorbeer und schwarzer Pfeffer.
Zutaten:
- Fisch - 1 kg;
- Salz - 2 EL. l.;
- Zucker - 1 EL. l.;
- schwarzer Pfeffer - 0,5 TL;
- Lorbeerblätter - 5 Stück
Vorbereitung
- Schneiden Sie den Fisch entlang des Grats in zwei Teile.
- In einer Schüssel Salz, Pfeffer und Zucker vermischen. Mit der erhaltenen Mischung den Fisch von zwei Seiten reiben.
- Auf den Boden des Gefäßes legen und gleichmäßig die Lorbeerblätter zwischen den Teilen verteilen.
- Mindestens 6 Stunden gehen lassen, dann den Fisch auf die andere Seite wenden und 6 Stunden warten.
- Stücke wieder invertiert und für 2 Tage in den Kühlschrank stellen. Vergessen Sie nicht, den Fisch umzudrehen, sonst wird er nicht gleichmäßig sabbern.
Fischöl Steak - Rezept
Eine gelungene Art, das Abendessen zu diversifizieren, ist ein Steak aus fettem Fisch. Die Zubereitung dauert nicht länger als 15 Minuten, daher ist das Rezept ideal für diejenigen, die abends keine Energie haben. Als Ergebnis erhalten Sie ein herzhaftes Gericht, das alle Ihre Haushaltsmitglieder gerne am Familientisch essen werden. Eine echte kulinarische Delikatesse wird erreicht, wenn der Öl gebratener Fisch mit Zitronensaft bestreut wird.
Zutaten:
- Fisch - 2 Stück;
- Salz;
- Mehl - 100 g;
- Gewürze;
- Pflanzenöl zum Braten.
Vorbereitung
- Den Fisch in Portionen schneiden.
- Um mit Salz zu reiben, fügen Sie Gewürze hinzu und ziehen Sie eine Bratpfanne an.
- Fry auf jeder Seite, bis eine goldene Kruste erscheint.
Räucherfischöl - Rezept
Eine der beliebtesten Arten zu kochen ist das Räuchern von Fischöl. Es kann von zwei Arten sein - kalt und heiß, zu Hause ist es nicht einfach, den Prozess, der in der Räucherkammer stattfindet, zu reproduzieren, in beiden Fällen ist es wichtig, bestimmten Regeln zu folgen. Es ist notwendig, sorgfältig alle Innenseiten zu entfernen und den Fisch zu bluten, um den Rauchprozess zu beobachten.
Zutaten:
- Fisch - 2 Stück;
- Wasser 400 ml;
- Zucker - 5 EL. l.;
- Salz - 5 EL. l.
Vorbereitung
- Im Wasser das Salz und den Zucker auflösen, den Fisch hineinlegen und für einen Tag ruhen lassen.
- In das Geschirr auf dem Boden Folie legen, auf Sägemehl und wieder Folie. Legen Sie ein Rost auf die Pfanne und legen Sie den Fisch darauf. Sie rauchen eine Viertelstunde bei großer Hitze.
- Der Fisch bleibt 1 Tag für die Bewitterung stehen.
Ölige Fischsuppe
Und für Erwachsene und für kleine Kinder ist die Zubereitung von fettem Fisch in Form von Suppe geeignet. Es ist jedoch nicht empfehlenswert, jeden Tag ein Gericht zu essen, da es sich durch einen hohen Fettgehalt auszeichnet. Daher eignet sich das Essen zur Diversifizierung des Tagesmenüs. Darüber hinaus bietet seine Verwendung eine Möglichkeit, Nährstoffe zu erhalten.
Zutaten:
- Fisch - 1 Stück;
- süße grüne Paprika - 1 Stck .;
- Karotten - 1 Stück;
- Zwiebel - 1 Stück;
- Olivenöl - 4 EL. l;
- Salz, Pfeffer und Gewürze.
Vorbereitung
- Pfeffer und Zwiebeln schneiden, in Olivenöl anbraten.
- Fügen Sie die geriebene Karotte hinzu und kochen Sie für 5 Minuten.
- Gießen Sie das Gemüse mit einem Glas Wasser und befestigen Sie den Fisch, in Stücke geschnitten.
- Kochen Sie etwa eine halbe Stunde.
- Fisch entfernen und Masse mit einem Mixer vermischen, bis eine homogene Mischung entsteht.
- Den Fisch hacken und zur Suppe geben.
Brötchen mit Butterfisch
Diejenigen, die japanische Küche lieben, werden Rollen mit Butterfisch nähern. Für ihre Zubereitung verwenden Sie gekochten Reis, Frischkäse für die Füllung. Mit den notwendigen Produkten und Werkzeugen für die Herstellung von Brötchen ist es möglich, ein ausgezeichnetes Gericht für ein Picknick oder Abendessen mit Freunden zu kreieren. Sie werden mit Ingwer oder Wasabi serviert, was den köstlichen Geschmack des Essens unterstreicht.
Zutaten:
- Reis für Sushi - 1,5 Tassen;
- Nori Blätter - 3 Stück;
- Filet von fettem Fisch - 700 g.
Vorbereitung
- Reis kochen und abkühlen, legen Sie auf die Hälfte der Nori Blatt. Legen Sie den Fisch darauf.
- Collapse die Rolle, in 8 Stücke geschnitten.