Aus der Leber können Sie viele leckere Gerichte kochen. Jetzt werden wir Ihnen sagen, wie man Salate aus der Leber und dem Ei zubereitet.
Salat mit Leber von Kabeljau, Gurke und Eiern
Zutaten:
- Leber von Kabeljau - 1 Topf;
- Eier Wachtel - 12 Stück;
- frische Gurken - 2 Stück;
- Salatblätter - 5 Stück;
- grüne Zwiebeln - 4-5 Federn;
- Zitrone - 1 Stück;
- Salz, Gewürze - nach Geschmack.
Vorbereitung
Wachteleier kochen bis sie fertig sind, abkühlen und säubern sie aus der Schale. Wir schneiden sie in 4 Teile. Leber von Kabeljau auf einem Teller ausgebreitet und in kleine Stücke geschnitten. Gurke geschnitten mit Tassen oder Halbkreisen. Aus der Zitrone den Saft auspressen.
Für den Salat füllen wir Zitronensaft, Butter, Kabeljau, Salz und Gewürze. Salatblätter werden zerrissen und auf einem flachen Teller ausgelegt. Von oben Platz Gurken, Leber Kabeljau und Eier. Wir gießen das Salatdressing und bestreuen mit Gewürzen. Wir dekorieren den Lebertran mit grünen Zwiebeln.
Salat mit Leber und Eiern
Zutaten:
- Rinderleber - 800 g;
- Zwiebeln 0 5 Stück;
- Eier - 8 Stück;
- Käse hart - 100 g;
- Mayonnaise - 250 g;
- Pflanzenfett;
- Salz, eine Mischung aus Paprika - nach Geschmack.
Vorbereitung
Die Leber wird von den Filmen gereinigt und in Salzwasser gekocht. Eier kochen hartgekocht, hacken die Zwiebeln in kleine Würfel und braten sie goldgelb in Pflanzenöl, am Ende eine Prise Paprika. Gekochte Leber , Eier und Käse drei auf einer Reibe. Salat legen Schichten, promazyvaya alle mit Mayonnaise: Leber, Zwiebeln, Eier, wiederholen Sie wieder die Schichten und oben auf dem Salat mit geriebenem Käse bestreut. Vor dem Servieren geben wir den Salat 1-2 Stunden im Kühlschrank für 1-2 Stunden.
Lebertran mit Zwiebeln und Eiern
Zutaten:
- Konserven Leber - 1 Dose;
- Zwiebel - 1 Stck .;
- Eier - 5 Stück.
- grüne Zwiebeln - 30 g;
- Salz - nach Geschmack.
Vorbereitung
Mahlen Sie die Zwiebeln und schlagen Sie sie mit kochendem Wasser. Dadurch wird die Zwiebel nicht nur weicher, sondern auch die Bitterkeit wird verschwinden. Grüne Zwiebeln sind auch fein gehackt. Eier kochen hart, Eichhörnchen werden vom Eigelb getrennt und drei von ihnen auf einer Reibe. Ungefähr 1/3 bleibt übrig, um den Salat zu dekorieren. Die Leber wird mit einer Gabel zerdrückt. Eigelb auch pürieren, dann reiben Sie sie mit Zwiebeln und fügen Sie 2-3 Esslöffel Öl aus Konserven. Proteine werden mit der Leber-Eigelb-Mischung kombiniert, falls notwendig, dosalivayem, um zu schmecken. Wir dekorieren den Salat mit geriebenem Eiweiß und gehackten Frühlingszwiebeln.
Salat mit Leber, Karotten, Zwiebeln und Eiern
Zutaten:
- Schweineleber - 300 g;
- Mayonnaise - 300 g;
- Eier - 2 Stück;
- Karotten - 300 g;
- Zwiebeln - 200 g;
- Salz, schwarzer und roter Pfeffer, Essig.
Vorbereitung
Karotten werden in Salzwasser gekocht, gereinigt und in Streifen geschnitten. In ähnlicher Weise kochen, bis die Leber gekocht und Strohhalme geschnitten. Zwiebel in Halbringe schneiden und mit Essig, halbiert mit Wasser gießen. Etwa 30 Minuten marinieren lassen und dann die Marinade zusammenfügen. Eier werden hart gekocht, dann fein gehackt und mit den restlichen Zutaten kombiniert. Den Salat mit Mayonnaise würzen, Salz, roten und schwarzen gemahlenen Pfeffer hinzufügen und mischen.