Post-Kartoffel-Zrazy mit Pilzen gelten als Nationalgericht verschiedener Küchen: Polnisch, Weißrussisch, Ukrainisch und Litauisch. In der klassischen Version war es ein Hackbraten mit der Füllung von Pilzen, Gemüse und Eiern, manchmal wurde Brei gelegt, und schon ersetzten Belarussen Fleisch mit Kartoffeln. Es gibt viele Rezepte, Gewürze helfen, sie zu diversifizieren.
Wie man Kartoffel Zrazy mit Pilzen kochen?
Kartoffelpüree Zrazy mit Pilzen werden mit dem Zusatz von Eiern vorbereitet, sonst beginnen die Schnitzel auseinander zu fallen. Aber für diejenigen, die sich streng an das Fasten halten, gibt es einen Ausweg: "Stärke" hilft Stärke.
- Für ein solches Rezept müssen Sie nur Kartoffeln "in Uniform" verwenden und dann die Knollen mit Butter vorsichtig kneten.
- Pilze werden besser schmecken, wenn Sie zerdrückten Knoblauch beim Braten hinzufügen.
- Um den mageren Geschmack von Kartoffeln mit Pilzen zu knusprig zu machen, müssen sie Paniermehl einrollen.
- Für die Pasteurisierung ist es besser, Mager und Margarine in zwei Hälften zu verwenden.
Zrazy von Kartoffelpüree mit Pilzen
Kartoffel-Zrazy mit Pilzen - das Rezept ist einfach, sie bleiben sowohl kalt als auch heiß. In Kartoffelpüree können Sie gehackten Dill, Kreuzkümmel, Thymian, Kurkuma hinzufügen, sie sind perfekt mit Kartoffeln kombiniert. Gewürze werden am Anfang des Kochens gegeben, damit die Knollen einweichen können. Dieses Gericht wird mit Adzhika oder Sauerrahmsoße serviert.
Zutaten :
- Kartoffelpüree - 300 g;
- Eier - 1 Stück;
- Mehl - 200 g;
- Pilze - 300 g;
- Zwiebeln - 1 Stück
Vorbereitung
- Kochen Sie die Kartoffelbrei.
- Pilze und Zwiebeln schneiden, mit Gewürzen und Salz braten.
- Fahr das Ei ein, gieße das Mehl hinein und formiere die Kugeln.
- Jeder flacht ab, stopft, schneidet Kanten.
- Kartoffel-Kartoffel-Zrazy mit Pilzen werden auf beiden Seiten gebraten.
Kartoffel Zrazy mit Pilzen und Zwiebeln
Pilze für die Füllung können jeden, einzigartigen Geschmack verwenden, der zum Wald beiträgt. Vorläufig müssen sie in heißem Wasser einweichen und dann auswringen. Sie können Champignons verwenden oder zum Befüllen mit Holz in der Hälfte nehmen. Post zrazy mit Pilzen wird köstlicher, wenn Sie die fertigen Produkte mit zerquetschtem Knoblauch gießen.
Zutaten :
- Kartoffeln - 1 kg;
- Pilze - 350 g;
- Zwiebel - 1 Stück;
- Ei - 1 Stück;
- Margarine - 60 g.
Vorbereitung
- Die Kartoffeln kochen, pürieren.
- Zwiebel hacken, frittieren.
- Fügen Sie die Pilze hinzu, Salz, Pfeffer, Eintopf, bis die Flüssigkeit verdunstet.
- Rein die Kälte, schlagen Sie das Ei, legen Sie das Mehl.
- In flache Kuchen teilen, eine Füllung einschließen, Bälle rollen, braten.
Zrazy-Kartoffel mit getrockneten Pilzen
Zrazy aus Kartoffeln mit Pilzen werden nur in Paniermehl oder in Mehl paniert, es ist möglich, an den erlaubten Tagen vorher in ein geschlagenes Ei eingetaucht zu werden. Viele Hausfrauen benutzen einen Manga, aber für dieses Gericht ist es nicht gut, weil die Kruste zu hart wird und abfällt. Serviert mit einer Soße aus magerer Mayonnaise, Kräutern und Knoblauch.
Zutaten :
- Kartoffeln - 7 Stück;
- Pilze - 500 g;
- Zwiebel - 1 Stück;
- Mehl - 3 EL. l.;
- Öl - 2 EL. l.
Vorbereitung
- Die Kartoffelpüree kochen, das Mehl hinzufügen.
- Pilze schneiden, mit Zwiebeln und Gewürzen braten.
- Form Kuchen, Put Füllung, blinde Kanten.
- Post zrazy von Kartoffeln mit Pilzen wird besser schmecken, wenn Sie zerdrückten Knoblauch dem Speiseöl hinzufügen.
Kartoffel Zrazy mit gesalzenen Pilzen
Kartoffelpuffer mit eingelegten Pilzen ist auch nicht weniger lecker. Für dieses Rezept in Kartoffeln wird Salz nur zusammen mit Mehl hinzugefügt. Gewürze werden auch mit Stempeln hergestellt, und Salz wird den Pilzen nicht zugesetzt. Wenn es viele gibt, ist es wünschenswert, die Produkte zu waschen. Um zu würzen wurde aromatisch, beim Kochen, legen Sie ein Lorbeerblatt oder getrockneten Fenchel.
