Kaninchenfleisch - ein äußerst wertvolles Delikatessenprodukt, aus dem Sie eine Vielzahl von Gerichten zubereiten können. Kaninchen kann leicht vom menschlichen Körper verdaut werden, es kann als diätetisches Produkt betrachtet werden. Deshalb ist Baby Hase besonders gut für Babynahrung geeignet. Sie können zum Beispiel Suppe aus Kaninchen für Kinder kochen (aber es wird wunderbar für Erwachsene sein).
Wie man Suppe von einem Kaninchen kocht? Das Prinzip ist wie folgt: Um etwas Suppe aus Kaninchenfleisch in vorgebackener Brühe vorzubereiten, fügen Sie Gemüse, verschiedene Cerealien, Nudeln, Gemüse und Gewürze hinzu.
Wie man Suppe von einem Kaninchen kocht?
Zutaten:
- 500 Gramm Kaninchenfleisch;
- 1 Karotte;
- 1-2 Zwiebeln;
- 60 g Reis;
- 20 g Weizenmehl;
- 2 süße rote Paprikaschoten;
- 20 g natürliche Butter;
- 4-5 Lorbeerblätter;
- 8 Erbsen Paprika;
- Salz;
- 2-4 Knoblauchzehen;
- Greens (Petersilie, Dill, Koriander, Basilikum).
Vorbereitung:
Kaninchenfleisch wird mit fließend kaltem Wasser gewaschen. Lassen Sie es in Stücke teilen etwa 100-150 Gramm, gießen Sie 2 Liter Wasser, bringen Sie es zum Kochen, kochen für 5 Minuten und Salz. Noch einmal spülen wir das Fleisch ab, füllen es wieder mit Wasser und kochen die Brühe mit 1 Zwiebel, Lorbeer und Pfeffer-Erbsen (je nach Alter des Kaninchens dauert es ca. 35-50 Minuten). Wir werden Kaninchenstücke in einen separaten Behälter extrahieren. Geschälte zweite Zwiebel fein. Die geschälten Karotten ebenfalls fein hacken. Paprika und Samen von den Paprikaschoten entfernen und in dünne, kurze Strohhalme schneiden. Die Bratpfanne in einer Bratpfanne schmelzen und Zwiebeln bei schwacher Hitze leicht mit Karotten würzen, bis sich die Farbe ändert. Fügen Sie das Mehl hinzu und unter Rühren mit einem Spatel werden wir weitere 2-4 Minuten herausragen. Jetzt fügen Sie die in Scheiben geschnittene Paprika, vorsichtig mischen Sie es mit einem Spatel und Protomim sogar Minuten 2-4. Fügen Sie am Ende Butter und getrocknete Gewürze hinzu. Decken Sie den Deckel ab und lassen Sie ihn für ca. 8 Minuten ruhen.Spülen Sie den Reis für 8 Minuten nach dem Kochen in der Brühe. Fügen Sie zur kochenden Suppe mit Reis, Gemüse passekrovkoy und Fleischstücken hinzu. Etwas Salz hinzufügen und etwa 2 Minuten in einem schwach kochenden Zustand halten, dann abdecken und die Suppe etwa 8-15 Minuten ziehen lassen. Vor dem Servieren die Suppe mit gehackten Kräutern und Knoblauch vom Kaninchen abschmecken.
Kaninchensuppe mit Kartoffeln
Sie können eine andere Suppe aus Kaninchenfleisch kochen, zum Beispiel mit Kartoffeln, jungen grünen Bohnen und Oliven.
Zutaten:
- 500 Gramm Kaninchenfleisch;
- 2-4 kleine Kartoffeln;
- 2 Zwiebeln;
- 100-150 g Bohnen;
- Stücke 20 Oliven (kann schwarz sein, kann grün sein);
- 1 Paprika;
- 60 ml Tisch Weißwein;
- 2-4 Knoblauchzehen;
- 5 Blätter eines Lorbeers;
- 5-8 Erbsen Paprika;
- 3 Knospen einer Nelke;
- Salz;
- ein wenig Pflanzenöl oder Kaninchenfett;
- trockene Gewürze nach Geschmack, Gemüse (Basilikum, Petersilie, Koriander, Estragon und andere).
Vorbereitung:
Kaninchenfleisch, in kleine Stücke schneiden (mit Knochen), sorgfältig abspülen, 2 Liter Wasser einfüllen, zum Kochen bringen, etwa 5 Minuten kochen und salzen. Noch einmal sorgfältig spülen und kochen Brühe mit Zwiebel (stecken Sie eine Gewürznelke drin), Lorbeerblatt und duftenden Pfefferkorn (ca. 1 Stunde). Lass uns die Teile des Hasen mit einem Geräusch aufnehmen. Die Brühe wird filtriert und das Fleisch wird von den Knochen getrennt und zufällig in kleine Stücke geschnitten. Wir werden die Kartoffeln schälen und in kurze Strohhalme schneiden. Wir kochen in der Brühe die geschnittenen Kartoffeln bis zur Hälfte der Vorbereitung. Die geschälten Zwiebeln mahlen. Wärmen Sie die Pfanne in Öl auf oder schmelzen Sie das Fett. Rette die Zwiebel an Licht