Zutaten :
- gesalzene Pilze - 150 g;
- Kartoffeln - 4 Stück;
- Reis - 0,5 Stapel;
- Zwiebel - 2 Stück;
- Ei - 1 Stück;
- Margarine - 4 EL. l.
Vorbereitung
- Reis kochen bis zur Hälfte gekocht.
- Zwiebel hacken, frittieren.
- Gesalzene Pilze zusammendrücken, schneiden, leicht löschen.
- Fügen Sie den Reis hinzu, mischen Sie.
- Kochen Sie die Kartoffelbrei, fahren Sie in das Ei, legen Sie das Mehl.
- Kartoffeln mit Kartoffeln und gesalzenen Champignons füllen, anbraten.
Zrazy-Kartoffel mit Pilzen und Kohl
Der ursprüngliche Geschmack verspricht ein Rezept für mageres Kartoffelstäbchen mit Pilzen und Kohl. Sie müssen getrennt voneinander getrennt werden, im Kohl empfehlen die erfahrenen Hausfrauen den Zusatz von trockenem Fenchel, der den Pilzgeschmack stärkt. Pikante wird die Füllung salzig Gurke geben. Anstelle von Margarine in Kartoffelbrei, können Sie schlanke Mayonnaise hinzufügen.
Zutaten :
- Kartoffeln - 700 g;
- Pilze - 150 g;
- Karotten - 1 Stück;
- Eier - 1 Stück;
- Kohl - 250 g;
- Margarine - 50 g;
- Mehl - 70 g;
- eingelegte Gurke - 1 Stück;
- Dill - 1 Bund.
Vorbereitung
- Kartoffeln in Salzwasser kochen, pürieren, mit Butter, Ei und Mehl vermischen.
- Karotten und Kohlhacken, löschte 10 Minuten.
- Fügen Sie die Pilze hinzu, weitere 15 Minuten.
- Dill und zerdrückte gesalzene Gurke füllen, 1 Minute ruhen lassen.
- Kartoffel Kartoffel Zrazy mit Kohl und Pilzen wird empfohlen, mit fast fertig Füllung gebraten werden.
Zrazy-Kartoffel mit gefrorenen Pilzen
Kartoffel Zrazy mit Pilzen in der Post werden ohne Eier gekocht, oft verwenden die Hausfrauen gefrorene Champignons. Vor dem Braten müssen sie aufgetaut und ausgewrungen werden. Für dieses Rezept sind aromatische Waldpilze besser geeignet, und die Kartoffeln sollten nur in der Schale gekocht werden, um das Gluten zu erhalten, das die Form der Katze erhält.
Zutaten :
- Kartoffeln - 1 kg;
- Pilze - 100 g;
- Zwiebel - 1 Stück;
- Mehl - 50 g.
Vorbereitung
- Kartoffeln kochen, pürieren, salzen, mit Mehl vermischen.
- Pilze schneiden, mit Zwiebeln löschen.
- Kuchen backen, Füllung auslegen, Kuchen backen.
- Wenn Kartoffel-Zrazy mit Pilzen ohne Eier auseinanderfallen, müssen Sie einen Esslöffel Stärke hinzufügen.
- Mehl einrühren, anbraten.
Kartoffel zrazy mit Pilzen für ein Paar
Zubereitung von Kartoffelstärke mit Pilzen für ein Paar ist keine schwierige Angelegenheit, aber es hat seine Geheimnisse. Es ist am besten, Sorten von gelben Kartoffeln zu kaufen, es ist süßer und bröckelig. Püree wird schmackhafter, wenn Sie geriebene Karotten hineingeben, wer dieses Gemüse nicht mag, kann mit Kurkuma oder gemahlenem Koriander, der Wurzel des Ingwers bestreuen.
Zutaten :
- Kartoffeln - 1 kg;
- Pilze - 200 g;
- Eier - 2 Stück;
- Zwiebel - 2 Stück;
- Lorbeerblatt - 1 Stück;
- Pfefferkörner - 3 Stück
Vorbereitung
- Die Kartoffeln mit Lorbeerblatt und Pfeffer kochen und vor dem Kneten herausnehmen.
- Zwiebeln schneiden, braten, mit Pilzen anbraten.
- In Kartoffelpüree die Hälfte der gebratenen Zwiebeln und ein Ei unterrühren.
- Tortillas machen, die Füllung füllen.
- Gießen Sie Wasser in den Dampfgarer, kochen Sie Kuchen für 20 Minuten.
Kartoffel zrazy mit Pilzen im Ofen
Je duftiger und saftiger sind die mageren Kartoffeln mit Pilzen im Ofen . Rohe Preforms können eingefroren werden, bevor sie richtig in Paniermehl gerollt werden müssen, damit sie nicht in der Tüte zusammenkleben. Und Pilze behalten einen köstlichen Geschmack, wenn Sie sie in Margarine einfügen, aber Sie müssen das Wasser vollständig verdampfen, sonst wird der Zrazy auseinander fallen.
Zutaten :
- Pilze - 200 g;
- Zwiebel - 1 Stück;
- Eier - 2 Stück;
- mageres Öl - 2 EL. l.;
- Mehl - 50 g;
- Kartoffeln - 900 g.
Vorbereitung
- Kartoffeln kochen, zerstampfen.
- Pilze mahlen, braten mit Zwiebeln.
- In Kartoffelbrei Mehl, Salz und Ei geben, umrühren.
- Setze die Füllung ein, mach die Kuchen.
- 30 Minuten bei 180 Grad backen.